מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת סלט עם שום בר, מלפפון וגבינה בבית. ערך תזונתי, תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
סלט אביב עם שום בר, מלפפון וגבינה יהווה תוספת מצוינת הן לארוחות יומיומיות והן לחגיגות חגיגיות. מנה זו מבוססת על שלושה מרכיבים זמינים בלבד, המתובלים ברוטב ארומטי. הודות למלפפון, הסלט ירכוש אוטומטית טעם אביבי ועסיסי. גבינה קשה מוסיפה שובע ורכות. ושום בר, בעל ניחוח שום, משתלב עם המוצרים האלה לא יותר גרוע מהשום. יתר על כן, תוספת שום בר היא שהופכת את הסלט למעניין יותר, בהיר וחריף יותר. אבל כאן כדאי לקחת בחשבון גם את ארומת השום הקליל שלה עם טעם חריף מעט. אבל לעשב הזה יש יתרון אחד גדול - חבורה אחת של שום בר מכילה ויטמין C כמו 1 ק ג לימונים. וזה מה שצריך לחסינות אביבית מוחלשת.
סלט כל כך טעים מוכן בפשטות ובמהירות רבה, תוך מספר דקות בלבד. הוא מלא בוויטמינים ושמנים אתריים. זהו ממצא אמיתי לארוחת ערב טעימה לאחר יום עבודה קשה. לאחר שטעמתם את טעמו הבלתי נשכח של שום בר, בשילוב מלפפון פריך וגבינה רכה, ותבשלו את הסלט הזה שוב ושוב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- ראמסון - 20-30 עלים
- מלפפונים - 1-2 יח '. תלוי בגודל
- גבינה קשה - 100 גרם
- שמן צמחי מזוקק - 3-4 כפות לתדלוק
- זרעי שומשום - 1 כף
- רוטב סויה - 1 כף
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב סלט בישול עם שום בר, מלפפון וגבינה:
1. הקפידו לשטוף היטב את השום הבר במים קרים זורמים, כך שלא יישאר אבק ולכלוך בצמתים של העלים. מכיוון שלשום בר יש ניחוח שום, עדיף להשתמש בו בערב, או ביום בו אינך צריך ללכת לעבודה. אבל אם אתם רוצים להיפטר מהריח, שפכו תחילה מים רותחים על העשב ולאחר מכן כבשו בחומץ. לא עשיתי את זה, אבל מצאתי עצות כאלה של שפים באינטרנט.
הסר עודפי סרטים על גבעולי שום בר. חתכו את נבטי הפרחים שהופיעו, אין בהם צורך. מקפלים את שום הבר הצעיר לצרור וחותכים לרצועות דקות יחד עם העלים. מניחים אותו על צלחת.
ראמסון הוא גן, ויש יער. אתה יכול לגדל אותו בגינה, או לאסוף אותו ביער. בעת איסוף עשב יער, אל תבלבל אותו עם חבצלות העמק, כי שני הצמחים דומים מאוד זה לזה. אבל את שושן העמקים, שלא כמו שום בר, אי אפשר לאכול, כי הם רעילים. לכן, כאשר אתם קונים שום בר לאורך השבילים בשווקים ספונטניים או אוספים אותו ביער, היו גם זהירים. משפשפים את העלה בידיים, וכדאי לשמוע מיד ריח שום חד ובהיר.
2. שוטפים את המלפפונים במים זורמים קרים ומייבשים במגבת נייר. חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים אותו לרבעים דקים לטבעות או לקוביות בינוניות. מניחים את המלפפונים על צלחת על גבי שום הבר.
בעת בחירת הקמחים, שימו לב שהם אינם רדומים וגודלם מאוד. הצבע צריך להיות אחיד וירוק, עלי הכותרת צריך להיות מעט בהיר יותר ויציב בלחיצה. בדוק גם אם יש ניחוח של "מלפפון".
3. חותכים את הגבינה הקשה לרצועות או לקוביות כרצונכם. עבור הסלט, אתה יכול לבחור גבינה רוסית רגילה, אבל המנה תהיה יותר פיקנטית אם תיקח גבינה עם ניחוח וטעם בולטים, כמו צ'אדר, אדים, גאודה.
4. מערבבים בקערה קטנה רוטב סויה, שמן צמחי ומעט מלח. אל תגזימו עם מלח, כי רוטב סויה מלוח. מערבבים את הרוטב בעזרת מזלג או מטרפה קטנה עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
5.יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט ומערבבים בעדינות. אפשר גם לתבל אותו בשמנת חמוצה או במיונז.
6. לפני ההגשה מניחים על שום צלחת הגשה את שום הבר, המלפפון והגבינה ומפזרים שומשום. אפשר להשתמש בשומשום גולמי או לטגן אותם מראש במחבת נקייה ויבשה ולצנן אותם במקרר. יש להגיש את המנה מיד לאחר הבישול, היא לא מבושלת לעתיד.
