האם יש לכם שאריות קטנות של בשר טחון במקרר, שהוא קטן מאוד להכנת קציצות? השתמש בו להכנת תבשיל בשר עם אורז ופפריקה. זה יתגלה כמנה טעימה מאוד. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
כרגיל בבישול, זכויות היוצרים על התבשיל שייכות לצרפתים. הם נתנו את השם למנה "ראגו", שפירושה "לעורר את התיאבון". למרות שחידוש הצרפתים בהמצאת התבשיל הוא נושא שנוי במחלוקת, שכן מאכלים דומים נמצאים במטבחים של עמים רבים. בעבר, תבשילים היו מוכנים אך ורק מבשר, אשר נבשל על אש נמוכה במשך זמן רב. אחר כך החלו להוסיף לה ירקות, פטריות, קטניות ומוצרים אחרים. ממה שיש היום הרבה מאוד אפשרויות להכנת המנה הזו. ישנם עשרות ואפילו מאות מתכונים למנה זו. מכיוון שניתן למצוא מגוון רחב של מאכלים באותה סיר.
היום אני מציע מתכון טעים לתבשיל בשר ריחני עם אורז ופלפל אדום מתוק. בשר טחון מטוגן עד להזהבה וחתיכות פלפל חריף מתוק מבושלות בתוספת אורז חצי מבושל ברוטב עגבניות חמוצות מתוקות. זר מפואר ועשיר זה מושלם בצורה מושלמת על ידי עשבי תיבול טריים. למרות פשטות ההכנה, המנה המתקבלת עסיסית ורכה להפליא. התבשיל משביע ומזין מאוד. לאחר אכילת מנתו במשך זמן רב, לא תרגישו רעב.
ראו גם כיצד להכין תבשיל ירקות מעושנים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 352 קק"ל.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- בשר - 500 גרם
- אורז - 100 גרם
- בצל - 1 יח '.
- פלפל חריף מתוק - 2 יח '.
- פלפל חריף - 0.5 תרמילים
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- עגבניות - 5 יח '.
- ירוקים (כל) - חבורה
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול תבשיל בשר עם אורז ופלפל אדום מתוק, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הפלפלים והייבשים בעזרת מגבת. חותכים את הגבעול מהפרי, חותכים אותו לשניים ומסירים את קופסת הזרעים המבולבלת. חותכים את הפלפלים לקוביות או לרצועות ומניחים אותם במחבת מחוממת עם שמן צמחי. מטגנים אותו עד להזהבה.
2. שוטפים את הבשר, חותכים את הסרטים בוורידים ומסירים עודפי שומן. מקלפים את הבצל. מסובבים את האוכל דרך מטחנת בשר.
3. במחבת מחממים את השמן הצמחי ומוסיפים את הבשר הטחון המעוות. מטגנים אותו על אש בינונית עד להזהבה.
4. שוטפים את העגבניות, חותכים לפרוסות וקוצצים במעבד מזון לאחידות פירה. אם אין מכשיר כזה, טוחנים את העגבניות במטחנת בשר.
5. במחבת אחת גדולה, שלבו את הבשר הטחון המטוגן עם הפלפלים המטוגנים. מרתיחים את האורז במים מומלחים עד למחצית מבשלים ושולחים אותו למחבת אל האוכל.
6. מוסיפים לאוכל רסק עגבניות מעוות, עשבי תיבול קצוצים, מלח, פלפל שחור ושום קצוץ דק עם פלפל חריף.
7. מערבבים, מרתיחים, מורידים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים מתחת למכסה במשך חצי שעה. ניתן להגיש תבשיל בשר מוכן עם אורז ופפריקה מתוקה חמימה וצוננת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל תבשיל בשר.
