איך מכינים סופלה בשרית קלה, תזונתית ומאוזנת עם סולת מאודת לילד או לאלו שעושים דיאטה? טיפים וטריקים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ההיסטוריה של הכנת הסופלה מתחילה בצרפת בסוף המאה ה -18. לאחר מכן הקציף השף הפריזאי חלמונים וחלבונים, ערבב אותם עם גבינת קוטג ', קירר אותו וקיבל קינוח עדין יוצא דופן. החידוש והמקוריות של המעדן היה לטעמם של הכתרים, והמעדן זכה במהירות לפופולריות ברחבי הארץ ומחוצה לה. עם הזמן, שיטת הכנת הסופלה הייתה מגוונת ונוצרים זנים חדשים, כאשר המרכיב העיקרי אינו גבינת קוטג ', אלא בשר טחון / דגים, רכיבי פירות / ירקות. האוכל הפך כל כך מגוון עד שהוא יכול להיות עצמאי. בסקירה זו נשקול כיצד לבשל סופלה בשר מאודת עם סולת.
סופלה בשר היא מנה עדינה המוכנת בצורה הטובה ביותר מבשר בקר, עגל או עופות. אם כי, אם תרצה, אתה יכול לאפות את הבשר בתנור. בשר שעבר טיפול בחום נקצץ היטב למצב פירה, עובר דרך טוחנת בשר, טוחן בבלנדר או במעבד מזון. על פי מתכון זה, אתה יכול לבשל סופלה גם בתנור וגם בסיר כפול או מולטי -בישול. במקום חלב, אפשר לקחת שמנת חמוצה או מרק בשר, ולהחליף את הסולת בשעועית שיבולת שועל או אורז מבושל. לשם שינוי, ניתן להוסיף לסופלה נתחי ירקות או גבינה. בתוספת ירקות המנה תתברר כבריאה יותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 202 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- בשר דל (כל סוג) - 250 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- חלב - 30 מ"ל
- מלח - קורט
- סולת - 1 כף
הכנה שלב אחר שלב של סופלה בשר עם סולת מאודת, מתכון עם תמונה:
1. מרתיחים את הבשר מראש ומצננים. אם הוא מכיל שומן, הסר אותו. קורעים את הבשר לאורך הגרגירים ומניחים בקערה עמוקה.
2. יוצקים 1-2 כפות למיכל עם בשר. קוצצים חלב ובלנדר עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
3. יוצקים סולת לבשר הטחון ויוצקים פנימה את החלב הנותר. מערבבים היטב ומשאירים את המסה למשך 15-20 דקות כך שהסולת תתנפח ותכפיל את נפחה. זה ימנע ממנה לחרוק שיניים בצלחת המוגמרת.
4. מוסיפים ביצים למסת הבשר. אם תרצה, אתה יכול להקציף אותם מראש עם מיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה.
5. מערבבים את האוכל עד לקבלת מרקם חלק ומניחים אותם בתבניות סיליקון, שמניחים במסננת, ומכניסים את המסננת לסיר עם מים רותחים. כאשר עושים זאת, יש לוודא כי המים הרותחים אינם באים במגע עם המסננת. לאדות את סופלת הבשר עם סולת למשך 15 דקות כשהמכסה סגור. מגישים את הארוחה המוגמרת חמה או צוננת.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת סופלה בשרית.
