אם אתם רוצים קבב טעים ולא שמנוני, כנסו את הבשר במיץ משלכם לפי המתכון הזה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
שיש קבב הוא בשר מטוגן טבעי שאינו זקוק לתוספים נוספים בעת המרינדה. בסקירה זו אשתף מתכון להכנת קבב חזיר במיץ משלו. הכינו קבב לפי המתכון הזה, ובהחלט לא תתחרטו. הטכנולוגיה לבישול ברביקיו במיץ משלה היא פשוטה מאוד. יחד עם זאת, תקבל ארוחה לא גרועה יותר משימוש במרינדות משובחות. אופציה אטרקטיבית נוספת היא שנעשה שימוש במינימום תחבושות לא שימושיות במיוחד, מה שהופך את המזון לבריא יותר לגוף.
כדי לקבל בשר ממש טעים בלי להשתמש במרינדה, אתה צריך לדעת כמה סודות. אז הבשר שלך לא ייצא תפל ויבש.
- ראשית, עורמים אותו ואת הבצל בשכבות או מערבבים היטב כדי לפזר את האוכל בצורה אחידה.
- שנית, חשוב שכל נתח בשר יהיה מכוסה בתבלינים. מאותה סיבה מוסיפים מלח ופלפל תוך כדי ערבוב.
- שלישית, לחץ על הקבב העתידי, כך שהרכיבים יתקיימו טוב יותר.
- רביעית, שיטת בישול זו מתאימה רק למרינדה ארוכה. לאחר כריתת הבשר במשך שעה וחצי, הוא לא ייצא מעורר תיאבון. לוקח הרבה זמן לכבוש את הקבב במיץ שלו, למשל, למשך הלילה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 218 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 24 שעות למרינדה, 45-50 דקות לצליית בשר
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג
- עלי דפנה - 4-5 יח '.
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית או לפי הטעם
- בצל - 4-5 יח '.
- מלח - 2-3 כפיות או לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של קבב חזיר במיץ משלו, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים אותו לחתיכות של 5 ס מ נגד הדגן. בחר בשר עם פסי שומן, כגון צוואר. אז הקבב יהיה עסיסי יותר, שמן יותר וטעים יותר.
2. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לטבעות בעובי 1 ס מ ושולחים למחבת לבשר. למרות העובדה שעבור הרבה בצלים אינם מתאימים לאכילה, צריך שיהיו הרבה מהם. הוא ישתמש במיץ שלו, שיעזור לחתיכות הבשר להמריא טוב יותר.
ממליחים ומפלפלים את המוצרים ומניחים את עלה הדפנה בחתיכות שבורות. מערבבים היטב ומניחים מעל את הדיכוי. השתמש בצלחת כעמסה, עליה מניחים צנצנת 3 ליטר מים.
3. משאירים את החזיר למרינדה למשך הלילה, אך עדיף לעמוד בו במשך יום. לאחר זמן מסוים, מחברים אותו על שיפוד לסירוגין עם פרוסות בצל.
4. מכינים בשלב זה את הגחלים. הדליקו את העץ והמתינו עד שהוא יישרף, אך יש לחמם היטב את הגחלים. מניחים את השיפודים על הגריל וצולים את השיפודים, הופכים מדי פעם כך שכל נתח אפוי ושחום מכל הצדדים.
5. אם מופיעות לשוני להבה מהגחלים, יש לכבות אותן על ידי זילוף המרינדה בה הוטב הקבב. בדוק את מוכנות הבשר בעזרת סכין. חותכים חתיכה; מיץ שקוף צריך לזרום החוצה. אם הוא מדמם, מבשלים אותו יותר ובודקים את המוכנות שוב.
הם אוכלים את הקבש שיש מיד לאחר הבישול בכוחות עצמם או עם רטבים כלשהם.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ברביקיו במיץ שלך.
