מנה קלילה ועסיסית עם ניחוח משובח וטעם עשיר, מושלמת לארוחת צהריים וערב כמנה עצמאית או כתוספת לכל תוספת. מתכון שלב אחר שלב עם צילום ירקות מבושלים ברוטב עגבניות. מתכון וידאו.
ירקות מבושלים הם מנה לבבית ובריאה שצריכה להיות על השולחן בכל בית. הוא מזין ומכיל פחות קלוריות ממנות בשריות. בסיס המנה המוצעת מורכב מירקות קיץ עונתיים טריים: חצילים, קישואים, עגבניות, פלפלים. חצילים וקישואים עוברים שלב תנור, מה שהופך אותם לרכים, וטעמם עמוק ועשיר. רוטב עגבניות מעניק לפינוק חמיצות קלה וארומה ייחודית וטעימה. אבל אם תרצה, תוכל להשלים אותו עם כל ירקות אחרים הקיימים בבית, כגון שעועית ירוקה, אפונה ירוקה, סלרי, קלחי תירס, כרובית, גזר, תפוחי אדמה וכו '. ישנן וריאציות רבות של ירקות מבושלים. אתה יכול להתאים אישית את הפינוק עם המרכיבים האהובים עליך. התנסות בטעם תיצור מתכון תבשיל משלך.
ניתן גם לתבשיל ירקות טריים וקפואים, הזמינים למכירה כל השנה. כי אפילו ירקות קפואים יתנו את הויטמינים שלהם בתודה. בונוס נוסף לתבשיל זה הוא שזה טעים לאכול גם חם וגם קר. וההכנה תימשך לא יותר מ -40 דקות. באשר לפרופורציות המוצרים, הונחה על פי טעמך והכניסי יותר מהירקות שאתה הכי אוהב.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 47 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- עגבניות - 4-5 יח '.
- כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם
- בצל - 1 יח '.
- קישואים - 1 יחידה.
- שום - 2-3 שיניים
- פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל מריר - תרמיל אחד
- חומץ תפוחים - 2 כפות
- כוסברה - צרור קטן
- יין - 100 מ"ל
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- רסק עגבניות - 3-4 כפות
בישול שלב אחר שלב של ירקות מבושלים ברוטב עגבניות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הקישואים, מייבשים וחותכים לטבעות 5 מ מ.
2. שוטפים את החצילים וגם חותכים לטבעות 5 מ מ. אם הפירות בשלים, הסר מהם את המרירות: בוזקים מלח והשאירו למשך חצי שעה. לאחר מכן שוטפים במים זורמים. עם פירות צעירים, אפשר להימנע ממניפולציות כאלה.
3. קולפים את הפלפלים מהמחיצות בזרעים וחותכים לחתיכות גדולות.
4. שוטפים את העגבניות, מייבשים וקוצצים דק או מסובבים דרך מטחנת בשר.
5. קולפים, שוטפים וחותכים בצל לקוביות קטנות.
6. קוצצים דק פלפלים חריפים עם שום וכוסברה.
7. יוצקים שמן צמחי למחבת ומוסיפים קישואים קצוצים. מטגנים אותם קלות על אש בינונית. אין צורך להביא כל ביס לקרום זהוב מכל הצדדים. מטגנים אותם והופכים אותם כמו שאתם מבשלים תפוחי אדמה מטוגנים.
8. עשו אותו דבר עם חצילים: מטגנים במחבת בשמן צמחי.
9. לאחר מכן מטגנים את הפלפלים.
10. במחבת אחרת מטגנים את הבצל עד שקיפות. מוסיפים עגבניות, שום, עשבי תיבול ופלפלים חריפים. חולפים עוד 5 דקות. יוצקים יין, ביס תפוחים ורסק עגבניות. מתבלים במלח ופלפל שחור. מבשלים את הרוטב במשך 5-7 דקות.
11. בסיר גדול מניחים באופן אקראי את החצילים המטוגנים, הקישואים והפלפלים.
12. יוצקים את הרוטב המוכן על הירקות.מכסים את הסיר במכסה ומבשלים אותם על אש קטנה לאחר רתיחה במשך 20-30 דקות. מגישים לשולחן ירקות מבושלים מבושלים ברוטב עגבניות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ירקות מטוגנים ברוטב עגבניות.
