מתכון להכנת לחמניות שומשום וסלמון קליפורניה בבית עם תמונות ושלבים שלב אחר שלב.
לחמניות קליפורניה נחשבות לאחת המנות הטעימות ביותר במטבח היפני. עכשיו אתה יכול להכין אותם בבית מבלי שתצטרך לבצע הזמנה למשלוח מסושי בר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 176 קק"ל.
- מנות - 2-3
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- אורז - 1 כוס
- סלמון מלוח - 100 גרם
- חומץ אורז - 2 כפות
- סוכר - 1 כפית
- מלח - 0.5 כפית
- מלפפון (בינוני) - 1 יחידה.
- שומשום - 20-30 גרם
- נורי
- וואסבי
לחמניות בישול עם שומשום וסלמון:
תשומת הלב! לפני הכנת הלחמניות מומלץ לייבש מעט את השומשום במחבת ללא שומן.
1. אורז ללחמניות והכנתו
אז, אורז ללחמניות יכול להיות עגול רגיל, או שהוא יכול להיות מיוחד, נקנה בחנויות כמו "הכל לסושי". לא משנה באיזה דגנים תבחר. רק דבר אחד חשוב - איך מבשלים אותו.
שוטפים כוס אורז אחת ביסודיות במים קרים (לפחות 5 פעמים). לאחר מכן ממלאים אותו במים (כוס אחת) ומניחים אותו על אש גבוהה, מבלי לכסות את המחבת במכסה.
ברגע שהמים באורז מתחילים לרתוח, מכסים אותו במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
אורז ללחמניות מבושל, ואתה מכין לו רוטב חומץ על ידי ערבוב של שתי כפות חומץ אורז עם חצי כפית מלח וכפית סוכר. ה"רוטב "צריך להיות חלק ללא גרגירי סוכר ומלח.
מוסיפים רוטב חומץ לאורז חם מבושל, מערבבים היטב את החומרים, מכסים ומצננים.
2. בישול לחמניות קליפורניה
ראשית, בואו נשים לב לשני פרטים:
- יש לעטוף את המחצלת להכנת לחמניות בניילון נצמד על מנת להגן עליה מפני היסתמות באורז ושומשום.
- את הווסאבי מומלץ לקנות באבקה ואז לדלל אותה במים. חזרת יפנית שנרכשה בחנות מכילה לעתים קרובות יותר תחליב ומייצבים מאשר חזרת עצמה.
ועכשיו ההכנה. מניחים את הנורי (חצי דף) על המחצלת.
מניחים עליו את האורז בשכבה לא עבה במיוחד.
מברישים קלות את האורז בווסאבי חצי נוזלי ומורחים מעל את השומשום.
עכשיו אתה צריך להפוך את הגליל העתידי עם דף אצות נורי כלפי מעלה. לשם כך, מקפלים את המחצלת לתוך חוברת ומקפלים אותה בזהירות.
מניחים את המלפפון והסלמון חתוכים לרצועות דקות על דף נורי. כדאי שיהיה לך "מסלול" של המילוי.
עכשיו הגיע הזמן לעטוף את הגליל. היזהר, קח את הזמן - והכל יסתדר כפי שאתה צריך את זה.
יש לחתוך את גליל ה"נקניק "המוגמר בצורה נכונה. זה דורש סכין חדה מאוד. כלל החיתוך העיקרי מורכב משלוש מילים זהות "במחצית, לשניים, ושוב לחצי". כתוצאה מכך, יהיו בצלחת 8 לחמניות קליפורניה זהות עם שומשום.
בתאבון!
במקום כתב דואר. אל תשכחו מרוטב סויה ווסאבי בהגשת הלחמניות.
