מנות מתובלות ומעולות לחגיגה חגיגית או לארוחת ערב רומנטית ב -8 במרץ, טכנולוגיית בישול ואפשרויות עיצוב ליצירות מופת קולינריות. ביום זה, באופן מסורתי, כל המין ההוגן מקבל ברכות מבעלה, מאבותיהם, בניהם, אחיו, קולגות וחברים. חלק מהנשים מחכות לאורחים ומכינות ארוחת ערב חגיגית כפינוק, המורכבת ממנות טעימות ומקוריות. גברים עצמם מנסים להפתיע אחרים על ידי הכנת מנות מעולות וחדשות.
חטיפי דגים חגיגיים עד 8 במרץ
לכל מארחת יש מתכונים ייחודיים וסודות של הכנת חטיפי דגים לשולחן החגיגי. אבל מה צריך אדם לעשות כדי להפתיע את אהובתו בכישרונות קולינריים? שקול כמה מתכונים למנות ראשונות פשוטות ומעניינות באמצעות דגים אדומים שניתן להכין ב -8 במרץ.
קנפס עם סלמון
לבישול תזדקקו לפילה של סלמון מלוח קל וגבינת קרם רכה (כמו "אלמט") בפרופורציות שוות, כמו גם ביצה, לימון, לחם תבואה ועשבי תיבול.
אנו מכינים את התענוג הקולינרי הזה על פי המתכון הזה:
- חותכים 150 גרם פילה לפרוסות וסוחטים עליו רבע לימון.
- חותכים עיגולים מכיכר תבואה ומניחים עליהם את הדג.
- קוצצים את הביצה הרתוכה דק, מערבבים עם 200 גרם גבינה ועשבי תיבול קצוצים דק.
- מניחים את התערובת שהתקבלה על גבי הדג. יותר נוח להשתמש בקורנט עם קובץ מצורף לכוכבית לשם כך.
- חותכים 50 גרם פילה לרצועות, ואת 3/4 הלימון הנותר לפרוסות.
- מורחים את רצועות הפילה ופרוסות הלימון על השמנת
… למתאבן הזה יש לא רק ריח מעורר תיאבון, אלא גם צבע חגיגי ונעים (צהוב-כתום). בנוסף, ניתן לדלל את לוח הצבעים הזה בעזרת ענף שמיר.
גלילי דג אדום ולבן "יין-יאנג"
מנה קלה ומהירה להכנה עם המרכיבים הבאים: 2 עד 1 פילה בקלה וסלמון, חרדל, רוטב סויה, לימון, עשבי תיבול ותבלינים.
טכנולוגיית בישול:
- חותכים לרצועות של 5 ס"מ 700 גרם פילה בקלה ו -300 גרם פילה סלמון.
- בקערה נפרדת מערבבים מיץ של רבע לימון ושתי כפות רוטב סויה.
- יוצקים את הפילה החתוך עם הרוטב שהתקבל ומניחים למרינדה למשך 20 דקות.
- מקפלים בזוגות נתח פילה לבן ואדום, עוטפים אותו בגליל ומתקנים אותו בשיפודים בזוגות. אנחנו צריכים לקבל שמונה מסודרים.
- אנו מניחים על תבנית ואופים בתנור בחום של 160 מעלות למשך 25 דקות.
ניתן לקשט שמונה גלילים קלויים בפטרוזיליה או בכוסברה.
קציצות דגים עם פטריות
המתאבן החגיגי הזה עשוי מפילה סלמון, פטריות, שמנת חמוצה וגבינה קשה. את הטארטלטים עצמם (סלים, צינורות) אפשר לקנות כמעט בכל סופרמרקט.
אנו מבשלים על פי המתכון הזה:
- חותכים לקוביות קטנות 300 גרם פילים ו -500 גרם פטריות.
- מטגנים פטריות ודגים בנפרד בשמן צמחי. אל תשכח להמליח ולפלפל.
- מערבבים את הפטריות עם סלמון, מוסיפים שלוש עד ארבע כפות שמנת חמוצה וירקות קצוצים.
- אנו מרתיחים את המלית הזו במשך מספר דקות ומניחים על טארטלטים.
- מפזרים גבינה קשה מגוררת ומכניסים לתנור למשך 5-7 דקות בחום של 160 מעלות. הטארטלטים נחשבים מוכנים כשהגבינה נמסה.
עדיף להגיש אותם חמים, ולכן ניתן למלא את הסלים מראש, ולחמם אותם בתנור לפני ההגשה.
מנות בשר מקוריות ל -8 במרץ
כל גבר שמכבד את עצמו צריך שיהיו לו כמה מתכונים סודיים למנות בשריות, כי הוא האמין שמדובר באדם שיודע להתמודד עם בשר בצורה נכונה. אם עדיין אין ברשותך מנה חתימה ומקורית, תוכל לבחור מבין הדברים הבאים ולהפתיע את הגברת בחג בחגיגה.
חזיר עסיסי עם אננס
אתה יכול לרצות את יקירך ביום החגיגי הזה עם חזיר טעים וחריף עם אננס. כדי להכין את המנה תצטרך: פילה חזיר, לחם לבן, אננס, גבינה קשה, עגבניות שרי, שום, קטשופ, מיונז, תבלינים, עשבי תיבול.
מתכון:
- בכל שמן צמחי מטגנים עשר פרוסות לחם בצד אחד, מצננים ומשפשפים עם שום.
- חותכים 1, 5 ק"ג פילה חזיר ל -10 חתיכות שוות.
- משרים את הבשר במשך 20 דקות בתערובת של מיונז, קטשופ, מלח, פלפל.
- משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומכניסים לתוכה את הבשר.
- על כל פרוסה מניחים מעל טבעת אננס ושולחים את הכל לתנור לחצי שעה. אנו אופים בטמפרטורה של 160 מעלות.
- לאחר הבישול שמים פרוסת גבינה קשה מעל כל פרוסת אננס ומשאירים בתנור לכמה דקות.
- כשהגבינה נמסה מוציאים את תבנית האפייה ושמים כל נתח בשר עם אננס בצד הלא מבושל של הטוסט המבושל מראש.
- חותכים את עגבניות הדובדבן לארבעה חלקים ושמים שתי פרוסות בתוך טבעת האננס.
אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול, ויש להגיש אותה ברוטב חריף.
מתכון צלי בקר ב"מעיל פרווה"
אחת המנות המלוחות והטעימות ביותר לשולחן החגיגי היא צלי בקר. להכנתו רצוי לבחור בשר עם פסי שומן כך שיהיה עסיסי יותר. נכין את "מעיל הפרווה" מפלפלים מתוקים, עגבניות, שום וגבינה קשה. בנוסף לתבלינים ועשבי תיבול מסורתיים, הרוזמרין יתאים היטב לטווח הטעמים הזה.
טכניקת בישול:
- אנו מכינים מרינדה משלוש כפות חרדל, כוסברה טחונה ופלפל שחור.
- מצפים היטב קילוגרם אחד של בשר (עגל, בקר) בתערובת שהתקבלה, מכניסים אותו למכבש במקרר.
- לאחר שעתיים -שלוש מוציאים את הבשר ומטגנים בכל שמן צמחי מכל הצדדים עד להופעת קרום זהוב.
- אנו מעבירים את נתח הבקר הזה לתבנית אפייה ושולחים אותו לתנור.
- אנו אופים את הבשר בטמפרטורה של 180 מעלות. נתח קילוגרם נאפה במשך שעה. אם הפילה שוקל 0.5 ק"ג, אז חצו את זמן הבישול. כל 15 דקות בעת האפייה, אל תשכחו להשקות את הבשר עם המיץ שיוצא במהלך הבישול.
- כשהבשר מוכן מכבים את התנור, אך משאירים בו את תבנית האפייה למשך 15-20 דקות נוספות.
- קוצצים דק פלפל חריף אחד, עגבנייה ושום.
- מערבבים ירקות ומטגנים בשמן צמחי.
- מצננים את "המעיל" שהתקבל, מוסיפים תבלינים וגבינה קשה מגוררת.
- מכסים את הבשר בצורה אחידה בתערובת הירקות ומוסיפים ענף רוזמרין.
מנה זו רכה ועסיסית מאוד, ולכן אורחים וגיבורי האירוע בוודאי יעריכו אותה.
מתכוני סלטים וקישוט יפה לשולחן ב -8 במרץ
8 במרץ הוא חג של יופי ואביב נשי, ולכן השולחן החגיגי צריך להיות צבעוני, בהיר, עם עיצוב מנות יפה. האפשרות הטובה ביותר "להוסיף צבע" לתפריט היא הכנת סלטים מקוריים. כאן תוכלו להראות את דמיונכם לכל כיוון. אתה יכול לפרוס סלטים עלים בצורת שמונה, ולקצוץ את העגבניות הממולאות על שיפוד קבב, לקשור אותו עם צרור ירקות, לחקות זר צבעונים.
סלט עדין "פריג של מימוזה"
את המנה הזו ניתן להכין אפילו על ידי תלמיד בית ספר פשוט שהחליט לרצות את אמו עם זר פרחים "טעים". לבישול השתמש בפילה עוף, פטריות, שמנת חמוצה, גבינה, אפונה ירוקה, שמיר ותבלינים.
מתכון:
- מרתיחים 250 גרם פילה עוף במים מומלחים, מצננים וחותכים לקוביות קטנות.
- אנו משפשפים 200 גרם גבינה קשה על פומפייה גסה.
- אנו שוטפים 100 גרם פטריות, מייבשים וקוצצים דק.
- מערבבים היטב את הבשר עם פטריות וגבינה.
- מוסיפים לתערובת אפונה, מלח, 100 גרם שמנת חמוצה, חזרת מגורדת.
אחרי שהסלט מונח על צלחת בצורת עיגול או ריבוע, אנו מניחים מעל ענף שמיר, הוא פועל כגבעול ירוק. את פרחי המימוזה עצמם ניתן להכין מחלמון מגוררת דק.
סלט שכבתי "זר ורדים"
מנה מקורית זו עשויה הרינג, גבינה קשה, לביבות, ירקות (תפוחי אדמה, סלק, גזר, שום, בצל, מלפפונים), עשבי תיבול ותבלינים.
טכנולוגיית בישול וקישוט:
- קוצצים את הבצל ויוצקים עליו מים רותחים.
- מוסיפים 2 כפיות חומץ, משרים 10 דקות ומסננים.
- חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות.
- קוצצים מלפפון (משומר), תפוחי אדמה מבושלים.
- מגררים גבינה וגזר מבושל בפומפייה דקה.
- שמים את הבצל על המנה בשכבה הראשונה, ואז הרינג, מיונז, מלפפון, תפוחי אדמה, גבינה מגוררת, מיונז, גזר.
- מגררים את הסלק ומערבבים עם גבינה מגוררת.
- סוחטים את השום לתערובת הגבינה-סלק ומוסיפים מיונז.
- שמים את המלית על הלביבות המוגמרות ומגלגלים אותן לצינורות.
- אנו חותכים כל צינור לחתיכות של 4 ס"מ.
כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל "ורדים", אותם יש להניח אנכית על הסלט ולעטור בעשבי תיבול. אם אתה מכין סתימות שונות, אז בזר ניתן "לעשות ורדים" אדום, ורוד, לבן, כתום.
הכנה וקישוט של קינוחים עד 8 במרץ
בשר אלוהי או סלט מקורי ללא ספק יפתיעו את יקירכם ב -8 במרץ, אבל הקינוח יהיה כרטיס טראמפ אמיתי. לרוב הנשים יש שן מתוקה, ולכן אף אחד לא יסרב לאכול קינוח טעים בסוף הערב. יתר על כן, ישנם מתכונים למנות פשוטות ומהירות שגם מי שמעולם לא שמע על קונדיטוריה יכול להתמודד איתן.
פרפיית פירות
ניתן להשתמש כמעט בכל פרי לבישול. נשתף במתכון בננה, פטל, קלמנטינה וקיווי. בנוסף לפירות, תזדקק לשמנת 30 אחוז ומעבה עבורם, אבקת סוכר, וניל.
טכנולוגיית בישול:
- מוסיפים לשמנת עיבוי, אבקת סוכר ווניל.
- מקציפים את התערובת במיקסר ומכניסים למקרר.
- קולפים את הפירות וחותכים לטבעות דקות.
- שמים בננות בתחתית הקערה, ומעליהם שכבת שמנת מהמקרר.
- אנו פורסים טבעות קיווי במעגל, ובתוכנו שמים פרוסות קלמנטינה.
- ממלאים שוב שכבת קרם.
- פורסים שכבה של פטל. ראשית עליך לחכות עד להפשרה.
- יוצקים את יתרת הקרם על גבי הפטל.
ניתן לקשט את המנה על ידי חיתוך לקוביות של כל הפירות הכלולים בקומפוזיציה, והנחתם על גבי הקערה בשקופית.
קרמל דבש שוקולד
קינוח טעים ומקורי יהיה קרמל שמזכיר טופי. אפשר להכין אותו עם סוכר, שוקולד מריר, אבקת חלב, חמאה, דבש וגרעיני אגוז.
אנו מבשלים על פי המתכון הזה:
- משפשפים שוקולד מריר דק ומערבבים אותו עם סוכר ואבקת חלב.
- מוסיפים מים לתערובת ושוב מערבבים היטב את כל המרכיבים בסיר.
- מרתיחים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- מצננים את המסה המתקבלת לטמפרטורה של 40 מעלות.
- מוסיפים דבש וגרעיני אגוז כתושים. מערבבים היטב את כל המרכיבים.
- מכסים את תחתית התבנית בניילון נצמד ומעבירים אליה את הקרמל.
- אנו מיישרים את השכבה ושולחים אותה למקרר.
כשהתערובת מתקשה, יש להניח אותה על קרש ולחתוך לקוביות. כדי להקל על החיתוך, ניתן לשמן את הסכין בשמן צמחי.
משקאות טעימים לשולחן החגיגי ב- 8 במרץ
משקה טעים להכנה עצמית לנשים יזכה להערכה הן בחגיגה חגיגית והן במהלך ארוחת ערב רומנטית ב -8 במרץ. יין בנאלי ושמפניה ניתנים להחלפה בקוקטיילים מעולים ומשקאות תוצרת בית. יתר על כן, הם מוכנים תוך דקות ספורות.
קוקטייל אפרסק "כוס תשוקה"
כדי להכין ליטר משקה תזדקקו לחמישה אפרסקים עסיסיים, בשלים וגדולים, 0.6 ליטר יין אדום (יבש או מתוק למחצה, בהתאם להעדפות הטעם של האישה), 50 גרם סוכר. ניתן להשתמש ביין לבן במידת הצורך. לצורך הרמוניה של הטעם, היחס בין מחית אפרסק ליין צריך להיות זהה.
הכנה:
- מקלפים את האפרסקים ומוציאים את הזרעים.
- חותכים לחתיכות ומניחים בקערה עמוקה.
- בעזרת בלנדר לשבור את הפירות למחית ולהוסיף סוכר.
- יוצקים חצי ממחית האפרסק לכוס ויוצקים מלמעלה נוצץ אדום.
ככל שהיין כבד יותר, הוא ישקע לתחתית. כתם ורוד קטן יישאר בחלקו העליון.
ליקר קפה
ניתן להכין ליקר קפה טעים וארומטי תוך 20 דקות בלבד, אך רצוי להתעקש במשך שבועיים לפחות, לכן מומלץ לדאוג להכנה מראש. להכנה תצטרך: 150 גרם סוכר קנים, 180 מ"ל מים, 350 מ"ל רום לבן, 2, 5 כפות קפה נמס, חצי חבילת ונילין ו -2 כפות פולי קפה.
טכניקת בישול:
- ממיסים את הסוכר במים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה בינונית כ -10 דקות להכנת סירופ.
- יוצקים לכלים קרירים, מוסיפים קפה נמס וניל.
- מצננים את הסירופ ויוצקים אותו לבקבוק זכוכית של 0.7 ליטר.
- יוצקים פולי קפה לאותו בקבוק.
- יוצקים פנימה את הרום, מהדקים היטב את המכסה ומניחים אותו במקום חשוך.
יש לזכור שככל שהליקר נשמר זמן רב יותר, כך טעמו יהיה נעים ורך יותר. מה לבשל ל -8 במרץ - צפו בסרטון:
עליך להניח את השולחן החגיגי ב -8 במרץ באמצעות המספר המרבי של צבעים עזים. הכינו מנות טעימות ויפות, השתמשו בעשבי תיבול, חלמון, תירס משומר, דג אדום, עגבניות ופירות שונים. הטבע עצמו נותן לך מרכיבים בהירים, כל שנותר הוא להשתמש בהם במיומנות. אך בכך אנו כבר נעזור לכם במגוון מתכונים הניתנים.
