5 מתכונים מובילים עם תמונות של מנות ראשונות רזות. סודות וטיפים לבישול ביתי. מתכוני וידאו.
במהלך הצום תוכלו לאכול טעים ומגוון. אתה רק צריך לדעת את המתכונים הנכונים. אז מגבלות התזונה לא יהיו חמורות. לדוגמה, מתכונים למנות ראשונות רזות יותר יעזרו לכם לצום ולארגן ימי צום לבטן. ומגוון המרקים הרזים מעורר השראה. חומר זה מציע TOP-5 מהמתכונים הטעימים ביותר עם תמונות של מנות ראשונות רזות.
סודות וטיפים לבישול
- מרקים דלים מוכנים במרק ירקות או פטריות. מרק כרוב דלוח ובורשט פופולריים לא פחות בצום.
- מרק כרוב דליל מבושל מכרוב טרי וכרוב כבוש, או מכל סוג.
- בורשט לנטשט עקרות בית מודרניות מבשלות מכרוב לבן טרי, כרוב כבוש או אצות.
- מרקים טעימים ומזינים עשויים קטניות: אפונה, עדשים, שעועית. קטניות משמשות ביחידות או בשילוב.
- לשובע ובהירות הטעם עדיף לטגן ירקות מראש למרק במחבת בשמן.
- כמו כן, מנות ראשונות רזות מוכנות בתוספת דגנים: כוסמת, שעורה פנינה, דוחן, שיבולת שועל, אורז או עם פסטה.
- תבלינים יהפכו לכרטיס הניצחון של כל מאכל רזה. למשל, טעם המנה ישתנה ללא הכר אם תוסיפו קורט אגוז מוסקט או כורכום.
- אפשר להגיש לחם רגיל, או קרוטונים וקרוטונים עם מרק דל. למרק בורשט וכרוב, פשטידות רזות עם פטריות או עשבי תיבול.
מרק מחית אפונה
מרק מחית האפונה הרזה הקלאסית הוא הכי קל להכנה. זה לא צריך כישורים מיוחדים או מאכלים מפוארים. מרק טעים כזה מתאים לא רק לשולחן רזה, אלא גם לאוכל דיאטטי למי שרוצה לרדת במשקל ולרדת במשקל.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 189 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעתיים 30 דקות
רכיבים:
- אפונה - 300 גרם
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- גזר - 1 יחידה.
- שמיר - כמה זרדים
- סלרי - 30 גרם
- שורש פטרוזיליה - 20 גרם
- מלח לטעימה
- מים - 1.5 ליטר
- בצל - 1 יח '.
בישול מרק מחית אפונה:
- משרים אפונה במים 5-6 שעות מראש. לאחר מכן מסננים את המים, ממלאים אותם במים מתוקים ומבשלים 1, 5-2 שעות.
- קולפים את הסלרי ושורש הפטרוזיליה, שוטפים, חותכים לרצועות ארוכות ומבשלים עם האפונה.
- קולפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות. קולפים וגוררים את הגזר. מחממים שמן צמחי במחבת ומאדים בצל וגזר עד להזהבה.
- כשהאפונה כמעט מוכנה, שולחים למרק את הבצל והגזר המטוגנים ומבשלים עד שהם מבושלים.
- פירה מזון מבושל במלואו עם בלנדר.
- מתבלים את מחית האפונה במלח, מדללים במים עד לסמיכות הרצויה במידת הצורך ומביאים לרתיחה.
- מגישים את המרק זרוע שמיר קצוץ. בעת ההגשה מוסיפים לצלחת קרוטונים קלויים, מרכיב ללא שינוי של מרק אפונה.
רסולניק
מזין ועבה, טעים ועשיר - מלפפון חמוץ בינוני, שמחמם בעונה הקרה, נותן אנרגיה, נותן כוח וממריץ.
רכיבים:
- מים - 2 ליטר
- שעורה פנינה - 1 כף.
- תפוחי אדמה - 5 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- שורש פטרוזיליה - 1 יחידה.
- שורש חרס - 1 יחידה.
- שורש סלרי - 0.5 יח '.
- מלפפונים כבושים - 3 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנת מלפפון חמוץ:
- שוטפים את שעורה הפנינה, מכסים במים חמים ומניחים למשך שעה. מסננים, יוצקים טריים ומרתיחים עד שהם רכים במשך 1-1.5 שעות.
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות ומוסיפים לסיר עם שעורה הפנינה. מתבלים בתבלינים, ממליחים ומרתיחים עוד 20 דקות.
- קולפים את המלפפונים אם רוצים, חותכים לקוביות ושולחים למחבת.
- קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק ושולחים לסירוג במחבת בשמן צמחי.
- קולפים גזר, שורש סלרי, פטרוזיליה ופטרוניות, מגררים על פומפייה גסה ושולחים למחבת עם הבצל. מטגנים ירקות עד להזהבה.
- שלחו את טיגון הירקות למרק ומבשלים את הכל יחד כ -15 דקות נוספות.
- בסוף הבישול יוצקים מעט מלוחים לתוך הכבישה ומרתיחים.
מרק ירקות בכיריים איטיות
כיום המולטי -קוקר פופולרי במיוחד בקרב עקרות בית מודרניות. בעזרתו מנות טעימות מוכנות בפחות זמן. למתכוני הלוונט למרקים בסיר איטי יש מעריצים שלהם, כי לנשים המודרניות אכפת הן מהדמות שלה והן מהבריאות של המשפחה.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- ברוקולי - 200 גרם
- אפונה ירוקה - 150 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כוסברה טחונה - 0.5 כפית
- מלח לטעימה
בישול מרק ירקות בכיריים איטיות:
- יוצקים שמן צמחי לקערת הקריקטורה ומטגנים קלות את הבצל.
- מקלפים תפוחי אדמה, גזר ובצל, שוטפים וחותכים לחתיכות בינוניות. שלחו אותם לבצל והפעילו את התוכנית "מטגנים" למשך 2 דקות.
- שוטפים את הברוקולי ושולחים אותו לקערת הרב -בישול יחד עם האפונה הירוקה.
- מתבלים את האוכל בתבלינים, מכסים במים ומגדירים את התוכנית "מרק" על ידי הפעלת הטיימר למשך 45 דקות.
- השאירו את מרק הירקות המוגמר בסיר איטי למשך 10 דקות.
- מגישים את המרק הבריא חם עם טוסט או קרוטונים העשויים מלחם שחור או לבן.
מרק שעועית
אחרי שאכלתם צלחת של מרק כל כך עשיר עם שעועית, לעולם לא תאמינו שזה צמחוני. מרק עשיר ולבבי, מרק מזין וטעים, טועמים היטב עם קרוטונים או קרוטונים.
רכיבים:
- שעועית לבנה במיץ שלהם - 150 גרם
- שעועית ירוקה - 300 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום - שן אחת
- שמן זית - 2 כפות. l.
- מיץ עגבניות - 600 מ"ל
- עגבניות במיץ משלהן - 400 מ"ל
- פסטה - 250 גרם
- בצל ירוק - 3 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח לטעימה
- סוכר - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
מרק שעועית לבישול:
- קולפים את הבצל והשום, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים קלות בסיר שבו תבשלו את המרק בשמן צמחי.
- מוסיפים לסיר מיץ עגבניות ועגבניות על ידי מועכים אותם במזלג. השאירו את הירקות להתבשל, מכוסה, במשך 15 דקות.
- שוטפים את השעועית הירוקה, מכניסים אותם למים רותחים ומרתיחים 15 דקות. זורקים אותו למסננת כדי לנקז את המים.
- מרתיחים את הפסטה בנפרד במים רותחים וזורקים במסננת.
- מסננים את הנוזל מהשעועית הלבנה במיץ שלהם בעזרת מסננת.
- מוסיפים לסיר את כל המרכיבים. מתבלים במלח, פלפל, מעט סוכר ומביאים שוב לרתיחה.
- מגישים את המרק המעוטר בבצל ירוק קצוץ דק.
מרק פטריות עם חצילים
מרק פטריות רזה עשיר עם שני סוגי פטריות: יבש וטרי. זהו שילוב בלתי צפוי וטעם חדש. ככל שזנים וסוגי פטריות שונים יותר במנה, כך היא טעימה יותר.
רכיבים:
- פטריות יבשות - 30 גרם
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- חציל - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- שורש סלרי - 80 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- שמפיניון טרי - 10 יח '.
- פלפל אדום חריף - 1 יחידה.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- שומשום - 2 כפות
- מלח לטעימה
- בצל ירוק - להגשה
- שמן צמחי - לטיגון
בישול מרק פטריות חצילים:
- יוצקים מים רותחים על פטריות יבשות ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן חותכים אותם, ושופכים את התמלחת שבה הם הושרו דרך מסננת דקה לתוך הסיר שבו תבשלו את המרק.
- קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם ושולחים לאותה סיר. מוסיפים מים ומבשלים.
- קולפים ופורסים את הבצל, השום, הגזר והסלרי.
- חותכים את הפטריות והחצילים שטופים לסורגים.
- במחבת בשמן צמחי מטגנים את הפטריות, הפטריות המיובשות, החצילים, הבצל, השום, הגזר והסלרי עד להזהבה. שלחו את הטיגון למחבת.
- מוסיפים עלה דפנה, פלפלים חריפים אדומים קצוצים, מלח למרק ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
- מטגנים קלות את השומשום במחבת נקייה ויבשה ומוסיפים אותם לסיר בסוף הבישול.
- מרתיחים 2 דקות ומגישים עם מרק פטריות חצילים, מפוזר בצל ירוק.
