מרק פטריות עשיר עם ביצה וגבינה ממוצא איטלקי פשוט ולא יומרני, אבל הוא מתבשל כמעט מיידית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
חושבים מה לבשל לארוחת צהריים או ערב? מכינים את מרק פטריות הביצים, אותו אני משתף בהמשך. היא פשוטה מאוד להכנה, אבל ארומטית וטעימה בטירוף. שמפיניון, פטריות יער מיובשות או טריות המפוצצות עם גבינה רכה מומסת יוצרות יצירת מופת קולינרית ללא תחרות. המנה לבבית ובריאה הודות לפטריות, המכילות חלבונים צמחיים. והחלבונים מן החי במנה הם ביצים מבושלות וגבינה מעובדת. האוכל אינו שמנוני, נותן שובע, בעודו קליל ואינו מעמיס על הבטן. מוכן לפי המתכון הפשוט ביותר עם מינימום מוצרים! להוספת טעם למרק, מוסיפים למנה בצל, שום, עלה דפנה, פלפל אנגלי ופטריות. קרוטונים, שרימפס, שום … יעזרו להפוך את המתכון למגוון. על ידי הוספת מרכיבים כלשהם לטעמכם, תוכלו להכין מנה הראויה להיות בתפריט המסעדות המתוחכמות ביותר!
המרק עדין וארומטי, בהחלט ישמח את כל בני המשפחה. גם אם מגיעים אליכם במפתיע אורחים, הגישו להם את המנה הריחנית והלבבית הזו, כולם ישמחו מאוד. ריח הטעם והטעם הייחודי לא ישאירו אף אחד אדיש!
ראה גם כיצד להכין מרק פטריות עם קציצות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 186 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 30 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- תיבול פטריות - 0.5 כפית (אופציונאלי)
- מלח - 1 כפית חסר ראש או לפי הטעם
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- גבינה מעובדת - 100 גרם
- ביצים - 1 יח '.
שלב אחר שלב הכנת מרק פטריות עם ביצה וגבינה, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הגזר, שוטפים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות או לקוביות. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים גזר. מטגנים אותו על אש בינונית עד להזהבה.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות בינוניות ומניחים בסיר בישול. ממלאים את הפקעות במי שתייה ושולחים אותם לכיריים לרתיחה.
3. כשהגזר משחים, מוסיפים אותם לסיר תפוחי האדמה וממשיכים לבשל את הירקות.
4. יוצקים מים רותחים על הפטריות, סוגרים את המכסה ומניחים לחצי שעה להתפחה. אם אתם ממלאים אותם במים קרים, השרו אותם למשך 1.5 שעות. לאחר מכן, שלחו את הפטריות לסיר הירקות. יוצקים את המלח שבו הם הושרו באמצעות סינון לתוך סיר. עשו זאת בזהירות רבה כדי שלא יגיע האשפה למרק. מרתיחים את המרק ומבשלים עד שכמעט כל המוצרים מבושלים.
5. מגררים את הגבינה המעובדת או קוצצים דק מאוד. שלחו למחבת 5 דקות לפני שהמנה מוכנה.
6. מתבלים את המרק מיד במלח, פלפל שחור ותיבול פטריות. לאחר מכן מוסיפים ביצה גולמית אחת ומערבבים במהירות כדי שלא תתבשל בגוש אחד.
7. מבשלים את המרק על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת, עד שהגבינה נמסה לגמרי. ככל שהוא נחתך עדין הוא ימס מהר יותר. מרק פטריות עם ביצה נחשב מוכן כשהגבינה נמסה לחלוטין. בסוף הבישול אפשר לתבל את החמין בעשבי תיבול קצוצים. הגישו את הארוחה עם קרוטונים או קרוטונים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק עם פטריות וגבינה מומסת.
