במבט ראשון נראה שהמרק הזה מינימליסטי למדי מבחינת כמות המרכיבים בהם משתמשים. עם זאת, עם טעמו המדהים, הוא יכבוש את כל מי שטועם אותו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מרק ארומטי עדין עם פטריות וגבינה מומסת לא ישאיר אף אחד אדיש. זה יהיה רלוונטי במיוחד עם בוא מזג האוויר הקר, כי המנה מחממת ומזינה לחלוטין. באופן כללי, מרקי פטריות הם רכים, מזינים, עשירים בוויטמינים רבים, בעלי ניחוח נפלא, ריח בסתיו ונותנים מצב רוח מיוחד. יתר על כן, זה אופייני לא רק למרקי פטריות יער, הם יהיו טעימים מבושלים אפילו עם פטריות רגילות. אבל במקרה זה, יהיה עליך להכין אותם כראוי - לטגן מעט בשמן לפני הרתיחה. ובכן, אספר לכם היום איך להכין מרק עם פטריות פורצ'יני יבשות.
כידוע, מרקים מבושלים מפטריות יבשות יוצאים הרבה יותר ארומטיים ומשביעים מאשר מהקפואים והטריים. בנוסף, הודות לאחסון לטווח ארוך של פטריות מיובשות, תוכלו לפנק את עצמכם במנות שהוכנו איתן גם באמצע החורף. לכן, כדאי להצטייד בהם מאז הקיץ. כמוצא אחרון, אתה תמיד יכול לקנות פטריות מיובשות בחנות.
קל מאוד להכין מרקי פטריות כאלה, ואפשר לעשות זאת בכמה אופנים עם מגוון תוספים. בדרך כלל מנה דומה מוגשת עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה, אפשר לחתוך פרוסות בייקון. טוסטים אפויים טריים או קרוטונים מגורדים שום משתלבים היטב, ובצל ירוק טרי יהפוך את הטעם למעודן עוד יותר.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 48 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פטריות יבשות לבנות - 30 גרם
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גבינה מעובדת - 100 גרם
- בצל - 1 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גרגירי פלפל - 2 יח '.
- מלח - 2/3 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית או לפי הטעם
מרק בישול עם פטריות פורצ'יני יבשות וגבינה מומסת
1. מניחים את הפטריות המיובשות במסננת ושוטפים במים. לאחר מכן מעבירים אותם לכלי עמוק ויוצקים עליהם מים רותחים. השאירו אותו למשך 20 דקות להתפחה.
2. לאחר זמן זה מעבירים את הפטריות למסננת ושוטפים שוב. לאחר מכן חותכים אותם לכל צורה שהיא.
3. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות ומניחים בסיר. מקלפים את הבצל ומוסיפים לתפוחי האדמה. במתכון זה הבצל יתבשל בשלמותו ויזרק אותו מהמרק בסוף הבישול. עם זאת, אם אתה אוהב טיגון בצל, אתה יכול לטגן את הבצל במחבת בשמן.
4. יוצקים תפוחי אדמה עם מי שתייה ושולחים לבישול על הכיריים.
5. מוסיפים לסיר את הפטריות הקצוצות וממשיכים לבשל את המרק עד שתפוחי האדמה כמעט מוכנים.
6. בינתיים מגררים את הגבינה המעובדת בפומפייה גסה.
7. טובלים את הגבינה לתוך הסיר עם כל האוכל.
8. מנמיכים את האש לנמוכה ומערבבים כל הזמן עד שהגבינה נמסה לגמרי. אם אתה עושה זאת על אש גבוהה, ייתכן שהגבינה לא תימס היטב, יתר על כן היא תשחרר שומן שיצוף על פני התבנית.
9. מגישים את המרק לשולחן מיד לאחר הבישול, אין צורך להתעקש. אם אתה שומר אותו במקרר, אז מערבב אותו קודם לפני השימוש ולאחר מכן מחמם אותו. הגבינה תתנתק מהמרק כשהיא מתקררת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק שמפיניון מוקרם פטריות.
