מתכון שלב אחר שלב עם תמונות לבישול פרי מתולתל אקזוטי בשם בטטה עם גבינה ובאליק בתנור.
אחרי שטעמתי בטטה בפעם הראשונה, עכשיו אני מרבה לקנות אותן לבישול בווריאציות שונות: אני פשוט מטגן בשמן (הכי טעים), אני מכין דייסה - דוחן עם בטטה, או אורז, אני אופה בתנור. זה טוב מאוד לבשל אותו כשאתה רוצה משהו מתוק, כי אתה לא צריך לשים סוכר. באופן טבעי, עבורנו הרוסים או האוקראינים, "בטטה" היא משהו חדש ויוצא דופן, אך למעשה זהו צמח טעים ומזין מאוד עם פירות מלבנים. חבל שבעוד התענוג הזה לא זול, אבל פעם או פעמיים בחודש אתה יכול לקנות קילוגרם ולפנק את עצמך ואת המשפחה שלך עם תרבות מזרחית. בזמן כתיבת המתכון, באוקראינה ק"ג אחד של בטטה עולה 20-21 UAH, וברוסיה ק"ג יעלה כ -200 רובל.
באופן כללי, השם הרוסי שלה "בטטה" אינו מתאים במיוחד לדעתי, כיוון שהוא נראה רק כמו תפוח אדמה, אך טעמו כמו דלעת, בשלה ומתוקה מאוד. בטטה רגילה מטוגנת צריכה להיות מוגשת כקינוח, ולא כמנה שנייה לבשר, אפילו סוכר אין צורך להוסיף, גם מלח אין צורך. זה לא רק מתוק, זה נורא מתוק! אבל גם טעים.
קרא את המאמר שלנו שבו תלמד על תכולת הקלוריות של הבטטות ותכונותיה המועילות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 111 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- בטטה - 760-800 גרם
- גבינה קשה - 120 גרם
- באליק (עדיף עם שכבות בייקון) - 180-200 גרם
- שמיר - צרור (גדול)
- מלח - 1/3 כפית
- פלפל שחור
בישול בטטה בתנור:
1. מקלפים ושוטפים בטטה. חותכים לקוביות: חותכים אותו לאורכו ואז פורסים אותו שוב לשניים וחתיכות ברוחב 1 סנטימטר.
2. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
3. עדיף לקחת באליק עם שכבות בייקון, זה יהיה יותר טעים ככה. חותכים אותו לרצועות ארוכות ודקות.
4. שוטפים את השמיר, קורעים את המקלות וקוצצים דק. שמיר עדיף לקחת יותר מאשר פחות, אל תצטער על זה.
5. לאחר מכן מכינים את תבנית האפייה. אתה יכול למרוח הכל על תבנית משומנת מראש ופשוט לכסות את התבנית היטב בנייר כסף מלמעלה, או שאתה יכול, כמוני, להכין לגמרי תבנית נייר כסף, לשמן אותה גם בשמן צמחי ולכסות אותה. בחרתי באפשרות השנייה, מכיוון שהתבנית גדולה וכדי שהכל לא יתפרק, הכנתי צורה קטנה יותר.
6. ראשית, פורסים את הבטטה, אחר כך מפלפלים וממליחים אותה היטב (1/3 כפית).
7. מפזרים שמיר.
8. אנו מורחים את הבאליק או שוק.
9. מכסים היטב את החלק העליון בנייר כסף. מחממים תנור ל -200 מעלות ואופים את הבטטה במשך 35 דקות. לאחר מכן אנו מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לעמוד במשך 20-30 דקות כך שיתקרר מעט. את הבטטה האפויה בתנור עם גבינה ובאליק אפשר להגיש כשהיא עדיין חמימה.
בתאבון!
