קרוטונים עם כרזים הם מתאבן טעים ומקורי מאוד. ישנם מתכונים רבים להכנתם. אבל הכל תלוי רק בדמיון שלך ובהעדפות הטעם שלך.
תוכן המתכון:
- כיצד בוחרים ספרוץ איכותי בשמן
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קרוטונים הם פרוסות כיכר המטוגנות קלות בתבנית בשמן, או מיובשות בתנור עד שהן פריכות. שפופים הם מעדן טעים שתמיד תפס את מקום הכבוד שלו על שולחנות חגיגיים מאז ימי ברית המועצות. ובכן, אם אתה משלב את שני המוצרים האלה, אתה מקבל חטיף נפלא - קרוטונים עם צמרנית, שבין מגוון רחב של מנות פופולריות אתה רוצה לבשל שוב ושוב.
כיצד בוחרים ספרוץ איכותי בשמן?
כדי לרכוש צפרים באיכות גבוהה, עליך ללמוד בעיון את הסימונים המצוינים על מכסה פחית הפח. שורת הסימון הראשונה היא תאריך הייצור (יום, חודש, שנה). שלוש הספרות הראשונות בשורה השנייה הן קוד מבחר המוצרים. לדוגמה, ל"כבד בקלה "יש את המספר 010," טבעי saury " - 308," שפוטים בשמן " - 137," סלמון ורוד טבעי " - 85D. אם אתה רואה את סימון C20, המשמעות היא שהמוצר באיכות ירודה.
שימו לב להרכב המוצר שעל התווית המודבקת לפחית. הוא צריך לכלול: דגים (הרינג או כפוף), שמן צמחי ומלח. על פי GOST, כמות הדגים במיכל חייבת להיות לפחות 75%, כלומר זה לא אמור לצוף בשמן. לאחר פתיחת הצנצנת, צנחים איכותיים צריכים להיות חומים זהובים, שלמים, קטנים ומוערמים בשורה אחידה. אם הדג מפורר, זה אומר שמשטר הטמפרטורה הופר במהלך עיקור.
אסור לעוות את האריזה עם צפרים והתפרים חייבים להיות מושלמים. אם חלודה קיימת, אל תרכוש מוצר זה. המכסה ותחתית מיכל הפח אסור להתנפח. במקרה זה, המוצר מסוכן מאוד לבריאות.
ובכן, עכשיו כשאתה מכיר את כל המורכבויות של בחירה נכונה של כפפים, בואו נכין להכנת קרוטונים עם צפרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 209 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- כיכר לבנה - 1 יחידה.
- שפופים בשמן - פחית אחת
- מלפפון טרי - 1 יח '.
- ביצה - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- בצל ירוק - 1 יח '.
- מיונז - 20 גרם
בישול קרוטונים עם ספרט
1. חותכים את הכיכר לחתיכות של 8 מ מ ומטגנים אותם בתבנית. אפשר לטגן לחם בשמן צמחי, אבל אז הקרוטונים יהיו עתירי קלוריות. כדי להפחית את כמות הקלוריות של חטיף, ניתן לטגן לחם על אש בינונית וללא שמן, או לייבש בתנור.
2. קולפים את השום ומשפשפים איתו כל קרוטון מכל הצדדים.
3. מברישים את הקרוטונים במיונז.
4. שוטפים בצל ירוק, מייבשים, קוצצים ומורחים באופן שווה על קרוטונים.
5. מרתיחים את הביצים במים קשים מומלחים קלות במשך כ -10 דקות. לאחר מכן מצננים במי קרח, קולפים, חותכים לטבעות בעובי 4 מ מ ומורחים על קרוטונים. מלח במהלך בישול רותח הוא הכרחי, כך שאם הקליפה תיסדק החלבון לא ידלוף החוצה, אלא יתכרבל מיד.
6. שוטפים את המלפפון, מייבשים אותו, חותכים לטבעות 3 מ מ ומניחים על הקרוטונים מול הביצה.
7. פותחים את הצנצנת עם ספוטים ושמים 2 דגים על כל כריך. אין לשפוך את השמן שנותר במזון המשומר, ניתן להשתמש בו להלבשת סלטים ירקות.
ראו גם את מתכון הווידיאו: קרוטונים עם ספוט.
