מתכון שלב אחר שלב עם תמונת תפוחים מקורמלים במחבת לביבות ופשטידות. טכנולוגיית מילוי תפוחים למאפים מתוקים, מתכוני וידאו.
תפוחים מקורמלים הם קינוח נפלא עם ניחוח שמנת קינמון בהיר וטעם מתוק עשיר. מנה כזו יכולה להיות מוגשת כמנה עצמאית או להשתמש בה להכנת פשטידות, עוגות, מאפים, וגם ללוות אותן בגלידה.
המתכון לתפוחים מקורמלים דורש מעט מרכיבים. העיקרית היא כמובן תפוחים. הם יכולים להיות בכל צבע, אדום, צהוב, ירוק, אך עיסת הפרי חייבת להיות צפופה ככל האפשר, כך שיתקבלו חתיכות שלמות ויפות בתהליך. מטבחים עם בשר רופף אינם מתאימים. להרתיח במהירות ולאבד את צורתם. ראוי לציין כי באופן אידיאלי, הפרי צריך להיות בשל - זה יספק את הטעם הטוב ביותר לקינוח.
אם אתה מכין מנה עצמאית, החלקים יכולים להיות בגדלים שונים ובכל צורה. אם אתה צריך להכין ריק לקישוט העוגה, עדיף לחתוך את התפוח לפרוסות דקות אך לא דקות יותר מ -5 מ מ, שניתן לפרוס אותן בקלות על גבי הקרם.
חמאה משמשת כמרכיב מרכך ויכולה לשפר את הטעם על ידי הפיכתו לעדין יותר. קינמון טחון משתלב נהדר עם תפוח, מעשיר אותו בארומה שלו והופך כל קינוח למעורר תיאבון.
הסוכר אחראי להתקרמל, שלא רק מאפשר לך להמתיק אפילו את התפוח החמצמץ ביותר, אלא גם ליצור צעיף קרמל על כל נתח.
לאחר מכן, אנו מציגים לתשומת ליבכם מתכון פשוט לתפוחים מקורמלים במחבת עם תמונה של תהליך שלב אחר שלב.
ראו גם כיצד מכינים לחם תפוחים קפוא.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 126 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- תפוחים - 3 יח '.
- חמאה - 30 גרם
- קינמון טחון - 1 כפית
- סוכר - 100 גרם
בישול תפוחים מקורמלים שלב אחר שלב במחבת לביבות ועוגות
1. אין צורך לקלף את כל הפרי כדי לקרמל אותו. אך לפני שמקרמל את התפוחים לחתיכות בתבנית, יש לקלף את הפירות. לאחר מכן חותכים אותם לפרוסות ומניחים בצלחת עמוקה.
2. מפזרים עליהם סוכר ואבקת קינמון מעל. מערבבים היטב, כך שהמרכיבים היבשים יופצו באופן שווה על פני כל פיסה.
3. לאחר מכן, נמסה במהירות את כמות החמאה הנדרשת במחבת, ומונעת ממנה לרתיחה יתר על המידה. למטרות אלה, עדיף להשתמש בכלים עם תחתית עבה, למשל, ברזל יצוק. עדיף להכנת תפוחים מקורמלים במחבת.
4. מורחים את נתחי התפוח המוכנים. מערבבים מעט ומחלקים אותם באופן שווה על תחתית התבנית.
5. רמת האש צריכה להיות בינונית. בהדרגה השמן מתחיל לרתוח. יש לזכור שככל שהאש חזקה יותר כך הקרום יופיע מהר יותר על פני התפוח. אם אתה מבשל על נמוך, אז העיסה מתרככת בהדרגה והיא רוויה יותר בקרמל קינמון מתוק. הבחירה תלויה בהעדפות המומחה הקולינרי ובמטרות שלשמן מכינים את המנה הזו.
6. תוך מספר דקות, צבע הקרמל והתפוחים משתנה, הופך לראשונה לזהוב, ואז מקבל גוון חום בהיר. מוכנות המנה נקבעת גם בנפרד: חלקם מעדיפים קרמל בהיר ומעט נוזלי, בעוד שאחרים מעדיפים קרמל כהה וצפוף יותר.כדאי לזכור כאן שאם הקרמל מבושל יתר על המידה, התפוחים יכולים להפוך במהירות לקשים מאוד, כך שלא כדאי להגזים על האש. כאשר מוכן, לשים בצלחת. לאחסון, ניתן להניח תפוחים רכים בכלי זכוכית עם מכסה.
7. תפוחים ריחניים וטעימים מקורמלים בתבנית פאי מוכנים! להגשה מניחים אותם בקערה ומגישים עם לביבות או גלידה.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. תפוחים מקורמלים
2. איך לקרמל תפוחים
