גבינת קוטג 'כלולה בתזונה של כל ספורטאי. אבל לעתים קרובות יש מוצר באיכות ירודה על המדפים שלא יתרום לצמיחת מסת השריר וירידה במשקל. כולם שמעו על גבינת קוטג '. כל שנייה משתמשת במוצר זה בתזונה שלו. ספורטאים מתייחסים אליו בצורה מיוחדת. עבורם גבינת קוטג 'היא מקור לחלבון חיוני, שהוא כה נחוץ לצמיחת מסת השריר.
איך להשיג גבינת קוטג '
כדי לדבר על היתרונות של גבינת קוטג ', עליך להבין מהו מוצר זה. כולם יודעים שגבינת קוטג 'עשויה מחלב. ראשית, מוצר הפרה מובא לחלב המוקפץ. זאת בשל פעולתם של חיידקים מועילים המתרבים באופן טבעי. לאחר מכן מביאים את החלב החמוץ לרתיחה, מפרידים את החלק הנוזלי ומשקע סמיך יוצר גבינת קוטג '.
רק 200 גרם גבינת קוטג 'מתקבלים מ- 0.5 ליטר חלב. מכאן המסקנה: גבינת קוטג 'לא יכולה לעלות פחות מחלב. שימו לב למחיר כאשר אתם קונים את מוצרי תזונת הספורט שלכם. מוצר זול הוא, סביר להניח, מוצר לימון, שאין בו שום דבר מועיל. כמות מספקת של חלבון מתקבלת מגבינת קוטג 'דלת שומן. בהליכה בין הדלפקים ניתן לראות כי היצרן מציע שלושה סוגי מוצרים: 3%דל שומן, 18%ושומן 9%מודגש. ספורטאים בוחרים באפשרות הראשונה ומשתמשים בה, ככלל, לפני השינה.
חלבון חרס - מה זה?
החלבון במוצר זה מסווג כחלבון מן החי. לכן הוא מכיל מספיק חומצות אמינו כדי להשפיע על גדילת רקמת השריר. כידוע, מזונות כגון דגים ובשר עשירים בחלבונים. גבינת הקוטג 'ברשימה זו היא המקור הזול ביותר לחלבון מן החי. זה מסביר את הפופולריות שלו בקרב אנשים אתלטיים.
מדוע הוא נצרך לפני מנוחת לילה? כי בהרכבו 50% הוא קזאין (חלבון מורכב). אך אי אפשר לסווגו כחלבון לטווח ארוך, שכן 50% הנותרים הם חלבונים מהירים. לכן סביר להניח שגבינת קוטג 'היא חלבון מורכב. זוהי אלטרנטיבה לתוספי ספורט יקרים. כל אחד מבוסס על קזאין. ואם סבתא שלך שומרת על יוצר המוצר הזה, אז החיסכון יהיה מורגש, והאפקט לא גרוע יותר מאשר מקוקטיילים ספורט. יחד עם זאת, גבינת קוטג 'מתעכלת במהירות בהשוואה למוצרי בשר. מהאמור לעיל נוכל להסיק מסקנות:
- 20% מהחלבונים נמצאים במצב מבוקש למחצה.
- חלבונים מן החי מהווים מקור לחומצות אמינו. אתה אוכל ומסת השריר שלך גדלה.
- בהרכב גבינת הקוטג ', לא רק חלבון מהיר מבחין, אלא גם קזאין. האחוז הוא 50/50.
- סידן וזרחן מחזקים באופן פעיל את רקמת העצם. כמו כן יתרון משמעותי לאדם שמשתמש באופן קבוע בעומסי כוח.
היתרונות והנזקים של גבינת קוטג 'לגוף
אפילו מוצר זה יכול ליצור כמה בעיות. עם כמה אתה יכול להילחם, אבל יש כאלה שאי אפשר להשפיע עליהם.
יש פעמים שאדם אלרגי לחלבון חלב. סימני המחלה הם אדמומיות בעור, גירוד או אדמומיות של הריריות. במקרה זה, יהיה עליך לשקול מחדש את השימוש בתזונת ספורט סטנדרטית. יתכן שלא תהיה אלרגיה לחלבון מלאכותי. יש גם מחלה כזו כמו אי סבילות ללקטוז. במקרה זה, אדם רשאי לצרוך מוצרי חלב, אך בכמות מוגבלת בהחלט.
כפי שאתה יכול לדמיין, קשה להתמודד עם בעיות כאלה. יהיה עליך לשנות את כל התזונה ולהחליף את מוצר החלב בבשר או בדגים.ישנה גם בעיה מקומית המתבטאת בגבינת קוטג 'באיכות נמוכה.
כל יצרן רוצה להשקיע מינימום במוצר שלו, ובמקביל לקבל רווח של 200%. זו הבעיה של החברה המודרנית, GOSTs חדלו להיות נקודת המוצא של כל מוצר. מפרטים טכניים ופרסי GOST של פרסום מטעה נפוצים יותר ויותר בתוויות. לעתים קרובות היצרן מציין את המילה GOST באותיות גדולות, אנשים מגיבים בחיוב לארבע האותיות הללו ושואפים לקנות מוצר איכותי. אבל האותיות והמספרים האלה לא תמיד מתייחסים למוצר עצמו, לעתים קרובות הם מציינים את האריזה. עד כאן לרמאות של מים טהורים.
שימו לב לביטוי כמו "מוצר לימון". המשמעות היא שהאריזה מכילה גבינת קוטג '"לינדן", המכילה:
- שומנים צמחיים שמגדילים את חיי המדף של המוצר. זכור: ובכן, גבינת קוטג 'לא יכולה להישמר יותר מחמישה ימים!
- עמילן משמש להגדלת משקל המוצר.
- הפרופורציות של שומנים, חלבונים ופחמימות משתנים באופן משמעותי. כדאי יותר לדחוף שומנים לתוך המוצר, ולא לחלבונים.
- חומרים משמרים.
כל זה מאפיל על התוצאה הרצויה. תארו לעצמכם שאתם אוכלים גבינת קוטג 'באריזות, אך אין התקדמות במסת השריר! אלה הרגעים המערערים את המורל והרצון להשתפר.
כיצד לבחור גבינת קוטג 'טובה
האם ניתן לרכוש מוצר איכותי בחנות מודרנית? הפרקטיקה מראה שזה די אמיתי. העיקר לקרוא בעיון את התוויות ולהסתכל על המראה של גבינת הקוטג ':
- גבינת קוטג 'היא מוצר מתכלה; לא ניתן לאחסן אותה במשך חודש. האפשרות הטובה ביותר היא זו שבה חיי המדף הם 5-7 ימים.
- הרכב המוצר לא צריך להכיל הרבה מילים מסובכות. הנוסחה האידיאלית לקרם היא מחמצת וחלב. המילים הנפוצות ביותר הן סידן כלוריד או אנזים. בחר מוצר שהרשימה בו קטנה.
- אל תקנה סחורות זולות. החמאה לא יכולה להיות זולה יותר מחלב.
- הצפיפות צריכה להיות מתונה. מוצר יבש או נוזלי מדי מעיד על הפרה של תקנים טכניים במהלך הבישול.
- ניתן לקבוע את איכות השומנים. לשם כך השאירו כמות קטנה של גבינת קוטג 'על השולחן למשך הלילה. אם הוא מעט חמצמץ, אך לא איבד את צבעו, הדבר מעיד על שימוש בשומנים טבעיים. גוון צהבהב וחוסר טעם הוא סימן למוצר מלאכותי.
- נוכחות העמילן תגלה יוד. זרוק יוד על פני הקרם. אם הכתם הופך לכחול, אז יש עמילן בהרכב. עקביות הצבע מעידה על הטבעיות של הקלתית.
- בחר מוצר גרגירי, זה טבעי יותר.
אם ננתח יצרנים מודרניים של גבינת קוטג ', עדיף לתת עדיפות לגבינת קוטג' "סבל" או "סבושקין חוטורוק". מותגים ידועים אחרים כגון "Vkusnoteevo" ו- "Domik v Derevne" רחוקים מלהיות אידיאליים, והם מסת גסה.
תראה מה אתה אוכל ותקבל תוצאות!
