לבש ארמני דק נכנס מזמן למטבח הרוסי, שבו כיום הוא אינו תופס את המקום האחרון. עם זאת, לא הרבה עקרות בית יודעות שאתה יכול לבשל אותו בעצמך. זה לא רק זול יותר, אלא גם טעים ובריא יותר. אז בואו נתחיל!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לבש ארמני דק הוא המוצר הפופולרי ביותר של המטבח המזרחי. הוא הבסיס לאינספור ארוחות וחטיפים. כמובן, אתה יכול לקנות אותו, אבל עבור חובבי הלחם הזה תהיה תגלית שאתה יכול לבשל אותו בעצמך. כי מה שנמכר בסופרמרקטים לרוב לא עומד בציפיות: המוצר מתפורר, אחר כך נשבר, ואז הוא הופך לעבש, ואז הוא פשוט מתפרק. לכן אני מציע לאפות לבש ארמני לבד בבית. והמדריך שלי עם מתכון צילום שלב אחר שלב יעזור לך.
עם המתכון הזה להכנת לחם פיתה, אתה תמיד יכול לספק לעצמך את הכמות הנדרשת של החסר שלו. אחרי הכל, ניתן להכין אותו לשימוש עתידי, להקפיא ולשמור במקפיא. לבש כזה משמש במקום לחם, ולחמניות, ולשווארמה ולזניה, ופשטידות וחטיפים רבים אחרים. באופן כללי, היישום שלו יכול להיות זהה לזו של מוצר שנרכש. הבצק עבורו לוש במים פשוטים, כמו במתכון שלי, אבל אפשר להכין אותו עם קפיר, ואפילו בעזרת שמרים. אופים את הטורטייה בתבנית לוהטת דביק או על תבנית אפייה בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 236 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח - 1, 5 כפות.
- שתיית מים חמים - 0.5 כפות.
- שמן צמחי - 3 כפות
- מלח - קורט
בישול לבש ארמני דק
1. יוצקים קמח לקערת ערבוב. מוסיפים מלח ומערבבים.
2. יוצקים שמן צמחי לתוך הקמח.
3. לאחר מכן הוסיפו מי שתייה חמים.
4. מתחילים ללוש את הבצק. אתה צריך לעשות את זה בידיים שלך. בהתחלה אתם עשויים להרגיש שהבצק הדוק מאוד והוסיפו מעט מים. אך אל תוסיפו מים נוספים, המשיכו ללוש את הבצק.
5. תוך 5 דקות יהיה לך בצק לחמנייה אלסטי.
6. עוטפים אותו בניילון ומוציאים למנוחה למשך 30 דקות. במהלך הזמן הזה, כשהבצק מתייצב, הוא יהפוך לגמיש ויהיה קל יותר לרדד אותו.
7. לאחר מכן מסירים את הבצק מהאריזה ומחלקים לארבעה חלקים.
8. בעזרת מערוך לרדד את הבצק לשכבה דקה בעובי של כ 2-3 מ מ.
9. תלו את היריעות על הזכוכית כך שלא תתכווץ, אלא הקצוות יתלו כלפי מטה. בינתיים, דאגו לשאר החלקים.
10. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים. אין לשמן אותו בשמן. לאחר מכן מניחים דף לחם פיתה ומטגנים בחום בינוני כ -2 דקות מכל צד. כאשר על פני השטח רואים שהבצק מתפוצץ מבועות, הופכים אותו לצד האחורי. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את הטמפרטורה הנכונה, אחרת, על חום גבוה מדי, העוגות יישרפו מיד, על נמוך - לא יהיו בועות. לכן, אם העוגה הראשונה לא יפה במיוחד, אל תתייאש. אחרי הכל, הפנקייק הראשון תמיד "גושי".
11. כדי למנוע מהפיתה להפוך לקשה וקשה, מעבירים כל יריעה במגבת טבולה במים וסחוטה היטב: מגבת-פיתה-מגבת-פיתה וכו '.
12. להשרות את לחם הפיתה תחת מטלית לחה במשך כ -15 דקות וניתן להשתמש בה להכנת כל מיני מנות וחטיפים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין לחם פיתה דק בבית.
