איך לבשל אורז עם ירקות בצורה טעימה? TOP 4 מתכונים עם תמונות של בישול בבית. טיפים לבישול וסודות השפים. מתכוני וידאו.
נמאס לכם מהתוספות הקלאסיות של תפוחי אדמה ופסטה? רוצים להוסיף מגוון לתזונה שלכם? מבשלים אורז עם ירקות! מתקשים להכין אורז מבושל מתפורר? המנה נראית כמו דייסה דביקה עם נתחי ירקות? בחומר זה אנו מספרים לכם את כל הסודות ומתכוני ה- TOP-4 כיצד לבשל אורז עם ירקות בצורה נכונה וטעימה. אם אתם מכירים כמה מהטריקים של בישול מנות אורז, הם ייצאו טעימים, מרתיחים בפה, רכים ויביאו הנאה אמיתית אפילו לאניני הטעם התובעניים ביותר.
טיפים לבישול וסודות שף
- לפני הבישול יש לשטוף היטב את האורז מתחת למים זורמים עד שהמים מתבהרים. זה הכרחי כדי להסיר את העמילן שנוצר על פני השטח של הגרגירים במהלך העיבוד.
- הימנע מזני אורז המתעכלים במהירות. אחרת, יתברר שזה בלגן קטן מעורר תיאבון. אורז עם ירקות ממגוון עם גרגרים ארוכים יצא טעים: יסמין או בסמטי.
- מנה תזונתית יותר תהיה מנה העשויה מזני אורז לא מעובדים, למשל אורז חום. אבל הפתרון האופטימלי ביותר הוא אורז מאודה.
- לבישול אורז עם ירקות לתבשיל מתפורר, אל תערבבו אותו בזמן הבישול. ניתן לעשות זאת רק לאחר שהאורז מוכן.
- אורז עם ירקות מתקבל באופן אידיאלי בתנור איטי, ווק, קדרה מברזל יצוק או מנות מתכת בעלות תחתית עבה.
- פלפלים, אפונה ירוקה, ברוקולי, שעועית ירוקה, קישואים, גרגירי תירס משתלבים היטב עם אורז. כמות הירקות יכולה להיות כל אחת.
- חובבי המטבח האסייתי יכולים להפוך את המנה למנה מזרחית על ידי הוספת רוטב סויה.
- תוספת של אורז עם ירקות תהיה מנה עצמאית מצוינת. אבל זה הולך טוב עם עוף, בשר ודגים. חזיר מוגש איתו ברוטב חמוץ מתוק או מעוטר בשמיר ופטרוזיליה קצוצים דק על השולחן.
אורז עם עוף וירקות במחבת
המתכון לאורז עם ירקות ועוף במחבת הוא מנה מאוד פרקטית וקלה להכנה. מגישים אותו היטב טרי או מחומם במיקרוגל.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 289 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- חזה עוף - 1 יח '.
- פלפל בולגרי - 0, 5 יח '.
- שמן זית - 3 כפות
- בצל - 1 יח '.
- פלפל גרוס - קורט
- אורז מבושל - 2 כפות.
- שום - 2 שיני שיניים
- אורגנו - קורט
- עגבניות - 2 יח '.
- פלפל אדום גרוס - קורט
- מלח לטעימה
- כמון - קורט
בישול אורז עם ירקות ועוף במחבת:
- שוטפים את האורז, מכסים במים ביחס של 1: 2, ממליחים ומרתיחים עד שהם רכים.
- שוטפים את פילה העוף, מייבשים במגבת נייר וחותכים לקוביות קטנות.
- קולפים את הפלפל החריף מקופסת הזרעים, חותכים לרצועות ומשלבים עם פילה העוף. מוסיפים פלפל אדום, מלח, שמן זית (1 כף) ומערבבים היטב.
- מחממים מחבת יבשה ומניחים בה את העוף והפלפל. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 8 דקות על אש בינונית, עד שהעוף כמעט מוכן. מוציאים את פילה העוף המוגמר מהתבנית.
- קולפים את הבצל, חותכים לחצי טבעות דקות ושולחים לתבנית.
- קולפים את השום, קוצצים דק ומוסיפים לבצל.
- חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ושולחים אותם למחבת. מטגנים ירקות במשך 5 דקות על אש בינונית.
- מוסיפים למחבת אורז מבושל, מלח ופלפל, יוצקים פנימה 100 מ"ל מים ומערבבים. מחזירים את פילה העוף והפלפל המוקפץ למחבת ומערבבים יחד. מביאים את האורז עם הירקות והעוף במחבת עד לבישול, ומבשלים במשך 5 דקות לאידוי כל המים.
אורז עם ירקות קפואים
מנה טעימה ומקורית - אורז עם ירקות קפואים. הוא מוכן במהירות ובקלות, והניחוח והצבעים הבהירים של האוכל ישמחו את בני הבית בימי החורף האפורים. למתכון, השתמשו באורז טרי או שאריות אורז מבושל שאינו בשימוש מארוחת הערב אתמול.
מַרכִּיב:
- אורז ארוך - 150 גרם
- גזר קפוא חתוך לכוסות - 100 גרם
- ברוקולי קפוא -100 גרם
- גרעיני תירס קפואים - 100 גרם
- אפונה ירוקה קפואה - 100 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- שמן צמחי - 1 כף
- חמאה - 10 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול אורז מטוגן עם ירקות קפואים:
- שוטפים היטב את האורז מספר פעמים, מכסים במים קרים ומרתיחים מתחת למכסה. מנמיכים את האש ומבשלים עד לריכוך, 15-20 דקות. אפשר להכין אורז מטוגן עם ירקות לטעם טוב יותר. לשם כך מטגנים גרגירים יבשים במחבת נקייה ויבשה עד להזהבה ואז מרתיחים עד שהם רכים.
- מחממים שמן צמחי במחבת, שמים שום פרוס בפרוסות ושומרים על האש כך שיוציא את הארומה שלו. ואז למחוק אותו.
- מעבירים את גזר הברוקולי הקפוא למחבת ומטגנים 5 דקות. אין צורך להפשיר ירקות לפני כן.
- לאחר מכן מוסיפים גרעיני תירס ואפונה ירוקה. מכסים את המחבת ומבשלים במשך 5 דקות.
- מוסיפים אורז מבושל לירקות, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומבשלים 2 דקות מתחת למכסה.
אורז עם בשר וירקות בתנור
המתכון לאורז עם בשר וירקות שנאפים בתנור עסיסי, ארומטי וטעים מאוד. זו מנה מתאימה לארוחות צהריים וערב משפחתיות. סט ירקות ניתן לקחת לפי טעמכם, ואם רוצים, להשלים עם פטריות.
רכיבים:
- אורז - 1, 5 כפות.
- עיסת בקר - 700 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- פלפל אדום - 1 יחידה.
- שעועית ירוקה - 200 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- פפריקה טחונה מתוקה - 1 כף
- מלח לטעימה
- תבלינים לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
בישול אורז עם בשר וירקות בתנור:
- שוטפים את הבשר, מייבשים במגבת נייר ומטגנים במחבת בשמן צמחי על אש גבוהה עד להזהבה מכל הצדדים. אל תביא את זה לנכונות, tk. זה עדיין יירד בתנור. יש צורך שהוא מכוסה רק בקרום חום זהוב, שיאטום את המיץ לחתיכות.
- קולפים את הבצל והגזר, שוטפים, קוצצים ומוסיפים לבשר. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כמה דקות. לאחר מכן יוצקים מים (100 מ"ל), מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 40-45 דקות.
- קולפים את הפלפל החריף מקופסת הזרעים וחותכים לרצועות יחד עם השעועית הירוקה. מסירים את הקליפה מהעגבניות. מקלפים את השום וחותכים לחתיכות. מוסיפים מזון למחבת עם בשר ומטגנים 5 דקות תוך ערבוב.
- מעבירים את הבשר והירקות לסיר התנור. מניחים מעל אורז שטוף היטב. מתבלים במלח, פלפל, תבלינים ומים חמים כדי לכסות את האוכל ב -2 ס"מ.
- מביאים את תכולת הסיר לרתיחה מתחת למכסה ומעבירים לתנור מחומם ל -180 מעלות למשך 20 דקות לבישול האורז.
אורז עם שרימפס וירקות
אורז עם שרימפס וירקות בתוספת רוטב סויה וביצים הוא תוספת טעימה וארומטית לכל המשפחה המבוססת על המטבח הסיני. ותוספת של תבלינים בהירים תוסיף תחכום ויקישות למנה.
רכיבים:
- סרטני קינג מבושלים -קפואים - 200 גרם
- אורז בסמטי - 0.5 כף
- ביצים - 2 יח '.
- רוטב סויה - 100 מ"ל
- תערובת ירקות קפואים (אפונה ירוקה, תירס, פלפלים) - 200 גרם
- פלפל אדום גרוס - 1/3 כפית.
- ג'ינג'ר טחון - 1/3 כפית
- בצל ירוק - 3 נוצות
- שומשום - 2 כפות
בישול אורז עם שרימפס וירקות:
- מרתיחים את האורז עד שהוא מבושל מבלי להוסיף מלח. המתכון מכיל רוטב סויה, שהוא כבר מלוח. זורקים את האורז המבושל במסננת כדי לנקז עודפי מים.
- מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים תערובת ירקות ומטגנים 7 דקות.
- מכניסים ביצה אחת למחבת ומערבבים במהירות עם ירקות עד שנוצרים גושים קטנים.
- מוסיפים אורז למחבת לירקות, מערבבים ומוסיפים עוד 1 ביצה. מערבבים שוב במהירות כדי שלא יידבק לאורז.
- מטגנים את תכולת המחבת במשך 5 דקות ומוסיפים את רוטב הסויה, הפלפל החריף והג'ינג'ר הטחון. מערבבים ומבשלים 3 דקות.
- מרתיחים את השרימפס 2-3 דקות, מסננים את המים ומקלפים את השרימפס מהקליפה, הזנב והוושט. מוסיפים אותם לאורז, לביצים וירקות.
- מבשלים אורז עם שרימפס וירקות בביצה למשך 2 דקות ומגישים.
