פנקייק עם קוויאר הוא אחד ממעדני Shrovetide הפופולריים ביותר. ומכיוון שהפרידה מהאביב לא נשרפת שמש, אבל עקרות בית נבונות מכינות את התפריט החגיגי מראש, הגיע הזמן לחלוק את המתכון הזה.
תמונת המנה המוגמרת תוכן המתכון:
- כיצד לבחור קוויאר אדום
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פנקייק הוא מוצר קולינרי טעים שאהוב ומוכר במדינות רבות. הם מטוגנים בתבנית ואופים בתנור, עשויים דקים ונפחים, עטופים במילויים מלוחים ומתוקים. ראוי לציין שלצרפתים יש לביבות מסורתיות בצורת ריבוע שנאפות בצד אחד בלבד, בעוד האמריקאים מעדיפים לביבות קטנות ורכות הנקראות פנקייקס.
במאמר של היום אני רוצה להציע מתכון רוסי מדהים ללביבות מזנון עם קוויאר אדום. הם נראים מעוררי תיאבון ומעולים על השולחן החגיגי, מסתבר שהם טעימים ויפים בצורה יוצאת דופן. כדי להכין את הבצק ללביבות עצמן, אתה יכול להשתמש בהחלט בכל מתכון שתבחר, כלומר. זה שאתה הכי אוהב והתרגל לבישול.
עם זאת, ישנם כללים מסוימים להכנת לביבות כאלה. הקמח צריך להיות באיכות הגבוהה ביותר, החלב חם ושומני והביצים טריות. ברצוני לציין את הדברים הבאים לגבי קוויאר אדום. מעדן פירות ים זה על מדפי הסופרמרקט מוצג במבחר רחב, ממגוון יצרנים ובטווח מחירים אחר. מאיכותו של הקוויאר הנבחר, היצור יהיה תלוי בטעם המנה המוגמרת. כדי להפוך את הלביבות לטעימות וטעימות באמת, קחו ברצינות את הבחירה שלכם בקוויאר האדום.
כיצד לבחור קוויאר אדום?
אם קוויאר אדום נמכר בפחית, אסור לנפח אותו. המוצר מאוחסן באריזה כזו לא יותר משנה בטמפרטורה של -4 עד -6 ° C. הדרך הקלה ביותר היא לבחור קוויאר באריזות זכוכית, שם ניתן לבחון אותו היטב. זכור, קוויאר איכותי נבחר, אחיד, מבריק, באותו גודל וצבע.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 324 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח - 1 כוס
- חלב - 2 כוסות
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות
- מלח - קורט
- סוכר - 1 כף או לפי הטעם
- קוויאר אדום - 250 גרם
בישול לביבות ממולאות בקוויאר אדום
1. יוצקים קמח לכלי ערבוב הבצק. אם תרצה, תוכל לנפות אותו כך שהוא מועשר בחמצן, ואז הפנקייק יתגלה כעדין יותר.
2. טורפים פנימה ביצה, יוצקים חלב ושמן צמחי, מוסיפים קורט מלח וסוכר לפי הטעם. בעזרת מטרפה, בלנדר או מיקסר ללוש היטב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, כך שלא יהיה גוש אחד.
3. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים היטב. לוקחים חלק מהבצק בעזרת מצקת ויוצקים אותו למרכז התבנית, שאותם מסובבים לכיוונים שונים כך שהבצק יתפזר בצורה אחידה בעיגול. מבשלים את הפנקייק לטמפרטורה מתונה כ 2-3 דקות. כאשר מופיעים קצוות שחומים סביב העיגול שלו, השתמש במרית כדי להפוך אותו בעדינות כדי לא להישבר, ומטגן אותו מספר פעמים עד להזהבה.
4. עורמים זה את זה את הלביבות המוגמרות. אם תרצה, תוכל לשמן אותם בחמאה לפי הטעם. לפני ההגשה של לביבות לשולחן, עוטפים בהן את המלית. לשם כך הפכו את הערימה הפוכה והניחו כף קוויאר באמצע.
5. עוטפים את הפנקייק במעטפה.
6.בצעו את אותו הליך לכל הלביבות, הניחו את מנת העדינות על צלחת הגשה, והגישו את האוכל הקדוש לשולחן החגיגי.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנקייק עם קוויאר אדום:
