עם עלויות עבודה מינימליות, עם כמה פעולות קולינריות אלמנטריות, ניתן להפוך פטה כבד רגיל לגליל נגיש עם מילוי קרמי מנוגד. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
פטה כבד הוא חטיף נהדר לכל אירוע. עם זאת, לאחר שהגישה רק קציצת כבד רגילה לשולחן, האורחים פשוט לא ישימו לב לזה, מה שאי אפשר לומר על גליל כבד עם חמאה. הוא נראה יפה וחגיגי, ניתן לחתוך אותו בקלות למנות, שומר על מרקם המשיי הטמון בפטה סטנדרטי ומורח בקלות על לחם. המתאבן נראה מעורר תיאבון על השולחן החגיגי, ונראה נהדר במהלך ארוחה ביתית.
המתכון המוצע חל על כל סוגי הכבד: בקר, חזיר, עוף, הודו ופירות אחרות. לחמניות פטה כבד יכולות להיות שונות לא רק בסוג הכבד, אלא גם בהרכב המילוי, שאליו ניתן להשתמש בביצים, גזר, גבינה, פטריות, חמאה. במבט ראשון נראה כי מדובר במנה קשה. אך למעשה, אין כאן תהליך טכנולוגי מסובך, שיש בו מעט מאוד. ראשית מכינים את פטה הכבד בדרך הרגילה, מכינים את המלית ויוצרים גליל מהחומרים המוסרים זמנית למקום קריר.
ראו גם כיצד להכין פטה כבד בצורת גליל.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 312 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - שעה אחת 10 דקות, בתוספת זמן ההגדרה במקרר
רכיבים:
- כבד עגל - 300 גרם
- שום - שן אחת
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- גזר - 1 יחידה.
- ביצים - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- חמאה - 150 גרם
שלב אחר שלב הכנת פטה כבד עם גליל חמאה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הכבד, חותכים את הסרטים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. אם תרצה, שופך עליו חלב למשך שעה אם אתה מרגיש בו מרירות. ואז הוא ייצא מתוצר הלוואי.
2. קולפים את הבצל, השום והגזר, שוטפים וחותכים לחתיכות בינוניות. מגררים את הגזר בפומפייה גסה אם רוצים.
3. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים ושולחים לתוכו את הכבד.
4. לאחר מכן מוסיפים בצל, שום וגזר.
5. מטגנים את האוכל עד לריכוך, מתבלים במלח ופלפל שחור.
6. הניחו לכבד המבושל עם הירקות להתקרר.
7. סובבו את האוכל המצונן מספר פעמים דרך מטחנת בשר עם מתלה דק או בינוני או הפילו את המסה בעזרת בלנדר.
8. פטה הכבד צריך להיות רך, רך וחלק במרקמו.
9. מוציאים את החמאה מהמקרר לריכוך. חותכים אותו לחתיכות ומניחים בקערה.
10. מקציפים במיקסר את החמאה הלבנה.
11. מרתיחים מראש את הביצים לאחידות קרירה, מצננים וקולפים. כיצד לבשל ביצים קשות כמו שצריך, תלמד במתכון שלב אחר שלב עם תמונה ותמצא אותו בדפי האתר. לשם כך, השתמש במחרוזת החיפוש.
12. מגרדים ביצים בפומפייה בינונית או דקה ומוסיפים למסת החמאה.
13. מערבבים את החמאה והביצים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כל התבלינים, התבלינים, עשבי התיבול והטעמים למסה.
14. מניחים פיסת נייר נצמד או נייר פרגמנט על השיש ומרפדים את פטה הכבד במלבן בעובי של לא יותר מסנטימטר.
15. מורחים אותו על כל האזור עם מילוי השמן מעל.
16. מושכים בקצה הקלף ומגלגלים את הפטה הממולא לגליל.
17.עוטפים את הגליל בקלף או בניילון ומניחים במקרר למשך 1-2 שעות, אך אפשר לעמוד בו למשך הלילה. חותכים את פטה הכבד המוגמר בגליל עם חמאה לטבעות בגודל 1 ס מ ומגישים בצלחת או מגישים על פרוסת לחם לבן או בגט טרי.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פטה כבד עם גליל.
