אפשרות פשוטה לאפייה ביתית נוחה מאוד אם יש לכם חבילת בצק בהקפאה. אני מציג מתכון שלב אחר שלב עם צילום של פשטידות מבצק קנוי עם עגל. מתכון וידאו.
באופן מסורתי מכינים מאפים בבצק ללא חמץ, שבעיקרון לא קשה להכין אותם. אבל אתה יכול לפשט את העבודה שלך עוד יותר ולהכין פשטידות מבצק שנרכש עם עגל. זוהי דרך מהירה מאוד להכין עוגות תוצרת בית. כי פשוטו כמשמעו תוך 30 דקות אתה יכול כבר להתענג על מנה טעימה. הבצק מופשר מהר מאוד, והמאפים ממנו טעימים לא פחות מאשר מבצק פשוט.
לאפייה כזו, גם בצק עלים רגיל וגם בצק עלים מתאימים. היום יש לי בצק עלים-שמרים שבעוגיו פסטים מאוד טעימים. ההבדל בטעם בין פשטידות קניות לביתיות הוא פשוט עצום. לא משנה כמה יפה הצ'בורק נראה בנקודות קייטרינג ציבורי, אפשר לקרוא לזה הכי טעים ואמיתי רק אם הוא מוכן באופן עצמאי, אפילו מבצק שנרכש. אגב, צ'בורקים יכולים להיתקע לשימוש עתידי ולהקפיא. לאחר מכן, בעת הצורך, פשוט מפשירים אותו ומטגנים אותו במהירות במחבת בשמן. יסופקו עבורך מילוי פריך, עסיסי וארומה קסומה. ועכשיו אנחנו מסתכלים על המתכון עם תמונה ויוצאים למטבח לבשל פשטידות טעימות מבצק קנוי עם עגל.
ראו גם כיצד להכין פסטים מבצק תוצרת בית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 295 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת זמן להפשרת הבצק
רכיבים:
- בצק שמרים תפוח קפוא - 300 גרם
- קמח - 1 כף לפיזור משטח העבודה
- בצל - 1-2 יח '. תלוי בגודל
- עגל - 400 גרם
- חרדל - 1 כפית
- שום - 1-2 שיני
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול פשטידות מבצק קנוי עם עגל, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר במים זורמים קרים, מייבשים אותו במגבת וסובבים אותו דרך מטחנת בשר עם רשת בינונית.
2. קולפים את הבצל והשום ומעבירים גם דרך העיתונות.
3. מוסיפים לבשר הטחון חרדל, מלח לפי הטעם ופלפל שחור. מערבבים היטב. אם הוא צפוף, יוצקים מעט מי שתייה או מרק. זה יהפוך את המילוי לעסיסי יותר.
4. מפשירים את הבצק באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל. עדיף לעשות זאת לאט, על המדף התחתון של המקרר. לאחר מכן מפזרים את השולחן ואת המערוך בקמח ומרדדים את הבצק לשכבה דקה של כ- 3-4 מ"מ. בעזרת צלחת חותכים בצק עגול בקוטר של כ -20 ס"מ.
5. מניחים את הבשר הטחון על מחצית מהבצק ומורחים אותו בשכבה דקה של כ -5 מ מ. אם יש הרבה בשר, אפשר לטגן אותו בפנים.
תוחבים את קצה הבצק החופשי ומכסים את המילוי. חבר את שתי שכבות הבצק היטב יחד כדי שהמלית לא תדלוף החוצה במהלך הטיגון. ליופי, אתה יכול ללכת לאורך קצה הצ'בורק בעזרת מזלג, ולהשאיר את השיניים.
6. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. שמים את הצ'בורק ומטגנים בחום בינוני משני הצדדים 2-3 דקות עד להזהבה. הניחו את הפשטידות המוגמרות על מפית נייר כך שהיא תסלק את כל עודפי השומן. אכלו פשטידות מבצק קנוי עם עגל מיד לאחר הבישול, כי לאחר הצינון הבצק יהיה רווי במיץ המלית ויאבד מאיכותו הפריכה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פסטים מבצק מוכן.
