קוויאר סלק הוא מנה פשוטה למדי, בריאה וטעימה להפתיע. עם זאת, היא אינה מופיעה על שולחנו לעתים קרובות, אך לשווא! לכן, אנו מתקנים פיקוח כזה ולומדים כיצד לבשל חטיף ירקות מדהים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קוויאר סלק הוא מנה קלה להכנה, שאינה הופכת אותה לפחות ערכית וטעימה. ועם מעט מאמץ ובזמן מועט מאוד תוכלו לגוון בקלות את הדיאטה שלכם. קוויאר כזה יכול להיות חטיף לשולחן יומי וחגיגי, הכנה לחורף לשימוש עתידי, מנה עצמאית או אחד ממרכיבי הסלט. הוא גם מצא את דרכו לתבלין למתכונים אחרים מורכבים יותר המכילים תערובת של ירקות, ובראשם סלק.
אפשר לבשל אותו גם לחורף, מכיוון שהוא מאוחסן מצוין בצנצנות זכוכית. הוא רווי את הגוף בצורה מושלמת, ולא רק שובע, אלא גם ויטמינים מועילים ומיקרואלמנטים. ומה עוד משמח שמנת העדינות הזו משתלמת בהחלט לכל תושב כדור הארץ. אתה יכול להשלים קוויאר עם מרכיבים שונים, שאתה אוהב יותר: גזר, חציל, בצל, שום. ואתה יכול להפוך אותו לעצמאי ללא תוספות ירקות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 99 קלוריות.
- מנה - 700 גרם
- זמן בישול - שעתיים לרתיחת סלק, כחצי שעה לצינון, 30 דקות להכנת חטיף
רכיבים:
- סלק - 3 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- ירוקים - חבורה
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית או לפי הטעם
- פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית
- תיבול כשות -סונלי - 1 כפית
בישול קוויאר סלק
1. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. חותכים את הקליפה מהגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה. קולפים וקוצצים את השום. מחממים מחבת עם שמן ומוסיפים ירקות לצלייה.
2. מטגנים מזון על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם כדי להימנע משריפה. הביאו אותם לסיומת זהובה רכה ובהירה.
3. מרתיחים את הסלק במדיהם כשעתיים. לאחר מכן שומרים במקרר כדי לא לשרוף את עצמכם, לקלף ולגרר. הכניסו למחבת עם כל המאכלים. נפח הסלק צריך להיות פי 3 מאשר ירקות אחרים.
אני ממליץ לך להרתיח את הסלק מראש בכמויות גדולות. אחסן אותו במקרר, ואם יש צורך, השתמש בו במנות שונות.
4. מכניסים למחבת פפריקה גרוסה, מלח, פלפל שחור ותיבול הופ-סונלי.
5. מערבבים מזון, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים ירקות כרבע שעה. לאחר מכן מעבירים אותם לכלי נוח ומקציפים בעזרת בלנדר.
6. כדאי שתהיה לך עיסה חלקה. אמנם לא ניתן לקצוץ את הירקות, אלא להשאיר את הקוויאר בחתיכות שלמות. אבל אז, ליופי, חותכים את כל המזונות לאותה צורה.
7. מצננים את הקוויאר במקרר והשתמשו בו לפי ההוראות. אם אתה רוצה לסגור את המתאבן לשימוש עתידי, הוסף 2 כפות. חומץ, מרתיחים כמה דקות ומגלגלים בצנצנות מעוקרות עם מכסים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קוויאר סלק.
