הפתיע את בני משפחתך וחבריך בקטע יוצא דופן - צנון כבוש. ירקות פריכים בתיאבון, מתוקים ומתובלים במידה, לקישוט כל שולחן. מתכון עם תמונה שלב אחר שלב.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכוני וידאו
באביב צנוניות מופיעות על מדפי החנויות והשווקים. צנון צעיר ומעורר תיאבון לא יכול להשאיר אף אחד אדיש. מה לא עושים עם זה והם מכינים סלטים ומרקים קרים (אוקרושקה), ומטגנים אותו ואפילו מחמצים אותו. נדבר על האחרון. צנון כבוש לא ישאיר אף אחד אדיש, כי צנון באמצע החורף אחר הצהריים עם אש לא יימצא. ואז, לקראת השנה החדשה, אתה מוציא צנצנת צנון ופותח אותה בחגיגיות.
האמן לי, המתאבן הזה יזכה להערכה רבה. אחרי הכל, זה הולך טוב "עם וודקה" או משלים כל מנה בשרית. לכן, אל תהסס להכין 3-4 צנצנות בפעם הראשונה לבדיקה, ורק לאחר מכן לקחת את המתכון הזה לשירות, ולהכין יותר. זני צנון "רובי" ו"בלורייקה "מתאימים ביותר לתפירה.
שימו לב לצנון עצמו - הוא צריך להיות צפוף ולא מריר במיוחד. לכן, אל תהססו "לרסק" ולנסות את הצנוניות בשוק. אל תשכח לתפוס שמיר טרי, או שמשיות שמיר, אם יש כאלה. לאוהבי החריפות הפיקנטית, אנו ממליצים להוסיף 1-2 טבעות פלפל חריף לריק.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 22 קק"ל.
- מנה - 2 קופסאות שימורים
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- צנון - 250 גרם
- מים - 300 מ"ל
- מלח - 0.5 כפית
- סוכר - 1 כפית
- שמיר - כמה זרדים
- חומץ 9% - 1 כף l.
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח '.
- שום - 2 שן
- החרטום הוא חצי.
הכנה צעד אחר צעד של צנון כבוש לחורף עם צילום
שוטפים היטב את הצנון מתחת למים זורמים. חותכים את העצות. חותכים את הצנון לטבעות. אם הצנון קטן, אתה יכול לכבוש אותו בשלמותו. שמנו את הצנון בצנצנת נקייה, בלי לדחוף אותה חזק.
מוסיפים לצנצנת ענפי שמיר וגרגירי פלפל שחור.
מקלפים את השום והבצל. חותכים את השום לחצי כך שהשימור בסופו של דבר יהיה יותר ארומטי ומתובל, וחותכים את הבצל לטבעות. אם הבצל קטן, חותכים אותו ל 4-6 חתיכות ולשים בצנצנת.
ממלאים את הצנצנת עד למעלה במים רותחים. אנו משאירים אותו למשך 10 דקות. בהשפעת מים רותחים הצנון יתכווץ מעט, המים עצמם יהפכו לורודים. אנו מרוקנים את המים מהצנצנת ומעלים על אש כדי להרתיח מחדש. זה יהפוך את צבע המים לסגול. זה נורמלי, בשילוב עם חומץ, המים יהפכו שוב לורודים. מוסיפים מלח לצנצנת.
הוסף סוכר.
מוסיפים חומץ. וממלאים אותו במים מבושלים מחדש המרוקנים מהצנצנת.
אנו אוטמים את הצנצנות במכסים סטריליים. השאירו אותו חם עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר שאנו לוקחים לאחסון בעוד חודשיים, ניתן לטעום את הצנון ולהעריך את התוצאה. אם סגרתם כמה צנצנות מהקציר הראשון של הצנוניות, אז כשיגיע הזמן לנסות, יבול שני יופיע על המדפים ותוכלו לפצות על ההפסד.
ראה גם מתכוני וידאו:
1) צנון כבוש לחורף, טעים מאוד
2) מתכון לצנון כבוש לחורף
