לביבות טעימות הן תמיד תוספת נהדרת לכוס תה או קפה. אספר לכם את אחד המתכונים האהובים עלי - לביבות אגסים עם סולת, קינמון וחלבונים מוקצפים. שופע, טעים, רך. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לארוחת הבוקר תוכלו להכין לביבות סולת דשנות וטעימות. אם תוסיפו פירות למנה, אז הלביבות ירכשו תווי טעם נפלאים ובריאים. לארוחת בוקר, לביבות כאלה הן מה שאתה צריך, עם כוס תה או קפה זה ייצא מושלם. זוהי ארוחת בוקר דשנה מושלמת לכל המשפחה! פנקייק כזה ניתן להגיש עם כל תוספות: עם שמנת חמוצה, סירופ, ריבה או כל רוטב פירות יער מתוק. אפשר גם להגיש פירות או לקשט עם שוקולד צ'יפס.
הייחודיות של הלביבות האלה היא שהפירות אינם מגוררים, אלא נחתכים לחתיכות גדולות בעזרת סכין! המתכון משתמש בשמנת חמוצה, במקום שתוכלו לקחת שמנת, חלב או קפיר. רק שיהיו קצת פחות מהם, אחרת הבצק יתגלה כנוזלי יותר. אתה יכול לקחת חצי וחצי חלב עם שמנת חמוצה. ניתן להוסיף לבצק קינמון ווניל בבטחה. תבלינים אלה משתלבים היטב עם אגסים. למרות שאפשר להשתמש בתפוחים במקום אגסים, הם פועלים גם בהרמוניה עם התבלינים הללו. אבל במתכון אין צורך באבקת אפיה וסודה, מכיוון שחלבונים מוקצפים יעניקו לפנקייק פאר. סולת הופכת את הלביבות לריכות יותר, אם כי ניתן להשתמש בקמח חיטה או שיבולת שועל.
ראה גם כיצד להכין לביבות תפוחי קוקוס.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 298 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- סולת - 100 גרם
- קינמון טחון - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- אגסים - 2-3 יח '.
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת לביבות אגסים עם סולת, קינמון וחלבונים מוקצפים, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את השמנת החמוצה בקערת ערבוב.
2. מוסיפים חלמונים לשמנת החמוצה, ושולחים את החלבונים לכלי נקי ויבש ללא טיפת שומן ומים.
3. מערבבים את השמנת החמוצה והביצים לתערובת אחידה.
4. מוסיפים לבצק סולת וסוכר.
5. מערבבים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק ומניחים למשך 15-20 דקות להתפחה של הסולת. אחרת, בצלחת המוגמרת, היא תיכרך על השיניים.
6. לאחר מכן מוסיפים לבצק אבקת קינמון טחון ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
7. מוסיפים קורט מלח לחלבונים ומקציפים אותם במיקסר במהירות גבוהה עד שהופכים לשיאים יציבים, קצף לבן ואוורירי.
8. מכניסים את החלבונים המוקצפים לתוך הבצק ולשים בעדינות בכיוון אחד כדי למנוע את התייצבות קצף החלבון.
9. שוטפים ומייבשים את האגסים במגבת נייר. מסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת וחותכים את הפירות לטבעות של 0.5-0.7 מ מ.
10. טובלים את האגסים הקצוצים בבצק עד שהם מכוסים לגמרי בבצק.
11. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו היטב. מניחים את הלביבות בתחתית התבנית ומטגנים על להבה בינונית עד להזהבה, בערך 1-2 דקות.
12. הופכים את עוגות הפירות וממשיכים בטיגון עוד 1-2 דקות עד להזהבה.
13. מניחים את לביבות האגס המוגמרות עם סולת, קינמון וחלבונים מוקצפים על מגבת נייר כך שכל עודפי השומן ייספגו לתוכה. לאחר מכן מגישים את האוכל לשולחן עם כל הרטבים והתוספים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל לביבות קפיר עם סולת וקינמון.
