שיטת ייצור, הרכב כימי ותכונות מועילות של סוכר קוקוס, פגיעה אפשרית בעת צריכתו. מתכונים למנות, תכונות של שימוש במתיקות פרחים טרופיים, המלצות לרכישה מוצלחת. האינדקס הגליקמי נמוך - 35 יחידות בלבד, שבזכותן מותר להכניס סוכר קוקוס לתזונה של חולי סוכרת בדרגה 1-2. עם זאת, אין זה אומר שהשימוש הוא בלתי מוגבל. בעת מעבר לממתיק מסוג זה, עליך לעקוב אחר רמות הגלוקוז בדם ולהימנע מאכילת יתר. ההשפעה המיטיבה על הגוף נובעת מהעיבוד הטכנולוגי המינימלי. הרכב המוצר שומר על החומרים הכלולים בצוף הפרחים.
התוויות נגד ופגיעה בסוכר קוקוס
מי שאינו סובלני לקוקוס לא צריך לעבור למתיקות טרופית. עלולה להתפתח תגובה אלרגית.
הפגיעה מסוכר קוקוס מופיעה בהתעללות - תלות במתוקים עלולה להתפתח, השיניים מתחילות להידרדר.
יש להקפיד על החדרת מוצר מתוק לתזונת הרזיה. מצד אחד, תכולת הקלוריות שלו נמוכה מזו של סוכר סלק, אך מכיוון שהוא מתפרק לאט יותר ואינו מתוק, ניתן להגדיל באופן משמעותי את כמות הממתיק כדי להשיג את הטעם הרגיל. עם צריכה עודפת של פחמימות בכבד, מאגרי הגליקוגן יתחילו להיות מופקדים. הדרך היחידה להחזיר את הירידה במשקל היא להגדיל את הפעילות הגופנית.
מתכוני מזון ומשקאות סוכר קוקוס
כאשר מחליפים סוכר רגיל בקוקוס בקינוחים, נצפה יחס של 1:10. מוצר זה יעזור לתת טעם מקורי חדש למאפים ומשקאות - קפה, קקאו, תה.
מתכוני סוכר קוקוס:
- שעועית קקאו … על תבנית רגילה מניחים את פולי הקקאו בשכבה אחת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -130 מעלות צלזיוס. כל 10 דקות הטמפרטורה יורדת ב 10 מעלות צלזיוס על ידי פתיחת הדלת. אינדיקטור מוכנות של פולי קקאו - טעם. זה צריך להיות זהה לשוקולד מריר. נותנים לגרגרים להתקרר, ואת סוכר הקוקוס מכניסים לתנור להמסה. לאחר מכן יוצקים גרגירי קקאו למולסה, מערבבים הכל היטב. דרג'ים עתידיים מונחים על לוח עץ לייבוש. ילדים יאהבו את המעדן הזה. אם הקינוח מוכן למבוגרים, הגרגרים אינם מטוגנים עד שהם רכים. פיקנטיותו של הדרגי ניתנת על ידי "מרירות".
- מאפינס בננה … שמן, 100 גרם, מחממים מעט ומוסיפים 1, 2 כוסות סוכר קוקוס, 2 ביצים, 2, 5 כוסות קמח חיטה ו -2 כפיות. אבקת אפייה. ללוש את הבצק האוורירי. לאחר מכן מועכים 2 בננות במזלג ומוסיפים גם לבצק. מביאים לתערובת אחידה. אם הנוזל מתחיל לבלוט, מוסיפים קמח. הבצק צריך להיות סמיך ואלסטי, אך לא צפוף. מאפינס סיליקון משומנים בשמן חמניות, הבצק נשפך כך שלא יגיע מעט לקצוות. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס ומניחים בו מאפינס עתידיים. אופים במשך 40 דקות. יש להכפיל את הלחמניות בגודלן.
- בראוני … להכנת מנה זו משתמשים בחרוב - הפירות הכתושים של עץ החרוב. טעמו כמו קקאו, אך מתוק יותר ואינו משנה את טעם המוצר הסופי. בשילוב עם סוכר קוקוס אפשר להשיג את המתיקות הרצויה והצבע היפה של המאפים, ללא סוכר. קמח חיטה, 100 גרם, יוצקים לכלי, מוסיפים 100 גרם חרוב, 1, 5 כפיות. אבקת אפייה ו 1/4 כפית. מלח. כל המרכיבים מעורבים היטב.מקציפים בנפרד 120 גרם חמאה ו -50 גרם גרגירי קוקוס מתוקים כתושים, 2 ביצים. עדיף להכניס את הביצים אחת אחת כדי שהבצק לא יתפורר. לפני סיום התהליך יוצקים כפית אחת לתוך האצווה. סירופ וניל. מערבבים את התערובת היבשה עם הבצק. ניתן להוסיף קמח למניעת הזיקה. את הטופס משמנים בשמן חמניות, פורשים את הבצק, מפולסים בעזרת מרית עץ. אופים במשך 25-30 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ -30 דקות. בדוק את המוכנות על ידי ניקוב הבצק בעזרת קיסם. אם הוא יבש, אתה יכול להוציא אותו. מפזרים סוכר קוקוס לפני ההגשה. הטעם משתלב היטב עם גלידה.
- ביסקוויטים … במיקרוגל ממיסים 100 גרם שמן קוקוס וסוכר. אין טעם להמיס ללא חימום - הרכיבים לא יתאחדו בטמפרטורת החדר. יוצקים בכוס קמח, 60 גרם קוקוס, 1 כף. l. אבקת אפייה ומעט מלח. ללוש את הבצק האלסטי כך שייווצרו עיגולים. העוגיות מונחות על קלף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות. זה יהיה טעים אם העיגולים משחימים.
משקאות סוכר קוקוס:
- קוקטייל קפה … קפה חזק מבושל בשיעור של 1 כפית ו -100 מ"ל מים קרים. יוצקים לתורכי ומבשלים זמן רב על אש נמוכה. הטורקו מוסר כאשר קצף מופיע בקצוות המשטח. קרוב להזרקה, הוסף 1 כפית. סוכר קוקוס, מערבבים עד להמסה מלאה ומצננים. מסננים את המשקה הקר דרך מסננת דקה כדי להסיר את כל הגרגירים, יוצקים לקערת הבלנדר. 200 גרם גלידה שמנת ללא מילוי מונחים שם גם, מקציפים עד לקצף שופע ויציב. יוצקים לכוסות, כל אחת מעוטרת טריז לימון וקצפת.
- מרק מחמם … יש הרבה מרכיבים במשקה הזה. התנסו בקומפוזיציה והשיגו את הטעם המושלם. מערבבים 2 כוסות חלב עם מים ומביאים לרתיחה. במחבת יבשה 10 חתיכות ציפורן שהועברו, מקל קינמון, 10 גרגירי פלפל אנגלי ושחור, כ -1 ס"מ שורש זנגביל טרי מגורד דק, 5 גרעיני שקדים, 10 גרעיני הל, 2 גרגירי אניס מבושלים יתר על המידה. יוצקים את התבלינים המטוגנים לחלב רותח, מרתיחים 5 דקות, מוסיפים תה, אגוז מוסקט מגורר, וניל וסוכר קוקוס לפי הטעם. עדיף להשתמש במבשל אסאם.
כאשר הוא נשמר בכלי אטום במקום חשוך, סוכר הקוקוס שומר על טעם הקרמל האגוזי ותכונותיו המועילות למשך שנתיים. אם המוצר הפך לח, השתנה בצבע, יש לו ריח חריף - עדיף לא לאכול אותו.
עובדות מעניינות על סוכר קוקוס
מוצר מתוק המיוצר ממיצי ניצני קוקוס משמש לא רק בתעשיית המזון. במדינות טרופיות, הוא משמש לייצור פגזי סמים, ובמדינות כימיות - חומרים פלסטיים בעלי גמישות מוגברת.
מעניין שארצות הברית היא היצרנית הגדולה ביותר של ממתקים טרופיים. בסרי לנקה ובאינדונזיה מייצרים מעט מאוד, רק נקטפים. עץ אחד מסוגל לייצר עד 200-250 ק ג צוף בשנה.
פרחי זכרים מבשילים עד 22 חודשים, וכל הזמן הזה מיוצר בהם צוף. כ -50% מהניצנים אינם מאביקים בעתיד, והתושבים המקומיים בוחרים אותם ללא עוררין לשאיבה.
סוכר קוקוס מתווסף לעתים קרובות לקוסמטיקה הביתית כדי לקלף תאי עור מתים ולסלק צלוליטיס. מערבבים פנימה 0.5 כף. l. שמנים צמחיים של חוחובה, זית, אשחר ים וקוקוס, הוסיפו 1 כף. l. קקאו ו -1, 5 כפות. l. כדורי קוקוס כתושים. חבר 2 כפות. l. שמן קוקוס וסוכר מגורע קוקוס, הוסיפו 5 טיפות שמן אתרי וניל. כדי לשפר את הפעולה, ניתן להוסיף לקומפוזיציות דבש טבעי, קינמון, אגוז מוסקט מגורד.
כדי להכין קרצוף לצלוליט, התרכובות מתחזקות על ידי קפה שינה. תערובות לשיקום ההקלה של העור מוחלות רק על גוף רטוב מאודה.יש לשטוף לאחר ההליך ללא שימוש בחומרי ניקוי.
אם המטרה היא לשפר את בריאות הגוף, רצוי לרכוש חבילת סחורה מתוצרת אינדונזיה או הפיליפינים. אין צורך להיות מופתע מהאריזה - מוצע לצרכן סירופ או סורגים הנוצרים ממסה בצק עבה. סוכר הקוקוס הזה מעולם לא הוקפא.
כאשר עולה ההזדמנות להחליף סלק סוכר במתוק מהאזורים הטרופיים, אין צורך להסס. חשוב מאוד לרכוש סחורות מיצרן אמין על מנת להיות בטוחים שהתכונות המיטיבות של סוכר הקוקוס נשמרות במלואן. אבל אתה צריך לזכור - הוא מתמוסס הרבה יותר לאט.
צפו בסרטון על סוכר קוקוס:
מכיוון שהמוצר עדיין לא זכה לפופולריות בקרב האירופאים, הדרך הטובה ביותר שלא להונות שולל היא להזמין את האריזה מחברים שביקרו במדינות טרופיות. אחרת, אתה יכול לקנות אנלוגי של "באונטי" - גרגירים העשויים מתערובת של סירופ ניצנים עם מיץ קוקוס.
