בישול מרק סלק קר פשוט וטעים עם קפיר. אנו מציעים לקוראינו מתכון עם תמונה.
סלק על קפיר הוא מרק מרענן שיחליף את האוקרושקה בקיץ. ממה עשוי מרק הכפר הזה? המרכיבים העיקריים הם סלק, מלפפון וצנון, אבל אפשר לשנות ולהשלים הכל. ביציות ותפוחי אדמה מתווספים לשובע. אגב, סלק ותפוחי אדמה אפשר לבשל או לאפות בנייר כסף בתנור. הסלק מלא בכפיר, מרק סלק (אם מרתיחים סלק מטוהר), מים מינרליים, שמנת חמוצה או קוואס.
כנראה מילוי הפופולרי ביותר הוא קפיר. מוסיפים לזה מעט שמנת חמוצה או מיץ לימון, חמיצות קלה רק משפרת את הטעם. ואם אתה רוצה משהו בשרי, הוסף לרשימת המרכיבים בשר מעושן או נקניק.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 55 קק"ל.
- מנה - צלחת אחת
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- סלק - 2 יח '.
- מלפפון - 3 יח '.
- ביצה - 3-4 יח '.
- קפיר - 2 כפות.
- מיץ לימון - 1 כפית
- מלח ופלפל לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של סלק קר על קפיר עם צילום
ממלאים את הסלק במים ומבשלים עד שהם רכים. זמן הבישול משתנה בין 20 דקות לשעתיים. הכל תלוי בגודל ובגיל הירק. ירק שורש צעיר יתבשל תוך 20-30 דקות ממש, אם הוא קטן.
מצננים את הסלק וחותכים אותם לרצועות. לקבלת מרקם עדין יותר, מגררים אותו.
מקלפים את המלפפונים אם הם בשלים מדי או קשים מדי. חותכים אותם לרצועות או לכוסות.
מרתיחים את הביצים במים מומלחים, ואז מצננים אותן מתחת למים קרים. כשהם קרירים, אנו מנקים אותם וחותכים אותם.
קוצצים ירקות.
שמנו את כל המרכיבים בסיר וממלאים בקפיר. מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
מערבבים את תכולת התבנית. קפיר נצבע מיד מסלק, כך שהסלק מקבל צבע נעים מאוד.
מגישים את הסלק עם חצי ביצה ועשבי תיבול טריים. אז מרק קר יפה וטעים מוכן - ארוחת צהריים אידיאלית במזג אוויר חם.
ראה גם מתכוני וידאו:
סלק על קפיר - טעים ופשוט
