סלטים של סלק כמו ויניגרט והרינג מתחת למעיל פרווה כבר די עייפים? אחר כך אני מציע מנה פשוטה, אך לא פחות טעימה, סלט עם סלק, צימוקים ושמן זית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
סלק הוא ירק מאוד פופולרי בקווי הרוחב שלנו. יש לה טעם מעולה, כמות עצומה של חומרים מזינים, זמינות כל השנה ומחיר נמוך. כל התכונות הללו הופכות אותו למבוקש בקרב עקרות בית רבות. מכיוון שבין היתר הוא משפר את תפקוד מערכת העיכול, והולך טוב עם מוצרים רבים: ירקות, פירות, אגוזים, בשר, דגים … היום נדבר על איך להכין סלט עם סלק, צימוקים וזית. שמן.
סלק למתכון ניתן להשתמש מבושל או אפוי, לבחירת הטבח. אם אתה מבשל אותו, זכור כי זמן הבישול הוא 30-40 דקות. אם השורשים גדולים, זמן הבישול יגדל. לפני הבישול שוטפים את הירק, טובלים אותו במים בקליפה ומרתיחים עד שהוא רך ורך. עם זאת, כאשר רותחים, סלק מאבד חלק מהחומרים המזינים שלהם, ולכן עדיף לבשל אותם באמצעות אפייה. לשם כך, ירק השורש השטוף עטוף הרמטית בנייר כסף או מונח בשרוול אפייה. מבשלים אותו בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד לריכוך, אותו ניתן לבדוק על ידי ניקוב הירק בעזרת קיסם - הוא צריך להיות רך. עם שיטות בישול שונות, לסלק יהיה טעם וצבעים שונים.
ראו גם איך להכין סלט עם כרוב סיני, תפוחים ואגוזי מלך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 96 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 15 דקות, בתוספת זמן לרתיחה או צלייה של סלק
רכיבים:
- סלק - 1 יח '.
- צימוקים - 20-25 פירות יער
- מלח - קורט
- שמן זית - להלבשה
שלב אחר שלב הכנת סלט עם סלק, צימוקים ושמן זית, מתכון עם תמונה:
1. הכינו את הסלק בצורה נוחה לכם: מרתיחים או אופים. מכיוון שתהליך זה ארוך, עדיף לעשות זאת מראש, למשל, בערב. לאחר מכן מצננים את ירקות השורש לחלוטין ומקלפים אותו.
2. מגררים את הסלק בפומפייה גסה או חותכים לרצועות דקות.
3. שוטפים את הצימוקים ואדים במים רותחים במשך 5-10 דקות, כך שהגרגרים יתנפחו ויהפכו לרכים.
4. מניחים את הצימוקים על מגבת נייר ומייבשים היטב.
5. מערבבים סלק עם צימוקים, מתבלים במלח ושמן זית. הוסף אגוזי מלך אם תרצה, הם ישולבו בהרמוניה עם מוצרים אלה.
6. מערבבים מזון ומגישים סלט עם סלק, צימוקים ושמן זית לשולחן עם כל תוספת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט סלק מבושל.
