תנו לנו לחוות את אומנות המטבח האיטלקי עם מנה פשוטה אך מתוחכמת. עד לאחרונה זה היה מוצר מוזר, אבל עכשיו אפשר לקנות אותו בשוק הרגיל - אספרגוס. מתכון שלב אחר שלב עם צילום אספרגוס בתנור עם גבינה. מתכון וידאו.
אספרגוס הוא ירק שזכה לאהבה והכרה בכל רחבי העולם. הוא מועדף במיוחד באירופה ובאמריקה. אספרגוס אהוב לא רק על טעמו הנעים והקליל, אלא גם על יתרונותיו. הוא מכיל מינרלים רבים, סיבים, ויטמינים ונוגדי חמצון. יחד עם זאת, בארצנו, עבור רבים, הוא עדיין מוצר מסתורי. יש אנשים שמעוניינים לנסות את זה, אבל הם לא יודעים איך לבשל את זה כמו שצריך. ואין שום ערובה שיהיה טעים.
אספרגוס משמש גם אפוי וגם מבושל או משומר. הוא נהדר הן כמנה עצמאית והן כתוספת לבשר, עופות או דגים. היום אני מציע לך להחליט לקנות אספרגוס ירוק טרי בבזאר או בסופר ולבשל אותו בתנור עם גבינה. אתה בהחלט תאהב את זה! המתכון פשוט מאוד, והוא עשוי בשני שלבים: ראשית, אספרגוס מבושל, ואחר כך נאפה בתנור עם גבינה. כל תהליך הבישול ייקח פחות משעה, בעוד שהאוכל יתגלה כבבי, טעים ודל קלוריות, והכי חשוב בריא. והאספרגוס עצמו מתגלה כמעט פריך, אך רך ועם גבינה רכה ומתמתחת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 85 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- שעועית אספרגוס - 500 גרם
- רוטב סויה - 1 כף
- שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה
- יין אדום - 2 כפות
- גבינה קשה - 100 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- חרדל - 1 כפית
שלב אחר שלב בישול אספרגוס בתנור עם גבינה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את האספרגוס במים קרים זורמים.
2. מניחים אותו בסיר, מכסים במים ומרתיחים. מתבלים במלח, מנמיכים את הטמפרטורה למינימום, מכסים ומבשלים 5 דקות. אל תעכלו אותו יותר זמן, אחרת חלק מהחומרים המזינים ירתחו.
3. הכניסו את האספרגוס למסננת לניקוז המים. מצננים אותו מעט כדי לא לשרוף את עצמך ולחתוך את הקצוות משני הצדדים. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות ל 2-3 חתיכות, כך שיהיה נוח לאכול אותו.
4. משמנים את תבנית האפייה בה תאפו אותה בשכבה דקה של שמן צמחי ושמים את האספרגוס בשורה אחת.
5. מכינים את הרוטב. מערבבים יין, חרדל, רוטב סויה, מעט מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.
6. יוצקים את הרוטב המבושל על האספרגוס.
7. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה ומפזרים על התרמילים.
8. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את האספרגוס והגבינה לאפייה של 15 דקות. אם אתה רוצה שהגבינה תהיה שחומה, אז אופה את המנה ללא מכסה, אם אתה רוצה שהיא תהיה מחוספסת, כסה אותה בנייר כסף. אם תרצה, אתה יכול לשפוך את הביצים על האספרגוס ולבשל חביתה משביעה עוד יותר בתנור.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל אספרגוס אפוי בתנור עם שום ופרמז'ן.
