בין שפע מתכוני המלפפון המשומר, אל תוותרו על מלפפונים בקטשופ צ'ילי לחורף. אתה תאהב את הטעם המתקתק והמעט פיקני של המלפפונים האלה עם גרגר פלפל בהיר.
אם לא סגרתם מלפפונים לפי המתכון הזה בעבר, וזו הפעם הראשונה שהחלטתם להתנסות, אני רוצה להרגיע ולהעניק לכם השראה: מלפפונים עם קטשופ צ'ילי לחורף הם תכשיר טעים במיוחד וחריף במידה. אל תתייאשו מהשם: אנחנו לא שמים בצנצנת פלפל קאיין או רוטב טבסקו, אלא רק קטשופ. אפילו ילדים יאהבו לגעת במלפפונים האלה. כבר בשנה הקרובה המתכון למלפפונים בקטשופ צ'ילי יופיע ברשימת החובה שלכם לכל השנים הבאות. איך אני יודע את זה? כך קרה לי: המתכון הזה הפך לאחד האהובים במשפחתנו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 30 קק"ל.
- מנות - פחית אחת
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- מלפפונים - 3 ק"ג
- קטשופ צ'ילי - חבילה אחת
- מלח - 2 כפות. l.
- סוכר - 1 כף.
- חומץ - 1 כף.
- מים - 1.5 ליטר
- עלי דפנה - 3-4 יח '.
- שום - 4-5 שיני שיניים
- פלפל שחור, אפונה מתוקה - 5-10 יח '.
- שמשיות שמיר - צרור 1
בישול צעד אחר צעד של מלפפונים בקטשופ-מתכון לחורף
אנו מכינים מנות ומלפפונים כרגיל. הבנקים נשטפים היטב ומעוקרים. המלפפונים שלי, חותכים את הקצוות משני הצדדים. בתחתית כל צנצנת שמנו מטריה של שמיר, שן שום, עלה דפנה, כמה גרגירי שחור ופלפל אנגלי. אם יש לכם העדפות משלכם בבחירת התבלינים ועשבי התיבול לשימורים - היו חופשיים ואל תעמדו ברשימה שלי, אלא השתמשו במה שאתם אוהבים. אולי תבחר עלי דובדבן, אלון, ענבים או דומדמניות, ענפי שמיר טריים או פטרוזיליה, הוסף זרעי חרדל או הל.
שמנו מלפפונים בצנצנות. אלה יכולים להיות מלפפונים שלמים (במיוחד אם הם מסודרים, קטנים בגודלם) וחותכים למספר חתיכות לאורך או בחביות לרוחב. אנו ממלאים את הפחיות עד למעלה.
בישול המרינדה. יוצקים קטשופ לסיר, מדללים אותו במים, מוסיפים מלח וסוכר. מביאים לרתיחה, יוצקים חומץ ומרתיחים עוד 5 דקות.
ממלאים את המלפפונים במרינדה אדומה, מכסים במכסים. מתכון זה דורש עיקור נוסף. שמים מגבת כותנה בסיר עם תחתית רחבה, ממלאים אותו במים חמימים כשליש ומכניסים את הצנצנות למים. יש למלא, אם אתה צריך עוד מים במחבת כדי שלא יגיע מעט לקצה העליון הקמור של הצנצנת. אנו מעקרים 10 דקות מרגע רתיחת המים (זמן לפחיות ליטר).
אנו מגלגלים את צנצנות המלפפונים והופכים אותן, עוטפות אותן בשמיכה או ז'קט חמים. תן לזה להתקרר לגמרי בדרך זו, ולאחר מכן הניח אותו לאחסון.
מלפפונים בקטשופ צ'ילי מוכנים לחורף. עם תפוחי אדמה, דייסה או בשר, הם ימשכו מבוגרים וילדים כאחד. בתיאבון וטוויסטים טעימים ואתה!
ראו גם את מתכון הסרטון:
מלפפונים פריכים עם קטשופ לחורף
