ראש השנה, עץ חג המולד רך, נתזי שמפניה, נחש, קרקרים וכמובן סלט סטוליצ'ני. מנה זו ידועה לכולם ונוסתה על ידי רבים, בעוד שהיא תמיד יוצרת אווירה חגיגית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
על פי גרסה אחת, סלט סטוליצ'ני הומצא בשנות ה -30 של המאה הקודמת על ידי השף איוון איבנוב ממסעדת מוסקבה. בגרסה הסובייטית המסורתית של "אוליבייה", הוא הוסיף כמה מוצרים "שלו" וקיבל חטיף חדש. מאז אותו רגע הופיעו וריאציות רבות להכנת המנה הזו. במתכון הוחלף העוף בבקר, נקניקיית רופא, לשון בקר, אווז, דגים, בשר סרטנים … במקום מלפפונים טריים השתמשו במלפפון מלוח או כבוש. כל ניסוי קולינרי חדש רכש טעמים בלתי צפויים. יש לזכור כי לא משנה איזה מתכון אתה מעדיף, יש לקחת בחשבון את הטריקים הבאים.
- מרתיחים תפוחי אדמה וגזר מראש. אם אתה מבשל אותם במדים, הסר בזהירות את הלכלוך בעזרת מברשת. למרות שאפשר להרתיח ירקות בלי הקליפה או לאפות אותם בתנור.
- השתמש במיונז תוצרת בית להלבשה. אבל אנלוגי תעשייתי באיכות טובה מתאים גם הוא.
- כדי לשמר את המרכיבים המועילים במנה שלכם, מתבלים את הסלט שלכם ממש לפני ההגשה. במקביל, קח מנה שאתה אוכל בארוחה אחת.
- הפנטזיות הגסטרונומיות הן אינסופיות, כך שתוכל להוסיף כל מזון לסלט. למשל, בצל או בצל ירוק, בקר מבושל, עוף מעושן ואפילו דג אדום. אפשר גם לבשל אותו ללא בשר כלל.
- אם אתה משתמש בבשר מבושל, צנן אותו במרק, כי זה ישמור אותו עסיסי.
ראה גם כיצד להכין סלט סטוליצ'ני ממלפפונים טריים ואפונה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לבישול וקירור הרכיבים
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- מיונז - להלבשה
- מלפפונים כבושים - 3 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל ירוק - צרור
- מלח - קורט או לפי הטעם
- ביצים - 5 יח '.
- נקניקיית רופא - 300 גרם
הכנה שלב אחר שלב של סלט סטוליצ'ני עם גזר ובצל ירוק לשנה החדשה, מתכון עם תמונה:
1. מרתיחים את תפוחי האדמה במדיהם במי מלח. כיצד לבשל אותו בצורה נכונה כדי שהעור לא ייסדק, תוכל לקרוא את המתכון שלב אחר שלב המתפרסם בדפי האתר. מצננים את הפקעות המבושלות, קולפים וחותכים לקוביות בינוניות.
2. מרתיחים את הגזר בקליפה ומצננים. לאחר מכן מקלפים וחותכים לקוביות.
3. מבשלים ביצים בתלילות במשך 8 דקות לאחר הרתיחה ומצננים במי קרח. מקלפים אותם וחותכים לקוביות.
4. מייבשים את המלפפונים במגבת נייר וחותכים לקוביות.
5. מסירים את סרט האריזה מנקניק הרופא וחותכים לקוביות.
6. מניחים את כל החומרים בקערה גדולה ומוסיפים בצל ירוק קצוץ. מתכון זה משתמש בנוצות קפואות.
7. מתבלים סלט במלח ומיונז.
8. מערבבים את סלט סטוליצ'ני עם גזר ובצל ירוק, מצננים במקרר במשך חצי שעה ומגישים על השולחן החגיגי של השנה החדשה.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת סלט סטוליצ'ני.
