בייקון אפוי טעים להפליא בתנור … מנה זו תעריך כל חובב מוצר זה. קרא כיצד להכין את המתאבן הזה בגיליון זה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
שומן הוא תוצר של שימוש קולינרי רחב. הוא מוכן במגוון דרכים: מעושן, מלוח, אפוי, מבושל עם תבלינים. היום נדבר על אחד מהם: בייקון אפוי בתנור. נאפה חזיר בתבלינים חריפים שיהפוך אותו למעדן יוצא דופן באמת. שומן הכבוש מושרה מראש ולאחר מכן נאפה. ניתן להתאים את כמות התבלינים ואת הרכבם באופן עצמאי.
בייקון אפוי הוא מנה מיוחדת המוגשת חמה עם תוספת, או כמנה ראשונה על לחם. הוא ישלים את הבורשט, יהפוך את הארוחה להנאה גסטרונומית, וייראה יפה כמו פרוסות על השולחן החגיגי. אם אתה אוהב בייקון וטעמת אותו בעבר אפוי, אז בוודאי תרצה לחזור על התענוג. ולמי שאינו מכיר את קטגוריית המתכונים הזו, אני ממליץ בהחלט לשים לב אליה ולבשל אותה.
על מנת שהמתאבן ישמח אתכם בטעמו, אני ממליץ לקחת שומן חזיר מהגב. חתך מבוש הוא לא רע, ובמקום האחרון אני יכול לקחת שומן מהצפק. אבל זה תלוי בטעם שלך. אבל בכל מקרה, לפי הנתח שתבחר, נסה שיהיה עליו עור דק, יהיה קל יותר ללעוס אותו.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 758 קק"ל.
- מנה - 250 גרם
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- שומן - 300 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- חרדל - 1 כפית
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית
- כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם (מתכון טורקי משמש במתכון זה)
שלב אחר שלב בישול של בייקון אפוי בתנור עם תבלינים:
1. מקלפים את השום, שוטפים ומעבירים דרך מכבש. מוסיפים חרדל, מלח, פלפל גרוס וכל תבלינים. שוטפים את השומן ומייבשים בעזרת מגבת נייר. אני מפנה את תשומת לבכם לכך שאנו מכינים שומן מלוח. אם קניתם מלוחים מעט, התאימו את כמות המלח במתכון כדי לא להמליח יתר על המידה את המנה.
2. מערבבים את מאכלי המרינדה.
3. חוררים כל נתח בייקון במספר מקומות בעזרת סכין ומברישים במרינדת חרדל-שום מכל הצדדים. דרך המקומות האלה הוא ייספג פנימה. לחלופין, ניתן להכניס שן שום ופיסת עלה דפנה לחיתוכים אלה.
4. מניחים את הבייקון בשרוול צלייה, מתקנים אותו משני הצדדים ומשאירים להמריא למשך שעה. בשלב זה, מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים אותו לאפייה במשך 30-40 דקות, תלוי בגודל הנתח. אל תגזים במשך זמן רב מאוד, אחרת זה ימס הרבה. מגישים את החטיף מיד לאחר הבישול עם פירה או בורשט. אם הכנתם אותו לשימוש עתידי, הניחו אותו בשקית ושמרו אותו במקרר.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל בייקון אפוי טעים ורך בתנור.
