בייקון אפוי בתנור הוא מנה טעימה עוצרת נשימה שתוערך על ידי כל חובבי המוצר הזה. קרא כיצד לבשל אותו בצורה טעימה בסקירה זו.
תוכן המתכון:
- בייקון אפוי בתנור - סודות ותכונות בישול
- בייקון אפוי בתנור
- בייקון אפוי בנייר כסף
- בייקון אפוי בשרוול
- בייקון אפוי בצנצנת
- רול בייקון אפוי בתנור
- מתכוני וידאו
שומן הוא תוצר של מגוון רחב של שימושים קולינריים. הוא מומלח, מעושן, מבושל, אפוי. אבל הכי טעים הוא אפוי. הוא מוגש כמנה ראשונה חמה עם תוספת, או מונח לבד על לחם. הוא ישלים בצורה מושלמת את בורשט ויהפוך את הארוחה שלכם להנאה של ממש. אם אתה חובב שומן, הקפד לנסות אותו אפוי, וההמלצות שלנו יעזרו לך להפוך אותו לטעים וייחודי.
בייקון בתנור - סודות ומאפיינים של בישול
רובנו רגילים לראות בשומן שומן חטיף קר. עם זאת, כשהוא חם, מסתבר שהוא לא פחות טעים ורך. לאחר שטעמתם את הבייקון האפוי בתנור, בוודאי תראו בו מעדן בשר שאפילו ניתן להניח על שולחן חגיגי. זה לא קשה לבשל את זה, כי בשל כמות השומן הגדולה, הנתח לעולם לא יתגלה כיבש. למרות שבעניין כה פשוט יש צורך להכיר דקויות מסוימות.
- רק בייקון טרי מתאים לאפייה.
- לא מומלץ להשתמש במזון מלוח או קפוא.
- עדיף לקחת שומן חזיר צעיר.
- הנתח הכי טעים נחשב ליצירה מאחור, אחר כך מהבוכינה ובמקום האחרון - מהצפק.
- השומן נבחר בעיקר עם עור דק, יהיה קל ללעיסה.
- שומן טוב הוא לבן, בעל גוון ורדרד, ללא צהוב.
- בנתח צריך להיות יותר שומן מאשר בשר. אחרת, השמן יכול להיות נמס לחלוטין, והתוצאה היא נתח בשר קשה שאינו מובן.
- גודל היצירה יכול להיות כל אחד.
- אתה יכול לאפות על תבנית, בתוך שרוול, נייר כסף, בצנצנת.
- ככל שיש יותר שכבות בשר על השומן כך צריך לאפות אותו יותר.
- הוא מבושל עם כל מיני תבלינים, עשבי תיבול ותבלינים.
- לא מומלץ לקחת שומן זכר, יש לו ריח לא נעים. כאשר אתה קונה מוצר, הריח אותו.
- על מנת שהנתח ייספג בפנים, יש לחתוך על פניו חתכים קטנים, שם מניחים דפנה ושום.
- שומן כבוש במקום קר מספר שעות, אפשר כל הלילה.
בייקון אפוי בתנור
כדי לאפות בייקון טעים, עליך לקבל סט מינימלי של מוצרי תקציב, מעט זמן ורצון לעשות קסמים במטבח. ותוך שעתיים תתגאה פרוסת בשר יפה עם חריץ על השולחן.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 758 קק"ל.
- מנה - 1 ק"ג
- זמן בישול - 4 שעות (15 דקות - הכנה, 3 שעות - כבישה, 45 דקות - אפייה)
רכיבים:
- שומן - 1 ק"ג
- פלפל אדום גרוס - קורט
- שום - ראש אחד
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
בישול בייקון אפוי בתנור שלב אחר שלב:
- שוטפים את השומן ומייבשים בעזרת מגבת נייר. צור חריצים קטנים על כל פני השטח.
- קולפים את השום וחותכים את הציפורן ל 2-3 חתיכות. חומרי שומן איתם.
- מערבבים את המלח עם הפלפלים ומברישים את השומן מכל הצדדים בתערובת המתקבלת.
- קושרים חוט ומקררים למשך 3 שעות, אבל אפשר ללילה.
- מניחים את הבייקון בשרוול צלייה, מהדקים את שולי השקית בעזרת קליפס.
- מניחים נתח על תבנית ושולחים לאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45 דקות.
- לאחר זמן זה, חותכים את השרוול, הופכים את הבייקון וממשיכים לאפות 10 דקות נוספות.
- שחררו את המוצר המוגמר מהחוטים והגישו.
בייקון אפוי בנייר כסף
בייקון אפוי בתנור עם חרדל ותבלינים לא ישאיר אף אחד אדיש. ומיוחדות המתכון היא פשטות ההכנה והתוצאה הסופית ללא דופי.
רכיבים:
- שומן - 0.8 ק"ג
- חרדל רוסי - 50 גרם
- גרגירי פלפל שחור - 8 יח '.
- ציפורן - 4 יח '.
- שום - 4 שיני שיניים
- עלה דפנה - 2 יח '.
שלב אחר שלב הכנה של בייקון אפוי בנייר כסף:
- שוטפים את השומן, מקלפים אותו, מגרדים את העור בעזרת סכין ומייבשים אותו במגבת מטבח.
- מקלפים את שיני השום וחותכים ל 3-4 חלקים.
- יוצרים חורים קטנים בבייקון וממלאים אותם בשום.
- לחץ על גרגירי הפלפל וציפורן הציפורן לתוך הבייקון.
- מורחים חרדל על נתח ומשאירים במקום קריר.
- לאחר שעה מניחים את עלי הדפנה על נתח ועוטפים אותם בכמה שכבות נייר כסף כדי שהשומן לא ידלוף על תבנית האפייה.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ולשים תבנית עם בייקון לאפייה במשך 45 דקות.
בייקון אפוי בשרוול
השילוב של שומן עם כוסברה, פפריקה וזרעי קימל לא יכול להיחשב קלאסי, אך למנה המוגמרת יש טעם הרמוני ומוכר לרבים. לאחר שעשית מניפולציות פשוטות עם שומן, תקבל חטיף טעים להפליא.
רכיבים:
- שומן - 1 ק"ג
- שום - 5 שיני שיניים
- כוסברה - 5 גרם
- פפריקה - 10 גרם
- כמון - 5 גרם
- פלפל שחור גרוס - 5 גרם
- מלח לטעימה
שלב אחר שלב הכנה של בייקון אפוי בשרוול:
- קולפים וחותכים את השום.
- שוטפים את הבייקון ומנקים את העור. בעזרת סכין יוצרים חורים רדודים, הממולאים בשום.
- מערבבים מלח, כוסברה, פפריקה, כמון, פלפל שחור גרוס. מגררים חתיכות בייקון עם התערובת המתקבלת מכל הצדדים.
- משאירים את השומן למרינדה למשך שעה.
- מניחים את הבייקון בשרוול צלייה וקושרים אותו משני הצדדים. מנקבים כמה חורים קטנים בשרוול בעזרת קיסם לשחרור האדים.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ולשים תבנית עם בייקון.
- אופים את הבייקון במשך 45 דקות.
בייקון אפוי בצנצנת
המתכון של שומן חזיר אפוי בפחית הוא מעדן של ממש. רך, עם ניחוח שום בהיר וקרום זהוב. המתאבן הזה יקשט כל שולחן. וניתן לשנות את תערובת התבלינים שאיתה משפשפים את הבייקון תוך התמקדות בטעמכם.
רכיבים:
- שומן - 1 ק"ג
- תיבול חזיר במלח - 1, 5 כפות
שלב אחר שלב הכנת בייקון אפוי בצנצנת:
- שוטפים את הבייקון, מגרדים את הקליפה וחותכים לחתיכות בינוניות כך שיעברו לצוואר הצנצנת.
- משפשפים את הבייקון בתיבול ומנערים את העודפים.
- מניחים את החלקים בצנצנת נקייה ויבשה.
- מכניסים את הצנצנת לתנור קר כדי להימנע מסדקים.
- הפעילו את התנור ל -160 מעלות ואפו את הבייקון למשך שעה.
- כבו את התנור, אך אל תסירו את הצנצנת. שמור אותו עד שהוא מתחמם.
- שומרים את השומן במקרר באותה צנצנת.
רול בייקון אפוי בתנור
לא בטוחים כמה טעים לאפות בייקון בתנור? גליל בייקון יעזור לך להכין מתאבן טעים באמת.
רכיבים:
- שומן עם עור (שכבה דקה) - 0.5 ק"ג
- שום - 4 שיני שיניים
- פטרוזיליה טרייה - 50 גרם
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- כל תיבול לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של גליל בייקון שנאפה בתנור:
- שוטפים ומייבשים את השומן.
- בעזרת סכין חותכים בזהירות את הבייקון מהעור.
- קולפים וקוצצים את השום.
- פורסים את הפטרוזיליה.
- משפשפים את הבייקון משני הצדדים בתבלינים ומלח.
- מפזרים שכבת שום ופטרוזיליה ומגלגלים לגליל.
- עטפו את הגליל שהתקבל בקליפה ועטפו בחוטים.
- מניחים אותו בשרוול האפייה, מהדקים אותו משני קצותיו.
- אופים את הגליל בתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה.
- מצננים את הגליל המוגמר, מסירים את החוטים וחותכים לעיגולים יפים.
מתכוני וידאו:
