כשאתם רוצים לפנק את המשפחה שלכם בממתקים, אבל הזמן לא מספיק, אפו חלזונות מבצק עלים עם פרג. המאפה הזה יעזור לכם ויהפוך להיות האהוב עליכם במהלך כל מסיבת תה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול עם צילום
- מתכוני וידאו
כל עקרת בית עובדת, המטפלת גם בילדים, מתמודדת עם הבעיה של חוסר זמן קטסטרופלי. אבל אנחנו בהחלט לא רוצים שזה יבוא לידי ביטוי במשפחות שלנו. לכן, אנו חולקים מתכון לשבלולי בצק עלים טעימים וריחניים מאוד עם פרג, המתבשלים בחצי שעה ממש.
לאפייה כזו תצטרך בצק עלים מוכן (דף), אותו ניתן לרכוש בכל סופרמרקט. מילוי הפרג המתוק יוסיף חביבות למאפים שלכם. לא בכדי משתמשים בפרג באופן מסורתי באפיית חורף: שמים אותו בשטרודל, לחמניות, לחמניות, כמו גם בקוטיה, המוגשת בערב חג המולד. למילוי חלזונות אפשר להשתמש בפרג מוכן, אך עדיף להכין אותו בעצמכם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 240 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- בצק עלים - 200 גרם
- מילוי פרג - 4-5 כפות. l.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
חלזונות בצק עלים עם פרג - הכנה שלב אחר שלב עם צילום
1. תן לבצק המוגמר זמן להפשיר. בהתאם לכמות המילוי וכמות המאפים הרצויה, אנו משתמשים בדף אחד או 2. כשהבצק רך מספיק מפזרים קמח על השולחן ומרדדים את הבצק למלבן. אין צורך להשיג דיוק גיאומטרי, מספיק שהגיליון דק באופן אחיד.
2. להכנת מלית הפרג יוצקים מים רותחים על שקית זרעי פרג, משאירים 10 דקות ואז מסננים. חזור על הליך זה 2-3 פעמים. הפרג יהיה רווי מעט במים ויגדל בנפחו. עכשיו אתה צריך להרוג אותו בבלנדר או לטחון אותו במכתש עם 2-3 כפות סוכר או 2 כפיות דבש. זה יגרום למלית להיות רכה והגרגירים לא יחרטו על השיניים. במקרה זה, הפרג ישנה מעט את צבעו, יופיע חלב לבנבן, שיעניק למלית הפרג גוון כחלחל. מוסיפים למחית הפרג את החלבון המוקצף של ביצה אחת והמלית מוכנה לאכילה. לעצלנים במיוחד, יש מילוי פרג מוכן על מדפי החנויות.
יש לסוך גיליון בצק עלים מגולגל במלית פרג ולפזר אותו באופן שווה על כל המשטח. השאירו סנטימטר אחד על הקצה הרחב שלא נמרח עם המילוי.
3. מתחילים לגלגל את הבצק לגליל. אנו מנסים לעשות זאת בחוזקה מספיק כדי שהחלזונות לא יתפרקו, והמאפים המוגמרים ייראו מסודרים. צובטים את הקצה שלא משמנו במילוי, מרטיבים אותו מעט במים: כך הגליל יחזיק טוב יותר.
4. חותכים את גליל הפרג לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה ברוחב לא יותר מ -2 סנטימטרים.
5. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, שעליו מורחים את החלזונות. אנו מניחים את הלחמניות לא קרוב מאוד זו לזו, משאירים פערים קטנים כך שהמאפים יעלו ולא יידבקו זה לזה. משמנים את החלזונות בפרג עם חלמון מוקצף, מפזרים סוכר מגורען אם רוצים. אנו אופים בטמפרטורה של 220 עד 20 דקות על המדף הלפני אחרון של התנור.
6. הניחו למאפים המוגמרים עם פרג להתקרר מעט, הוציאו מהקלף והניחו על צלחת הגשה.
7. חלזונות בצק עלים עם פרג מוכנים. מאפים חמודים להפליא עם ניחוח עדין ישמחו את יקיריכם על כוס קפה חם או תה צמחים.בתיאבון!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. לחמניות בצק עלים טעימות עם פרג:
2. חלזונות בצק עלים עם קינמון - מהיר וקל מאוד:
