ירקות טעימים - חצילים אפויים עם קישואים ורוטב. טעם חמוץ מלוח עם טעם לוואי חריף וארומה של שום עשיר. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
בזמן שעונת הירקות בעיצומה, הקפידו להשתמש בהם, ולא רק טריים, אלא גם אפויים. האפשרות האחרונה היא תזונתית והרבה יותר בריאה. לכן, אני מציע מתכון קיצי פשוט - חציל אפוי עם קישואים עם רוטב בתנור. זהו חטיף דל קלוריות טעים וטעום, המהיר והקל להכנה. תוך שעה בלבד תקבלו מנה עצמאית או תוספת אידיאלית למנות בשר ודגים. יתר על כן, לא תצטרכו לעמוד זמן רב ליד הכיריים: לשים את החצילים והקישואים על תבנית אפייה, לשפוך את הרוטב ולשלוח לתנור. בנוסף, זו מנה תקציבית, כי כל הירקות עכשיו מאוד זולים.
על פי מתכון זה ניתן לבשל גם קישואים בנפרד וגם חצילים בנפרד. זה גם ייצא טעים מאוד, אבל המנה עם ירקות בדואט מתגלה כטעימה במיוחד. רצוי לקחת חצילים, קישואים ועגבניות באותו קוטר כך שייראו יפה במנה המוגמרת. מכיוון שהירקות החתוכים לטבעות יתקפלו בזה אחר זה, ויצרו קומפוזיציה יפה. המוצרים במתכון זה הוכנו בתנור. עם זאת, אם תרצה, ניתן להרתיח אותם על הכיריים על אש נמוכה מתחת למכסה או בכיריים איטיות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 90 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- עגבניות - 4-5 יח '.
- פלפל מריר - תרמיל אחד
- חציל - 1 יח '.
- בזיליקום - 3-4 ענפים
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שום - 2 שיני שיניים
- שמן צמחי - לטיגון
- כוסברה - 3-4 ענפים
- תבלינים ותבלינים לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול של חציל אפוי עם קישואים ורוטב, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים קישואים, חצילים ועגבניות ומייבשים במגבת נייר. חותכים אותם לטבעות באותו גודל, בערך 5-6 מ מ כל אחת. שומרים עגבנייה אחת לרוטב. אם אתה משתמש בחצילים בוגרים, הם מכילים סולנין מזיק, מה שמעניק לירק טעם מר. להסרתו מפזרים מלח על הפירות הפרוסים ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים.
2. מניחים את קוביות הבצל והפלפלים במחבת מחוממת עם שמן צמחי. מטגנים ירקות על אש בינונית עד להזהבה בהירה.
3. שוטפים את העגבנייה הנותרת, מייבשים אותה, חותכים לקוביות ומכניסים למחבת בפלפלים ובצל מטוגנים. מתבלים את הרוטב במלח ופלפל שחור ומאדים עד שהעגבנייה רכה.
4. בוחרים תבנית אפייה נוחה ומניחים את הרוטב המוכן בתחתית.
5. מניחים מעליהם לסירוגין את טבעות החצילים, הקישואים והעגבניות. מפזרים עליהם שום קצוץ ופלפלים חריפים ועשבי תיבול קצוצים דק. מכסים את הטופס בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. אפשר להגיש חצילים אפויים עם קישואים עם רוטב חם או מצונן.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל ירקות אפויים: קישואים, חצילים, עגבניות.
