פלפלים פריכים מעט ובשר חציל רך. ירקות טעימים עם טעם לוואי חריף מלוח-חמצמץ וריח שום עשיר. האם אתה רוצה לנסות מנה כזו? לאחר מכן תסתכל על עמוד המתכונים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הקיץ והסתיו מקלקלים את כולם במבחר ירקות עשיר. לבסוף, כל ירקות הקיץ הפכו לזמינים - קישואים וחצילים צעירים, עגבניות מהגינה, פלפלים מתוקים אמיתיים … אני רק רוצה לבשל הכל ולנסות הכל. עם זאת, בתקופה ההומה שלנו בעיר גדולה, פשוט יש זמן קטסטרופלי לכל דבר. לכן, עקרות בית רבות מעדיפות מתכונים מהירים. בנוסף לבישול מהיר של חזיר מבושל, דגים אפויים ומנות אחרות, ירקות במצב "מהיר" אינם גרועים יותר.
במתכון זה, אני מציע לבשל חצילים אפויים עם פלפלים בתנור. אתה יכול להשתמש בהם בעצמך, או שאתה יכול להגיש אותם כסלט חם של ירקות אפויים. מצאתי את המתכון הזה בדף התזונאי, כך שהאוכל מתגלה כטעים לא רק, אלא גם תזונתי. ואם אתה בדיאטה או צופה במשקל ובנתון שלך, אז המתכון הזה מושלם עבורך. טעים, משביע, בריא ולא טיפת קלוריות מיותרות.
הפרופורציות של המתכון מותנות, כי גודל הירקות משתנה. לכן, אתה יכול לקחת את כמות החצילים והפלפלים לפי העדפתך.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 36, 8 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- פלפל אדום מתוק - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל מריר חריף - 0.5 תרמילים
- בזיליקום מיובש - 1 כפית
- רוטב סויה - 2 כפות
- שמן צמחי מזוקק - 3 כפות
- מלח - 0.5 כפית טַעַם
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול חציל אפוי עם פלפלים
1. בכלי גדול ועמוק משלבים שמן צמחי מזוקק, רוטב סויה, בזיליקום מיובש, שום קצוץ דק, פלפלים חריפים קצוצים, מלח ופלפל גרוס. כלי האוכל צריכים להיות גדולים מספיק בכדי להכיל את כל הירקות שאתם מתכננים לאפות.
2. שוטפים את החצילים, מנגבים במגבת נייר וחותכים לחצאי טבעות או כל צורה אחרת. אם אתה משתמש בפירות בשלים, הסר מהם תחילה את המרירות. לשם כך, ראשית מניחים אותם בקערה, מפזרים מלח, מערבבים ומניחים למשך 15 דקות. לאחר מכן שוטפים וסופגים במגבת נייר.
מסירים את הגבעול מפלפלים מתוקים, חתוכים לשני חלקים, מקלפים את פרי הזרעים והמחיצות. לאחר מכן שוטפים ומנגבים יבשים. חותכים את הפלפל המוכן לרצועות.
3. מניחים את כל הירקות בקערת מרינדה.
4. מערבבים היטב את החציל והפלפל למרינדה של כל ביס. אם תרצה, תוכל להשאיר אותם במרינדה, או להתחיל לאפות אותם מיד.
5. אי אפשר לשמן את תבנית האפייה, אלא פשוט לשים עליה את הירקות מיד. הם כבר משומנים מראש. שלחו אותם לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך חצי שעה. בעת האפייה אפשר להפוך את הפלפלים והחצילים מספר פעמים כך שהם נאפים בצורה אחידה.
6. מוציאים את הירקות המוכנים מתבנית האפייה ומניחים על תבנית. מכיוון שהם היו כבושים בעבר, הם כבר לא צריכים רוטב נוסף. למרות שזה לא מתאים לכולם! אפשר פשוט לערבב אותם, לפזר שומשום ולהגיש, או להוסיף שמן זית נוסף ומיץ לימון.כל נתח בשר, סטייק דגים או סתם דייסה מבושלת מתאים לתוספת. ראו גם מתכון וידאו על הכנת סלט חצילים ופלפל חריף אפוי.
