ובכן, מי לא התענג על עץ מברשת בילדותה של הסבתא! בואו להכין עץ מברשת על וודקה-מאפים פריכים לאחד-שניים-שלושה! מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
כילדה, סבתא שלי תמיד בישלה לי עוגיות פשוטות - עץ מברשת מפוזר באבקת סוכר. כשביקשתי משהו מתוק, היא אמרה שזה קל כמו להפגיז אגסים, נבשל את זה אחת-שתיים-שלוש. עכשיו אני מבשל עץ מברשת במשפחתי, ואני משתף אתכם במתכון. הבצק הטוב ביותר לקינוח הפריך הזה נעשה עם וודקה. הוא גמיש וגמיש מאוד, העיקר הוא לגלגל אותו דק יותר. אתה צריך קומץ מוצרים, ומכדור בצק קטן אתה יכול לטגן צלחת שלמה של עץ מברשת. ובכן, לעניין!
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 569 קק"ל.
- מנות - ל -4 אנשים
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- קמח - 1 כף. l.
- וודקה - 50 מ"ל
- מלח - קורט
- ביצה - 2 יח '.
- אבקת סוכר לקישוט
- שמן בישול לטיגון - 2 כוסות
בישול שלב אחר שלב של עץ מברשת על וודקה-מאפים פריכים לאחד-שניים-שלושה
1. ללוש את הבצק. בואו נמיס את המלח בוודקה ונשלב עם ביצים. בואו לערבב.
2. מוסיפים את קמח החיטה המנופה.
3. ללוש בצק רך הדומה בעקביות לכופתאות.
4. מכסים את הבצק במפית כותנה ומניחים לשבת זמן מה.
5. הסוד העיקרי של אפייה מוצלחת ופריך הוא בצק מגולגל דק. מרדדים את הבצק על שולחן זרוע קמח. אנחנו מגלגלים אותו בצד אחד, ואז בצד השני. ככל שאתה נעשה דק יותר, כך ייטב. חתכנו את עץ המברשת. אתה יכול פשוט לחתוך את הבצק לרצועות אחידות לעובי אצבע, אתה יכול לבצע חתכים אלכסוניים לאורך לאורך צידי הסרטים, או שאתה יכול לסובב אותם סביב הציר שלו, ואז העץ יתגלה כמתולתל. אפשר לחתוך את הבצק למשולשים מוארכים. סבתא חתכה חתך ארוך באמצע משולש כזה והעבירה קצה דק דרכו - התברר כי מדובר בלולאה שובבה. וודאו שחתיכות הבצק לא נדבקות זו לזו; לפזר אותם על פני השולחן, לא מפחיד אם הבצק מתייבש.
6. במחבת, תבנית או קערת ברזל, מחממים היטב את השמן, לא נותנים לו להישרף! אנו טובלים לתוכו את הבצק הקצוץ, תוך ערבוב, מטגנים את עץ המברשת. ברגע שצבע הבצק מתחיל להשתנות מלבן לוורוד זהוב, ניתן לשלוף את המברשת החוצה. הקינוח הזה מוכן מהר מאוד - לא יותר מ -30 שניות. קל מאוד לחשוף את עץ המברשת ולשרוף בצק דק, אז אל תעזוב את הכיריים.
7. מוציאים את העץ הפריך בעזרת כף מחוררת ומניחים אותו על מסננת או מניחים אותו על מגבת נייר להסרת עודפי השמן.
8. מפזרים את הקינוח המצונן בנדיבות עם אבקת סוכר דרך מסננת.
9. עץ מברשת על וודקה מוכן. מגישים מאפים פריכים, מבושלים לאחד-שניים-שלוש, עם חלב, קומפוט או תה. והעיקר הוא שיהיה זמן לנסות כמה חתיכות לפני שהילדים מגיעים בריצה - עץ המברשת נעלם באותה מהירות: אחת, שתיים, שלוש! תהנה מהתה שלך.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך לבשל עץ פריך עם וודקה:
2. צ'יפס (עץ מברשת) על וודקה:
