לאחרונה, אנחנו תמיד קונים קרקרים, עכשיו לסלט, עכשיו למרק אפונה, עכשיו רק כדי להשביע רעב. ואנחנו אפילו לא חושבים על זה שהם מוכנים בקלות בבית במטבח שלנו. קרא כיצד להכין אותם בעצמך.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פעם, קרקרים בימי קדם הצילו רבים מרעב. כיום הם משלימים באופן אידיאלי מרקים, מרקים, סלטים, משתלבים בסלטים, מחליפים בקלות פרמזן ומהווים חטיף בירה מצוין. יחד עם זאת, אין צורך לקנות אותם בחנות, מכיוון שהם מכילים טעמים מזיקים ותוספים מלאכותיים. כל עקרת בית יכולה לבשל אותן בבית הרבה יותר טעימות ובריאות. יתר על כן, ניתן להפוך אותם לקלאסיים בטעם לחם טבעי, או בתוספת כל מיני תבלינים ותבלינים ארומטיים.
אין צורך להכין קרוטונים מלחם טרי, כיכר מעט מיושנת מאתמול או אפילו לפני שנתיים -שלוש תעשה. אבל בלי עובש וריח לא מסודר! לא תוציאו מאמצים רבים ליצירת קרוטונים, אתם רק צריכים לחתוך את הלחם ולשלוח אותו לתבנית או לתבנית האפייה. ותהליך הבישול ייקח בין 30 ל -50 דקות, תלוי בגודל קרוטוני הלחם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 336 קק"ל.
- מנה - 500-700 גרם
- זמן בישול - לא יותר משעה
רכיבים:
- לחם - 1 כיכר
- מלח - קורט
- פפריקה טחונה - 0.5 כפית
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית
בישול קרוטונים פריכים
1. חותכים את הלחם לפרוסות מרובעות עם דפנות לא יותר מ -1-1.5 ס מ, אחרת הקרוטונים לא יתבשלו היטב ולא יהיו פריכים. למרות ששיטת החיתוך אינה חשובה כאן, ניתן לחתוך אותם לסורגים, רצועות, מלבנים וכו '.
עֵצָה:
- כמו שאומרים טבחים מנוסים, הלחם הנכון ביותר לקרקרים תוצרת בית הוא שיפון. לבן, כיכר, בורודינסקי ואחרים לא יעבדו. אבל למעשה, אפשר להכין קרוטונים מכל לחם שאתם הכי אוהבים.
- אם אתה מוצא לחם פרוס על השיש של הסופרמרקט, אתה יכול לקחת אותו בבטחה, כך שפחות מאמציך יושקעו.
- הכיכר של אתמול, מיובשת מעט, תתפורר פחות ותהיה קלה יותר לחיתוך בעת החיתוך. אתה יכול גם ללכת על טריק - כמה שעות לפני הבישול, להכניס כיכר לחם טרי למקרר כך שיבלווה למצב הרצוי.
2. שמים את הלחם במחבת, שמניחים על הכיריים ומפעילים על אש נמוכה. השאירו אותם מכוסים לייבוש, תוך ערבוב מדי פעם. התאם את מידת היובש בעצמך, כמו קרוטונים קשים יותר, שמור על הכיריים יותר בהתאמה, ולהיפך.
אפשר גם לייבש קרוטונים על תבנית בתנור. זה נעשה ב 100 מעלות צלזיוס וגם מתהפך באופן קבוע.
3. מפזרים את הקרוטונים המוגמרים במלח, פפריקה ואגוז מוסקט. מערבבים את הקרוטונים ומניחים לצינון.
4. מעבירים אותם לשקית נייר ומאחסנים במקום יבש.
טיפ: אפשר להשלים קרוטונים כאלה בשום מיובש או טרי. בנוסף, שום טרי יכול להיות מטוגן מיד עם קרוטונים, הוא ייתן להם במלואו את הארומה והטעם שלו.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין קרוטונים של לחם לבן פריך וטעים.
