האם אתה אוהב להפתיע את ביתך במגוון מנות? קציצות קניגסברג עסיסיות הן אחד מאותם מתכונים שיאפשרו לכם לבלות פחות זמן בכיריים, תוך בישול מנת בשר טעימה להפליא.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מעטים יודעים שקציצות בסגנון קניגסברג מגיעות מקלינינגרד. בעבר נקרא קלינינגרד קוניגסברג. לעיר היסטוריה עשירה, כולל וקולינרית. למשל, הקלופס המפורסם של קניגסברג, המרציפנים המפורסמים, פתיתים פופולריים וכמובן קציצות. מטבח קניגסברג היה מפורסם ברחבי אירופה ועיטר את המטבח הגרמני ההיסטורי. בתקופה הסובייטית זה נשכח, אבל בשנים האחרונות זכורות מאכלים ישנים בהנאה. כיום תוכלו ליהנות מאוכל קניגסברג מסורתי בכמה מהמסעדות המקומיות. אתחיל את הסיפור שלי עם מתכון לקציצות קניגסברג.
כשלעצמם, הקציצות פופולריות למדי בכמעט תפריטים משפחתיים. שימוש במרכיבים, רטבים, תבלינים וכו '. תוכלו לקבל מנות מעניינות השונות זו מזו. הייחודיות של המתכון הגרמני הזה היא תוספת של שבבי גבינה לבשר הטחון ותנור הקציצות מתחת לשכבה עבה של עגבניות מעוותות. מנה כזו יכולה להיות מוגשת בבטחה לא רק לארוחת ערב משפחתית. כדורי בשר בסגנון קניגסברג יהפכו לחטיף חם נפלא ולעיצוב העיקרי של שולחן החגיגי והשנה החדשה.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 380 קק"ל.
- מנות - 12-14 יח '.
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- בשר - 600 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- גבינה מעובדת - 150 גרם (אפשר להשתמש בזנים קשים)
- שמן צמחי - לטיגון
- ביצים - 1 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- עגבניות - 250-300 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- סובין - 2-3 כפות. (לא נחוץ)
- מלח - 1 כפית
שלב אחר שלב הכנה של קציצות קוניגסברג עסיסיות:
1. שוטפים את הבשר, מקלפים את הסרט, מסירים עודפי שומן וסובבים באמצעות מטחנת בשר.
2. קולפים את הבצל ומסובבים גם כן, ומעבירים את השום דרך השום.
3. מגררים את הגבינה ומוסיפים לבשר הטחון. יוצקים גם את הביצה.
4. מתבלים את האוכל במלח, פלפל גרוס וכל תבלינים. מוסיפים גם סובין. אמנם מוצר זה הוא אופציונלי למתכון זה, אך הוא רק מוסיף ערך.
5. מערבבים את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק כך שכל המאכלים והתבלינים מתחלקים באופן אחיד.
6. מניחים את קובץ החיתוך במעבד המזון ומוסיפים את העגבניות הפרוסות. קוצצים את העגבניות עד לקבלת מרקם חלק.
7. יוצרים מהבשר הטחון כדורי בשר עגולים ומניחים אותם במחבת חמה עם שמן צמחי.
8. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.
9. מכסים את כדורי הבשר במחית עגבניות. מתבלים במלח, פלפל ומפזרים כל מיני עשבי תיבול ותבלינים.
10. מכסים את המחבת במכסה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את הקציצות במשך חצי שעה עד שהן רכות. מגישים אוכל חם עם כל תוספת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל קציצות בסגנון קניגסברג.
