לביבות חזה עוף תוצרת בית עם עשבי תיבול הן אופציה נהדרת לחטיף. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכוני וידאו.
לביבות חזה עוף עם עשבי תיבול הן מנה נהדרת שיכולה לגוון לא רק את התפריט היומיומי, אלא גם את החגיגי. לביבות עוף טובות בכל צורה שהיא: הן חמות, רק מתוך מחבת, והן כבר מקוררות. היתרונות הגסטרונומיים שלהם טמונים בשימוש במוצרים פשוטים ובמחיר סביר. בנוסף, מנה כזו מאפשרת לך להתנסות במהלך יישום המתכון, למשל הוספת מגוון תבלינים ועשבי תיבול למוצרים.
אם אתה אוהב מנות שהוכנו באמצעות בשר עוף, אנו מציעים לחדש את האוסף שלך במתכון קל ליישום עם תמונה של לביבות חזה עוף עם עשבי תיבול.
ראו גם בישול קציצות חזה עוף מאודות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 134 קק"ל.
- מנות - 2-3
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- חזה עוף - 350 גרם
- ביצת עוף (גודל סטנדרטי) - 1 יחידה.
- מיונז או שמנת חמוצה - 2 כפות
- קמח חיטה (באיכות גבוהה) - 2-3 כפות.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים (שמיר) - 2-3 ענפים
- שמן (זית או כל שמן צמחי) - 3 כפות.
שלב אחר שלב הכנה של לביבות חזה עוף עם עשבי תיבול
1. להכנת לביבות טעימות ועסיסיות מהחזה, קודם כל, עליך להכין את הבסיס, כלומר, לקצוץ את חלק העוף. התהליך הקולינרי של טחינת חזה עוף עצמו לא יהיה לך קשה אם אתה יודע טריק קטן. אם אתה מתכוון להשתמש במטחנת בשר לקצוץ, וודא שהעוף קפוא מעט. לכן, הסר את העור מחזה העוף, אם יש אחד על המוצר, הסר בזהירות את הבשר מהעצם. אנו מעבירים את חלק העוף אל משטח החיתוך וחותכים לחתיכות קטנות. אנו מעבירים את חלקי העוף לסירוגין לתוך הקערה של מטחנת הבשר ומגלגלים. אם אתה רוצה שלביבות חזה העוף שלך עם עשבי תיבול יהיו עסיסיות יותר ביציאה, תוכל להוסיף עוד כמה חתיכות בייקון קפוא טרי במהלך תהליך הפיתול. מעבירים את העוף הטחון שהתקבל לכלי (כוס, קערה) נוח לערבוב את בסיס הפנקייק.
2. על מנת שפנקייק העוף הדשני העתידי שלנו לא "יזדחל" במהלך הטיגון במחבת, הוסיפו מעט קמח חיטה לעוף הטחון המבושל. עם זאת, סוגי קמח אחרים מתאימים גם, למשל, אורז או דגנים מלאים. התמקד במקרה זה בהעדפות הטעם שלך. מספיק להוסיף 2 או 3 כפות מרק קמח. אין להוסיף כמות גדולה של קמח בבת אחת, עדיף להוסיף מאוחר יותר תוך ערבוב של כל המרכיבים. ראוי לציין שבמקום קמח במתכון הזה לביבות עוף מחזה עוף, אפשר לקחת גם עמילן תפוחי אדמה. זכור את העובדה הקולינרית הזו.
3. המרכיב הבא להכנת בסיס הפנקייק הוא ביצת עוף. מוצר זה משמש גם כ"דבק "למרכיבים במתכון פנקייק חזה עוף שלב אחר שלב שלנו. אנו שוברים את הביצה בתנועה מהירה של סכין (או מה שנוח לכם יותר) לתוך מיכל בעוף טחון.
4. לעסיסיות ומבנה נעים של לביבות חזה עוף עתידיות עם עשבי תיבול, נוסיף לבסיס גם מיונז. אם מוצר כזה נעדר בחנויות הקולינריה שלך בזמן יישום המתכון, תוכל להחליף אותו בשמנת חמוצה. מרחנו כמה כפות מכל מיונז למרכיבים בכלי.
5. כבר הכנסנו את המרכיבים העיקריים למיכל, הגיע הזמן לתבלינים.מטבע הדברים, נשתמש במלח. מוסיפים את הכמות הנדרשת של תבלין מלוח למרכיבים כרצונכם. בנוסף למלח, אנו משתמשים גם בפלפל שחור גרוס במתכון זה לביבות חזה עוף. ואז פעל לפי שיקול דעתך: אתה יכול גם להוסיף את התבלינים שאתה אוהב לקומפוזיציה. לדוגמה, יהיה נכון לזרוק כמה קורט של פפריקה מתוקה טחונה, כורכום או קארי למרכיבים. בעניין זה, אנו לא מגבילים אותך - עניין של טעם! אם אתם מעדיפים מנות חריפות, הוסיפו שום העובר דרך מכבש (1-2 שיניים) לביבות העוף העתידיות. באותו שלב קולינרי, אנו מציגים ירקות קצוצים. במתכון שלנו משתמשים בשמיר טרי; פטרוזיליה, כוסברה ובצל ירוק מתאימים גם הם. אגב, אפשר להוסיף מעט בצל קצוץ לבסיס פנקייק העוף (אבל זה אופציונלי).
6. ועכשיו, כאשר כל המרכיבים המוצהרים ברשימת המוצרים נמצאים בכמות הנכונה במיכל, אתה יכול לערבב אותם כדי לקבל את הבסיס ללביבות חזה עוף. מערבבים את המרכיבים עם כף רגילה. מסתבר שמסת עוף כזו. אם שלך סמיך מדי, אתה יכול להוסיף מעט מים מבושלים. ואם להיפך, הוא נוזלי מדי, אז הוסיפו עוד מעט קמח.
7. לפני הכנת לביבות עוף מחזה עוף, יוצקים למחבת כמה כפות מרק של שמן צמחי (שמן זית או שמן חמניות מתאים). מחממים את השמן על אש בינונית. שמים את מסת העוף המוכנה בשמן צמחי מחומם, בעזרת כף, בצורה של פנקייק עגול או סגלגל. אנחנו מתחילים לטגן לביבות עוף. כדי להימנע מהתזה משמן, מכסים את המחבת במכסה.
8. ברגע שלביבות חזה העוף משחימות מצד אחד הופכים אותן בעזרת מרית לצד השני. אנחנו ממשיכים לטגן.
9. אלה לביבות חזה עוף כל כך מפותחות, טעימות ומשביעות עם עשבי תיבול! שיהיה לכם חטיף נחמד לכולם!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. לביבות פילה עוף
2. לביבות חזה עוף
מבושל לפי המתכון המוצע, ניתן להגיש לביבות חזה עוף עם עשבי תיבול כמנה עצמאית או להשלים עם תוספת או סלט ירקות. הרוטב האהוב עליכם יתאים לביבות עוף.
