לא אוהב פילה ברווז, כי האם אתה חושב שזה בשר יבש וחסר טעם? אבל אם אתה מכיר מתכון טוב, אז השד יהיה רך, רך ופשוט יימס בפה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פילה ברווז נחשב למוצר מעניין מבחינת בסיס הטעם שלו. מסתבר שהוא רך מאוד, עסיסי ויוצא דופן. מרינדה מוכנה בפשטות, ממוצרים זמינים ומשולבים. הדבר החשוב ביותר הוא לשמור את הבשר ברוטב למשך הזמן הנדרש, כ -12 שעות, אך אפשר ליום. ההשרייה הארוכה הזו תהפוך את השד לטעים בלתי נשכח.
ישנן וריאציות רבות של רטבים. וכדי לשנות את טעמי המנה, ניתן להוסיף תבלינים ועשבי תיבול שונים. אז, המוצרים הבאים משולבים להפליא עם פילה ברווז: רוטב סויה, דבש, חומץ (שולחן, יין, תפוח), שום, קטשופ, ג'ינג'ר, מיץ לימון, חרדל, כל מיני פלפלים. כמעט כל סוגי עשבי התיבול והתבלינים מקובלים גם הם! כל המרכיבים הללו יכולים לשנות את טעמו של הפילה ללא הכר. לכן, אם אתה אוהב להתנסות, שילב מוצרים שונים בפרופורציות המתאימות.
אפשר להגיש מנה כל כך ריחנית במגוון דרכים. הוא מושלם לארוחת ערב משפחתית עם פירה, הוא יכול לשמש כאחד המרכיבים לסלט, להכנת כריכים או לחיתוך על שולחן חגיגי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 133 קק"ל.
- מנה - 2 פילים
- זמן בישול - בערך יום למרינדה, 15 דקות לטיגון
רכיבים:
- פילה ברווז - 2 יח '.
- דבש - 1 כף
- לימון - 0.5 יח '.
- רוטב סויה - 3 כפות
- שמן צמחי - 4 כפות
- שום - שן אחת
- מלח - 2 קורט או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לחישה
איך מבשלים פילה ברווז במרינדת דבש וסויה
1. בחר מיכל שיתאים לפילטים. יוצקים לתוכו רוטב סויה עם שמן צמחי, שמים דבש, מעבירים שיני שום דרך בית בד וסוחטים מיץ מחצי לימון. מוסיפים פלפל שחור וכל התבלינים שאתם אוהבים, כמו אגוז מוסקט או אבקת ג'ינג'ר. מערבבים היטב את האוכל ומניחים בצד.
2. בינתיים שוטפים את הפילטים ומייבשים במגבת נייר. בעזרת סכין חדה יוצרים פנצ'רים עמוקים שדרכם המרינדה תחדור לבשר. שמים אותו ברוטב.
3. לוחצים כלפי מטה על הבשר עד שהפילה טובל לחלוטין בתמלחת. מכסים אותו במכסה או עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ליום למרינדה. אם הזמן מוגבל, השאירו אותו בחדר למשך 6 שעות.
4. לאחר זמן זה, הבשר ישתנה בצבע ויהיה מעט בהיר יותר.
5. הוציאו אותו מהמרינדה והשתמשו בסכין לביצוע חתכים צלביים רדודים.
6. מניחים את התבנית על הכיריים, מוסיפים שכבה דקה של שמן צמחי ומחממים היטב. מניחים את הפילים במחבת חמה ומבשלים על אש בינונית כ-6-7 דקות.
7. הופכים אותו ומבשלים אותו פרק זמן. אין להגזים יותר מדי זמן, אחרת הפילה יהפוך יבש וקשה. השתמש בחזה הברווז המוכן לפי ההנחיות, חם וצונן כאחד.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חזה ברווז מבושל עם ירקות.
[מדיה =
