אני מציע מתכון קל לשימוש לתבשיל ירקות נפלא-חציל מבושל עם אספרגוס. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ניתן להכין מנת ירקות במהירות וללא מאמץ רב. לשם כך מספיק לקצוץ את הירקות שנבחרו, לטגן, לשלב ולבשל. ואם מערבבים אותם, מכניסים אותם לשקית אטומה ושולחים לאחסון במקפיא, אז אפשר לחגוג אותם כל השנה. ממבחר עצום של ירקות, היום נכין מנה חריפה - חציל מבושל עם אספרגוס.
אספרגוס ידוע בטעמו המקורי, עושר חומרי הזנה ויסודות קורט מועילים. זה הולך טוב עם הרבה מוצרים. שעועית ירוקה, המכונה גם שעועית אספרגוס, היא ירק ירוק נפלא בשימוש נרחב בבישול ברחבי העולם. חצילים הם בריאים ופופולריים לא פחות. הם משמשים בכל צורה שהיא: מטוגנים, אפויים, מבושלים … מתכונים איתם נפוצים במטבחים רבים בעולם. על ידי שילוב של מוצרים אלה, אתה מקבל מנה טעימה להפליא, אשר בנוסף, היא עדיין פשוטה מאוד ומהירה להכנה. את מנת הירקות הזו אפשר להגיש כתוספת או כחטיף צמחוני. הוא אידיאלי עם חזה עוף מבושל, סטייק דגים, הודו אפוי וכו '.
ראו גם כיצד להכין תבשיל חצילים טחון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 169 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- פולי אספרגוס - 400 גרם
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמיר - כמה זרדים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- חציל - 1 יח '.
- פטרוזיליה - כמה זרדים
שלב אחר שלב בישול של חציל מבושל עם אספרגוס, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים את החצילים במגבת נייר. חותכים אותם לסורגים בגודל בינוני. השתמשו בפירות צעירים, ואז אינכם צריכים להסיר מהם את המרירות, הטמונה בפירות ישנים. אם החצילים בשלים, מפזרים עליהם מלח והשאירו למשך חצי שעה, ולאחר מכן שוטפים במים זורמים. פעולה זו תסיר מהם מרירות ספציפית.
2. במחבת מחממים את השמן הצמחי ושולחים את החצילים.
3. מטגנים את החצילים על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. טיגון על חום כזה ימנע חדירת שומן לתוך הירק, שהחציל אוהב לספוג באופן פעיל.
4. שוטפים את האספרגוס, שמים בסיר ומכסים במי שתייה. לבישול, אתה יכול להשתמש בכל סוגי השעועית הירוקה, העיקר שהם בשלב הבשלת החלב, כלומר ללא שעועית באמצע התרמילים.
5. לאחר הרתיחה מרתיחים את האספרגוס במשך 5 דקות והופכים במסננת לניקוז כל המים.
6. חותכים את קצות האספרגוס וחותכים אותו ל 2-3 חתיכות.
7. שולחים את האספרגוס לתבנית החצילים.
8. לאחר מכן מוסיפים לירקות פטרוזיליה קצוצה עם שמיר. מתבלים את הירקות במלח ופלפל שחור.
9. מערבבים את החציל עם האספרגוס ומבשלים על אש בינונית מכוסה 5-7 דקות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל חציל מטוגן עם שעועית ירוקה.
