תיאור האנדמי של האקלים הטרופי. הרכב כימי ותכונות שימושיות של האליברטיה למאכל, פגיעה אפשרית בעת צריכתה. איך אוכלים את פרי עץ המסטיק ומה הקינוחים שמכינים. עובדות מעניינות על הצמח. יש עוד נכס אחד של פירות, שעבורם הם מוערכים במיוחד על ידי האוכלוסייה המקומית. Alibertia מסייע להגברת החשק המיני בקרב נשים. לאחר שטעמם אפרודיזיאק, היופי המחניק הופך למזגני ובלתי נלאה.
התוויות נגד ופגיעה באליברטיה למאכל
אסור להציג את הטעם החדש לנשים בהריון ומניקות, כמו גם לילדים קטנים. התוויות נגד לשימוש לא נקבעו, אך הסיכון לפתח תגובה אלרגית נשאר. כמות גבוהה מדי של חומצה אסקורבית וזרחן בפרי עץ המרמלדה.
פגיעה אפשרית באליברטיה המאכלת לגוף:
- הפרעות מעיים עם נטייה לשלשולים;
- גזים, תסמונת המעי הרגיז;
- לחץ דם חמור.
אם אתה נמנע מאכילת יתר, אין השפעה שלילית על הגוף. התווית נגד מוחלטת לשימוש היא חוסר סובלנות אישית.
כיצד אוכלים את פרי עץ הגומי
המקומיים מעדיפים להתענג על פירות טריים, קוטפים אותם מהעץ. הם חותכים את הענפים בכוונה כדי ליצור את הכתר ולהקל על הקציר. אם לא מטפלים בזה מראש, הפירות שנפלו על הקרקע יישברו. אבל זו לא הדרך היחידה לצרוך פירות. אתה יכול לאכול אליברטיה כמו הפרי הרגיל שלך. מהעיסה מבשלים שימורים וריבות, קונפיטורים, משתמשים כמילוי לפשטידות, מכינים משקאות אלכוהוליים, מכינים גלידה.
אבל ההודים עושים מחית מהפירות שמתחילים להידרדר. יוצא קצף, סמיך ובעל טעם מקורי מאוד - עם חמיצות קלה, המורגשת כטעם לוואי. מחית כזו יכולה להיחשב לא רק כמשקה, אלא גם כמזון - המשקה המתקבל סמיך ומשביע.
מתכונים עם אליברציה למאכל
הפירות כה רכים עד שאי אפשר לשמור אותם יותר מ 3-7 ימים, אפילו על מדף מקרר. לכן, רצוי לדעת אילו מנות לבשל מהן - חבל לזרוק את הפירות אם רואים שהם מתחילים להידרדר.
מתכונים למנות טעימות לאליברטיה אכילות:
- ג'לי … עבור שלושה פירות גדולים, העור מוסר והעיסה מתחככת במסננת גסה כדי להיפטר מכל הזרעים. ג'לטין גרגירי, 2 כפות, משרים באותה כמות של מים חמים ומשאירים להתפחה. גרעיני אגוז, 200 גרם, כתושים לאבקה. עיסת האליברטיה מעורבת בסוכר - הכמות נקבעת לפי הטעם, שכן הפירות מתוקים מאוד. כשהסוכר נמס לגמרי, לשים את הפירה על אש קטנה ולערבב כל הזמן עד להופעת הבועות הראשונות. מסירים מהאש ומשאירים. בזמן שתכולת המיכל מתקררת, התבניות (כוסות נמוכות) מרופדות בניילון נצמד. ניתן לפתוח שקיות ניילון ולהצמיד לכל תבנית. מחממים את מחית הפירות עד שנוצרות בועות, מסירים מהאש, יוצקים פנימה ג'לטין, מוסיפים אבקת אגוזים ומערבבים היטב. את החומר ההומוגני יוצקים לתבניות. כשהוא מתקרר לטמפרטורת החדר, קשרו כל שקית והכניסו הכל למקרר. לאחר שעה ניתן לתת לג'לי את הצורה הרצויה, למשל, קוביות או כדורים, ולהחזיר אותה להתמצקות. לאחר 3-4 שעות נוספות מוציאים את הג'לי מהתבניות ומניחים על צלחת. אפשר להגיש קינוח לבד או עם גלידת לימון.אפשר להשתמש בגלידה אחרת, כל עוד הטעם חמצמץ.
- עוגה … פירות, 2 חתיכות, קלופים, חתוכים לשניים ומנסים להסיר את כל הזרעים. לשם כך, נוח להשתמש בכף קינוח. אין צורך לפחד לקלקל את צורת הפרי - עדיין יהיה עליו לחתוך אותו לחתיכות. הם מדליקים את התנור, יש צורך שהוא יתחמם עד 220 מעלות צלזיוס. בקערת אמייל מערבבים 3 ביצים, חצי כוס חלב, חצי כפית אבקת קינמון, כשליש מכוס סוכר, כוס גבינת מוצרלה מרוסקת וקמח אופציונלי. מוסיפים אליברטיה וכמה חתיכות פירות חמוצים כמו קיווי. משמנים את התבנית בשמן צמחי, יוצקים פנימה את בצק הפירות, מפזרים מעל את הגבינה הנותרת ומכניסים לתנור. אופים 30-40 דקות.
- קינוח מהיר … 3 פירות מגולענים מונחים במעבד מזון יחד עם ביצי עוף - 3 חתיכות, 6 כפות שמנת חמוצה, חצי כוס סוכר, חצי כפית אבקת קינמון, חמאה - 2 כפות מספיקות. יוצקים כפית אבקת אפייה לבצק לתוך הקמח, קצת פחות מכוס. מרכיבים הכל יחד ולשים בעזרת מטרפה את הבצק. זה צריך להיות מעט סמיך משמנת חמוצה תוצרת בית. אתה יכול להוסיף חופן אגוזים לבחירתך. הבצק נאפה בתנור בחום של 200-220 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. לפני ההגשה אפשר לכסות את החלק העליון של העוגה בשוקולד נוזלי או לפזר אבקת סוכר.
- גלידה … כף דבש מומסת בכוס חלב קוקוס חם. בקערת בלנדר הניחו חצי מהאליברטיה ללא בורות וקליפות, שפכו 3 כפות מיץ לימון וחלב דבש. מקציפים היטב, במשך 7 דקות לפחות, יוצקים לתבניות, מכניסים למקפיא. לאחר שעתיים מוציאים את התבניות, מערבבים מחדש בבלנדר עם החצי השני של הפרי, מוסיפים אגוזי מלך כתושים. הם שוב מוזגים לתבניות וכבר מחכים להתמצקות מוחלטת.
משקאות אולברציה אכילים:
- קוקטייל … חלב, 3 כוסות, מעורבב עם רבע כוס סוכר וכפית תמצית וניל. עוד 3 כוסות חלב נשפכות לבלנדר, 3 חלמונים, 1 כף עמילן תירס, 4 כפות מחית אליברטיה, שליש פחית חלב מרוכז שמים שם. מקציפים במשך 3-4 דקות. ראשית, חלב עם סוכר ווניל מביאים לרתיחה, ואז יוצקים לתוכו חלב עם מחית פירות. ברגע שהתערובת רותחת, היא מבושלת תוך ערבוב מתמיד במשך 5-7 דקות. ברגע שהנוזל מתחיל לרתוח, מסירים מהאש, מניחים להתקרר - תחילה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן במקרר. לפני ההגשה, מערבבים עם רום, ומפזרים מעל שוקולד מריר מגורד.
- מַשׁקֶה חָרִיף … נוח לבשל בצנצנת שלושה ליטר. עיסת האליברטיה אחת נחתכת יחד עם הקליפה, לאחר הסרת הזרעים. הקליפה מוסרת משני לימונים, ומיץ סוחט מהדרים אחד. הקליפה והמיץ מתווספים לאליברטיה, מוסיפים 100 גרם סוכר קנים, יוצקים 1 ליטר קוניאק או ברנדי. הנוזל צריך לכסות את מחית הפירות ב 3-4 אצבעות. סוגרים את הצנצנת במכסה הדוק והשאירו למשך 3 שבועות בחושך, רועדים מדי יום. יש לוודא שהמכסה לא יתנפח ולפתוח אותו לפחות אחת ל 2-3 ימים. מסננים את המשקה המוגמר, סוחטים את העיסה. אם יש צורך בהמתקה עדיף להוסיף דבש.
עובדות מעניינות על עץ הגומי
נכון לעכשיו, החברה הפרטית Nutropical עורכת מחקר מעמיק על המאפיינים של אכילת אלברטיה. בהתבסס על הפוליפנולים המבודדים, מתוכנן לייצר תרופות לסרטן. כעת נערכים מחקרים באילו צורות ההשפעה הטיפולית של העיסה בולטת ביותר - בפירות טריים, מיובשים או ליופפילים.
אך בתעשיית הקוסמטיקה משתמשים בכל חלקי עץ החניכיים:
| Alibertia אכיל | השתמש במקרים |
| משאיר | מרתחים לשטיפת שיער נגד התקרחות |
| מוֹך | קרמים לחות להגברת הפיגמנטציה |
| מקלפים ומעיפים | מסכות אנטי אייג'ינג |
מתכון תוצרת בית שעוזר לשקם את איכות עור הידיים, לחסל פיגמנטציה הקשורה לגיל, למנוע היווצרות תירס: לדפוק כמה זרעי פירות יבשים, לערבב עם מחית עיסה, שבה תהליך התסיסה כבר החל, להוסיף תירס או שמן קוקוס (עם חלק עור רגיש מהתערובת 1: 1), יוצקים מעט מיץ לימון. לאחר היישום מתבצע עיסוי אנרגטי של הידיים - משפשפים את התערובת בידיים ובפרקי הידיים במשך 3-4 דקות. אם יש תחושת צריבה, המסכה נשטפת מיד. ניתן לגדל Alibertia אכיל על אדן החלון שלך מזרעים. כדי להגביר את הנביטה, הם ספוגים למשך יום במים חמים, ואז נטועים בתערובת של קוקוס-פרליט וחול. עומק מיקום הזרעים הוא עד 1 ס"מ. אך לפני שאתם "מזמינים" אורח טרופי, עליכם לדעת כי יש צורך להבטיח טמפרטורה קבועה של לפחות 22 מעלות צלזיוס והשקיה יציבה. אם הקרקע מתייבשת, הזרעים לא ינבטו. אבל אי אפשר גם למלא - יש צורך בקרקע לחה.
הנבטים מופיעים תוך 2-4 שבועות, ואפשר לשנות את משטר ההשקיה רק לאחר שהם גדלים ל-10-12 ס מ. עץ בוגר סובל כפור לטווח קצר על הקרקע, הצפות ותקופות יבשות, אך זה לא יהיה אפשר לחכות בשנים קציר לא טובות.
אין צורך לשתול את האליברטיה למאכל על אדן החלון שלך. אתה יכול להגביל את עצמך לצמח ממין פחות קפריזי - Alibertia sorbilis. הפירות קטנים יותר, אך עדיין אי אפשר להשיג שחלות מחוץ לאזור הגידול. אבל אתה יכול ליהנות מניחוח של פרחים טרופיים גדולים 2-3 פעמים בשנה.
צפה בסרטון אודות אליברטיה למאכל:
