רגל כבש אפויה יכולה לתבוע בבטחה את הכותרת של מנה חתימה בחגיגה חגיגית. זהו בשר טעים להפליא שנראה מקורי. הדקויות של הבישול ומתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
כבש הוא בשר דשן ובריא. הוא מוכן לכל יום ולחגיגות חגיגיות. הבשר רך, רך ונמס בפה, במיוחד אם מדובר ברגל כבש. זו מנה חגיגית מדהימה שתעטר כל משתה, כולל. ושולחן השנה החדשה, כי זה נראה מאוד חגיגי! רגל כבש מוכנה בתנור, כמובן, למשך זמן רב, אך ללא טרחה מיותרת ומניפולציות מקדימות לטווח ארוך. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את הבשר הנכון. טעם המנה המוגמרת תלוי בה.
אתה צריך לבחור בשר של איל צעיר ולא זנב שמן, שאין לו ריח לא נעים. בשר כזה אופה היטב, מריח טוב ומתנתק בקלות מהעצם. עם הרתיחה ממושכת של בשר בתנור במיץ וברוטב שלו, נתח גדול הופך לבשר כה רך עד שהוא משאיר את העצם בכוחות עצמו ומתפרק כמעט לחתיכות. כבש טלה בתנור זה יהפוך למנה חגיגית למופת.
ראו גם בישול כבש אפוי ברוטב טקמלי עם תפוחי אדמה גרוזיניים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 231 קלוריות.
- מנה לכל מיכל - רגל כבש אחת
- זמן בישול - 2.5 שעות לאפייה, שעתיים למרינדה, 15 דקות עבודה פעילה
רכיבים:
- כבש כבש - 1 יח '.
- רוטב סויה - 3 כפות
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- מלח - 1 כפית
- חרדל - 1 כפית
- לימון - 0.5 יח '.
בישול צעד אחר צעד של כבש כבש אפוי, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים את רוטב הסויה לכלי קטן.
2. מוסיפים חרדל לרוטב הסויה, שאפשר לבשל לא רק, אלא גם גרגרי יבש או גרגרי צרפתי.
3. מוסיפים לאוכל מיץ לימון.
4. מערבבים היטב את המרינדה.
5. מוסיפים למרינדה מלח, פלפל שחור וכל התבלינים. העדפתי להוסיף אגוז מוסקט. היזהר בתוספת מלח, כמו המרינדה מכילה רוטב סויה, שכבר מלוח.
6. שוטפים את כף כבש, מייבשים אותה במגבת נייר ומניחים אותה על תבנית אפייה.
7. מורחים היטב את המרינדה משני צידי כבש הכבש ומניחים למרינדה למשך שעתיים בטמפרטורת החדר, אך אפשר לשמור אותה זמן רב יותר. אם אתה מרינדה למשך הלילה, הכנס את הכבש למקרר.
8. לאחר מכן עוטפים את תבנית האפייה בנייר כסף ומכניסים את כף הכבש לתנור בחום של 180 מעלות. אופים אותו במשך 2, 5 שעות. מסירים את נייר הכסף חצי שעה לפני סיום הבישול כך שרגל הכבש האפויה שחומה וזהובה. אפשר להגיש אותו לשולחן כמנה חמה לכל תוספת, אך הוא טעים גם כחתך לאחר הצינון.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל רגל כבש אפויה.
