פטריות ברוטב בשמל, למרות שמדובר בחטיף מהיר פשוט, הוא טעים, טעים וארומטי! קרא להלן כיצד לבשל פטריות עם רוטב בשמל. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אני מציע מתכון פשוט, מושקע וטעים המתאים לכל יום או לחופשה. זה הולך טוב עם כל תוספת כתאבון. הוא מוגש עם בשר או דגים, יכול לשמש כרוטב לספגטי או תפוחי אדמה. אפשר גם לאפות פטריות כאלה בתנור עם תוספת כדי להגיש מנה חמה מן המניין. ניתן להשתמש בהם למילוי פשטידות, לזניה, תבשילים וכו '. טווח היישום של המזון הוא רחב, כך שבהחלט תמצא בו שימוש. בכמל תוסיף טעם ושובע עשירים לכל המנות, והאוכל נראה מעורר תיאבון. למרות העובדה שבצ'מל הוא רוטב לבן סמיך המבוסס על חלב, חמאה וקמח, אתה יכול לאלתר כל הזמן בעזרת המתכון ולשחזר מנות טעימות חדשות. לדוגמה, להכין רוטב לבן לא רק עם חלב, אלא גם עם שמנת חמוצה, עם מרק, גבינה, ביצים …
במתכון זה משתמשים בפטריות בר קפואות. אבל אתה יכול להשתמש בכל פטריות אחרות לבחירתך. פטריות צדפות או פטריות, יער טרי או משומר וכו 'מתאימות. כמו כן, מתאבן טעים מתקבל עם מגש פטריות. אבל לפני שמכינים פינוק עם פטריות כלשהן, עליך לעבד אותו מראש. לשם כך, עליך לקחת בחשבון כמה ניואנסים. אם משתמשים בפטריות יבשות, אז לפני הבישול הן מושרות במים רותחים במשך חצי שעה, במים קרים במשך 2-4 שעות. אם משתמשים בפטריות יער טריות, הן פשוט מבושלות וחתוכות. לא צריך להרתיח שמפיניון או פטריות צדפות במהלך הבישול. פטריות יער קפואות חייבות להפשיר ולרתוח לפני ההקפאה. פטריות משומרות פשוט נשטפות במים זורמים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 132 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- פטריות - 500 גרם (כל זן)
- חלב - 250 מ"ל
- שמן צמחי - לטיגון
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- בצל - 1 יח '.
- קמח - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חמאה - 30 גרם
בישול צעד אחר צעד של פטריות ברוטב בשמל, מתכון עם תמונה:
1. התייחסו מראש לפטריות שנבחרו כמתואר לעיל. לאחר מכן חותכים אותם לחתיכות בינוניות.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
3. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים פטריות. מטגנים אותם על אש בינונית עד להשחמה קלה.
4. לאחר מכן מוסיפים את הבצל למחבת ומערבבים. ממשיכים לטגן את הפטריות והבצל עד שהבצל שקוף.
5. ממיסים את החמאה במחבת אחרת.
6. מוסיפים קמח לחמאה.
7. מערבבים חמאה וקמח ומוסיפים אגוז מוסקט טחון.
8. מערבבים שוב את האוכל.
9. יוצקים חלב לתבנית.
10. הביאו אותו לרתיחה תוך ערבוב מתמיד כדי להימנע מגושים.
11. שלחו פטריות ובצל מטוגנים לבשמל.
12. מערבבים, מתבלים במלח ופלפל שחור ומרתיחים. מביאים את החום למצב הנמוך ביותר, מכסים את המחבת ומבשלים את הפטריות ברוטב הבשמל במשך 15 דקות. אם תרצו, תוכלו לפזר את המתאבן המוגמר עם שבבי גבינה ולאפות בתנור.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל שמפיניון ברוטב בשמל.
