פטריות מטוגנות ברוטב בשמל - מנה מהירה. אבל, למרות זאת, יש בה הרבה תחכום, טעם וארומה! קראו את מתכון הצעדים שלב אחר שלב כיצד לבשל את המנה הזו ששומעת בפה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנה של פטריות מטוגנות ברוטב בשמל
- מתכון וידאו
אם עדיין לא בישלתם פטריות עם רוטב בשמל בבית, הקפידו לחזור על המתכון הפשוט הזה. זו תענוג אמיתי שמתאים לכל תוספת: בשר, דגים, ירקות, ספגטי ותפוחי אדמה כרוטב. ניתן להגיש מנה זו לשולחנות יומיומיים וחגיגיים. גם הבית וגם האורחים ישמחו לאכול את הארוחה החמה הזו. כדי להכין מתכון זה, נדרשת סט מינימלי של מוצרים, הזמין כמעט בכל בית. חלב, חמאה וקמח הם מרכיבי היסוד של רוטב הבשמל הלבן והסמיך. בשאמל קלאסי מעניק לפטריות טעם ושובע עשירים, בנוסף, האוכל נראה מעורר תיאבון וזוכה לריח עדין רומנטי.
בנוסף למרכיבי הרוטב, הוא ידרוש את התוצר העיקרי של המנה - פטריות. המתכון הקלאסי כולל שימוש בפטריות פורצ'יני או שמפיניון. אבל לחיי היומיום, אתה יכול להשתמש בפטריות אחרות ופשוטות יותר: פטריות צדפות, פטריות יער טריות, קפואות או מיובשות. איכות הטעם של המנה המוגמרת תהיה תלויה ישירות בפטריות שנבחרו. כמו כן, כל פטריה דורשת עבודת הכנה מסוימת. לפני טיגון, יש קודם כל לבשל פטריות יער טריות, יבשות - להשרות אותן במים, לשטוף ולבשל אותן, להקפיא - להפשיר ולשמפניון - לטגן אותן מיד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 132 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- פטריות - 500 גרם (קפוא במתכון)
- חלב - 250 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - קורט
- אגוז מוסקט טחון - קורט
- חמאה - 30 גרם
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- קמח - 1 כף
שלב אחר שלב הכנה של פטריות מטוגנות ברוטב בשמל, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הבצל, שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן קוצצים לחצאי טבעות.
2. שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים לרצועות. אם אתה משתמש בפטריות קפואות, הפשר אותן תחילה בטמפרטורת החדר. הם בדרך כלל קפואים מבושלים מראש, ולכן הם אינם דורשים הכנה נוספת. שוטפים את השמפניון או פטריות הצדפות וקוצצים מיד. קודם כל מבשלים פטריות יער טריות.
3. ממיסים את החמאה במחבת.
4. שמים בצל בחמאה מומסת.
5. מעבירים אותו עד לשקיפות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות המוכנות.
6. מערבבים וממשיכים לטגן 10 דקות נוספות עד שהפטריות מזהיבות.
7. יוצקים חלב לתבנית.
8. מערבבים ומביאים חלב לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים קמח למזון, מנפים במסננת דקה.
9. מערבבים היטב שלא יהיו גושי קמח. מתבלים את האוכל במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט טחון. מבשלים ומבשלים, מכוסה, במשך 5 דקות לעיבוי הרוטב. מגישים פטריות מטוגנות חמות ברוטב בשמל מיד לאחר הבישול.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל שמפיניון ברוטב בכמל.
