בישול גולש פטריות מפטריות יער קפואות. זוהי דרך קלה להאכיל את משפחתכם בארוחה דשנה וטעימה המהירה והקלה להכנה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
גולש היא מנה הונגרית מסורתית המוכנת באופן מסורתי עם חזיר, בקר או עגל. אבל עכשיו המנה הפכה לנפוצה, והם התחילו להכין אותה לא רק מבשר, אלא גם מפטריות. היום נבשל אנלוגי פטריות שלא ישאיר אף אחד אדיש. מסתבר שגולאש פטריות טעים מאוד, משביע, ויחד עם זאת אינו מכביד על הבטן. זה הולך טוב עם כל תוספת: אורז, ספגטי, תפוחי אדמה. אם תרצה, ניתן לבשל גולש פטריות במקביל עם תפוחי אדמה, ואז אתה מקבל מנה שנייה מלאה שאינה דורשת תוספת נוספת. המנה מתאימה להכנה יומיומית ולאירוע חגיגי.
אפשר להכין גולש מכל פטריות שיש. המנה עם פטריות יער, פטריות חמאה, פורצ'יני ופטריות יער אחרות טעימה. שמפיניון ופטריות צדפות טובים גם הם. הם זמינים לנו בכל ימות השנה, כך שנוכל להתענג על המנה הזו בכל עת. בנוסף, פטריות יכולות להיות לא רק טריות, אלא גם קפואות, משומרות, מיובשות. תקבלו גולש מגוון טעים מזנים וסוגים שונים של פטריות. ידוע כי פטריות מועילות כי מכילים הרבה חלבונים, ויטמינים ומינרלים. הם דלים בקלוריות, עשירים בניחוחות וטעמים, ולכן יש להשתמש בתיבול נוסף במשורה לבישול.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 81 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- פטריות קפואות - 500 גרם (ניתן להחליף עם כל פטריות אחרות)
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שום - 2 שיני שיניים
- בצל - 1 יח '.
שלב אחר שלב הכנת גולש פטריות, מתכון עם תמונה:
1. מוציאים את הפטריות הקפואות מראש מהמקפיא ומשאירים להפשרה. מניחים את הפטריות המופשרות במסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. משאירים אותם לכוס עם מים, מייבשים מעט וחותכים לרצועות או לקוביות. מכיוון שבמתכון משתמשים בפטריות קפואות, בדרך כלל הן מבושלות מראש. לכן, הרתיחו מראש פטריות יער טריות. אפשר לטגן מיד פטריות טריות או פטריות צדפות.
2. קולפים את הבצל והשום וחותכים לרצועות דקות.
3. במחבת מחממים שמן צמחי ומחממים. שולחים את הפטריות ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה בהירה.
4. מוסיפים למחבת את הבצל והשום. מערבבים וממשיכים לטגן 10 דקות נוספות עד שהבצל מזהיב.
5. מוסיפים למחבת שמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל. לא מומלץ להשתמש בהרבה תבלינים נוספים, כי לפטריות יש ניחוח מדהים.
6. מביאים את האוכל לרתיחה ומנמיכים את האש. מניחים את המכסה על המחבת ומבשלים את הגולש פטריות במשך 20 דקות. מגישים אותו לשולחן, מפזרים עשבי תיבול או שבבי גבינה.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול גולש פטריות.
