האם אתם מחכים לאורחים ורוצים לבשל משהו טעים וארומטי במיוחד? אופים את פילה העוף במרינדת חרדל למנה זו כדי להתיז!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול עם צילום
- מתכוני וידאו
העוף של המארחת מבושל לעתים קרובות מאוד: זהו מוצר במחיר סביר ומזין שלא לוקח הרבה זמן לבשל אותו. אנחנו רוצים לבשל איתך מנה שתמיד מעלה חיוכים מאושרים על פני ביתי. זהו פילה עוף אפוי מבושל בנייר כסף בחרדל. כל הסוד הוא במרינדה בה אנו מבשלים עוף - תערובת של חרדל, תבלינים ארומטיים ומיץ תפוזים. הפילה מתגלה כעדין מאוד, ממש נמס בפה, עם פת הדרים בהירה - אתה רק מלקק את האצבעות! ניתן להגיש את הבשר הזה עם אטריות ביצים דקות או אורז. סלט ירקות בהיר יהיה גם תוספת טובה לפילטים שנאפים בחרדל. מה אני יכול להגיד - תראה בעצמך!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 240 קק"ל.
- מנות - ל -2 אנשים
- זמן בישול - 60 דקות
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גרם
- שמן צמחי - 1-2 כפות. l.
- חרדל חם - 2 כפות l.
- תבלינים (פפריקה, כורכום, כוסברה) - 1/3 כפית כל אחד.
- לימון או תפוז - 0.5 יח '.
- מלח לטעימה
בישול פילה עוף אפוי בנייר כסף בחרדל צעד אחר צעד
1. קודם כל, מכינים תערובת בטעם חרדל על פיה נאפה את הבשר. לשם כך טוחנים חרדל עם מלח ותבלינים. עדיף לקחת חרדל חם, "רוסי" או "בית". זה לא יהפוך את העוף לחריף מדי, אבל הוא ירכוש ניחוח ייחודי. אתה לוחץ את המיץ של חצי תפוז לתוך המרינדה - ההדרים יהפוך את הבשר לרך ורך. אפשר להסיר את הקליפה מהתפוז, אך לא להוסיף אותו למרינדה כך שלא יהיה טעם מריר, אלא להוסיף אותו בסוף הבישול לפי הטעם.
2. שוטפים היטב את פילה העוף ומייבשים אותו. מצפים את תערובת החרדל מכל הצדדים. נותנים לבשר להשרות במשך 20-30 דקות.
3. מורחים את הפילטים על שכבה כפולה של נייר כסף זרוע שמן צמחי. אנו מכינים שלוש נתחים כך שהבשר נאפה בצורה אחידה, ואנו עוטפים את נייר הכסף, מהדקים את הקצוות היטב.
4. אנו אופים את העוף ב 180-190 מעלות במשך 35-40 דקות. 10 דקות לפני סיום הבישול, פותחים בזהירות את קצוות שקית נייר הכסף כדי להשחים את הפילטים. עכשיו אתה יכול להוסיף כמות קטנה של גרידת תפוזים לטעם, רק אל תניח אותה על הבשר כדי שלא ייתן מרירות. עדיף לזרוק אותו למיץ שיצא במהלך האפייה.
5. הניחו לפילה העוף המוגמר לעמוד 10 דקות למנוחת הבשר, והגישו שלמים או במנות חתוכות על פני הסיבים. על סמך המיץ שנותר לאחר האפייה, תוכלו להכין רוטב טעים ועדין מאוד שידגיש את טעם המנה. אתה רק צריך לחמם אותו על אש, להוסיף לו מעט מיץ תפוזים ושמנת.
6. פילה עוף בחרדל, אפוי בנייר כסף, מוכן לשמח אתכם בניחוחו העדין וטעמו העשיר. הכינו מנה כזו בבית ותיהנו ממנה עד תום. בתיאבון לכולם.
ראה גם מתכוני וידאו:
1) חזה עוף חרדל כבוש
2) פסטרומה עוף חרדל עוף
