מזון -על חדש - זרעי בזיליקום. כיצד הם מועילים, מדוע הם יעילים בירידה במשקל? רשימת התוויות נגד. מתכונים קלאסיים עם גרגרי תבלינים ומנות תזונתיות.
זרעי בזיליקום הם מזון -על המשמש באופן פעיל ברפואה אלטרנטיבית לירידה במשקל וטיפול במחלות מסוימות. יש להם תכונות שימושיות רבות - נוגדי חמצון, אנטיבקטריאליים, אנטי דלקתיים, טוניק, מנרמל, סוכרת. לאחרונה הם הפכו פופולריים יותר ויותר, הם משמשים במזון תזונתי יחד עם עוד מזון על מפורסם יותר - זרעי צ'יה. ראוי לציין כי במראה הזרעים הללו דומים מאוד - קטנים בגודלם, שחורים, בצורת טיפה. שוב, ממש כמו זרעי צ'יה, לזרעי בזיליקום יש נכס של מעבה, ולכן בפועל הקולינריה ניתן להשתמש בהם ליצירת קינוחים בריאים ולעבות משקאות. בנוסף, מזון על מתווסף לעתים קרובות לסלטים כדי להפוך אותם למזינים ובריאים יותר.
הרכב ותכולת הקלוריות של זרעי בזיליקום
בתמונה זרעי בזיליקום
לזרע של תבלין ריחני, כמו לכל דגן אחר, יש תכולת קלוריות ניכרת, אולם בהתחשב בכך שהמוצר אינו נצרך בכמויות גדולות, ניתן להוסיף אותו בקלות לתזונה.
תכולת הקלוריות של זרעי בזיליקום היא 60 קק"ל לכף אחת, מתוכן:
- חלבונים - 2 גרם;
- שומן - 2.5 גרם;
- פחמימות - 7 גרם;
- סיבים - 7 גרם.
למרבה הצער, המאפיינים הכמותיים המפורטים של הרכב הויטמינים והמינרלים של מזון העל החדש לא נחקרו עדיין. עם זאת, ידוע שכמו התבלין עצמו, הוא עשיר בוויטמינים A, K, סידן, מגנזיום, ברזל, מנגן, נחושת.
גרגרי בזיליקום יקרים במיוחד עם ויטמין K: בכף אחת. יותר מ -100% מהצריכה היומית של ויטמין זה.
על פי כמה דיווחים, בכף אחת. זרעים בריאים מכילים גם 15% מהצריכה היומית של סידן ו -10% מהצריכה היומית של מגנזיום וברזל. מסיבה זו, המוצר יקר במיוחד לתזונה של טבעונים המסרבים לבשר - מקור הברזל העיקרי, כמו גם מהחלב ונגזרותיו - המקורות העיקריים לסידן.
גם בדגני התבלין יש כמות גדולה של סיבים, כולל בצורת פקטין. שוב, כף אחת מכילה 25% מצריכת הסיבים היומית שלך. אגב, זה נובע מנוכחותו של פקטין בהרכב הזרעים שהם יכולים לשמש מעבה.
Superfood הוא גם עשיר ברכיבי צמח ספציפיים בעלי ערך כגון פוליפנולים, פלבנואידים, פיטונצידים, המספקים השפעות מועילות רבות.
בנוסף, המוצר מכיל חומצות שומן אומגה -3 חיוניות. כ -50% מכלל השומנים שלו הם רק אומגה 3 בריאים, בכף אחת. יש בערך 1 גרם מהם בצורה של חומצה אלפא-לינולאית.
יתרונות זרעי בזיליקום
היתרונות של זרעי בזיליקום מוכרים כרפואה אלטרנטיבית בכל רחבי העולם, יתר על כן, השפעותיהם המועילות על הגוף נחקרות כיום באופן פעיל על ידי המדע והשפעות מועילות רבות כבר הוכחו.
אז מה הכוח הגדול של זרעים קטנים:
- חיזוק חסינות … למוצר הרכב ויטמינים ומינרלים עשיר, ולכן יש לו השפעה כללית לחיזוק על כל הגוף. נוכחותו הקבועה בתזונה היא מניעה טובה לא רק להצטננות, אלא גם לתהליכים דלקתיים אחרים.
- מניעת אנמיה … מכיוון שמזון -על מכיל הרבה ברזל, הוא מניע טוב לאנמיה, מה שעלול להוביל להתפתחות של מחלות קשות. נשים בגיל הפוריות נמצאות בסיכון לחלות באנמיה.
- מניעת אוסטאופורוזיס … השפעה זו ניתנת על ידי נוכחות של סידן בהרכב, להיפך, היא חשובה לנשים במהלך גיל המעבר. בתקופה זו, כפי שמראים הסטטיסטיקה, הסיכון לפתח אוסטיאופורוזיס, מחלה של שבירות עצמות, עולה באופן משמעותי. חשוב לציין כי סידן עוזר להטמיע ביעילות ויטמין K, הנמצא גם בכמויות גדולות במוצר. עם היעדרו, הסידן מופרש מהגוף או, גרוע מכך, מתיישב על הכלים, מה שמוביל להתקשותם.
- נורמליזציה של מערכת העיכול … ישנן עדויות לכך שרק 5% מהאנשים החיים במדינות מפותחות צורכות כמות מספקת של סיבים, מה שמוביל לתסמונת מעיים איטית, לסיכון מוגבר לפתח מחלות במערכת העיכול כזו או אחרת. לאחר שאכלתם רק כף זרעי בזיליקום, תקבלו כבר רבע מהמינון היומי הנדרש. הודות לסיבים נקיים המעיים באופן קבוע, ולפקטין, בפרט, יש השפעה פרה -ביוטית ועוזר להגדיל את מספר החיידקים המועילים.
- מנרמל את רמות הכולסטרול … שוב, הפקטין הנ"ל מייצב היטב את רמות הכולסטרול בדם. יש מחקר לפיו צריכה של 30 גרם זרעי בזיליקום ליום יכולה להוריד את הכולסטרול ב -8%. וזאת למרות העובדה שלא מבוצעים שינויים משמעותיים אחרים בתזונה.
- אפקט נוגד חמצון … נוגדי חמצון הם אלמנטים מיוחדים שיכולים לשלוט ולנטרל רדיקלים חופשיים, אשר, בתורם, יכולים להרוס תאים בגופנו, לעורר מוטציות וצמיחה לא תקינה, העמוסה בהתפתחות סרטן. התוכן של מספר נוגדי חמצון רבי עוצמה הוא אחת התכונות המועילות העיקריות של זרעי בזיליקום.
- אפקט אנטי דלקתי … בשל נוכחותם של פלבנואידים ופיטונצידים בהרכב, מזון העל מסוגל להילחם בכל זיהום, ויראלי וחיידקי, במיוחד במערכת הגניטורינרית. יש מחקר שבו תמצית הזרעים הונחה במבחנה יחד עם חיידקים, ובזיליקום הרג אותם באופן פעיל. אותו ניסוי בוצע בהצלחה עם תאים סרטניים. עם זאת, חשוב לציין כי מדובר בניסויים במבחנה בלבד, ההשפעה טרם נבדקה על בני אדם ובעלי חיים.
- מקור האומגה 3 … אחת הבעיות העיקריות בתזונה המודרנית היא עודף של חומצות שומן אומגה 6 וחוסר באומגה 3. הן וחומצות אחרות יכולות להיות שימושיות לגופנו רק באיזון, אחרת אומגה 6 יכולה לגרום להתפתחות של תהליכים דלקתיים מסוגים שונים. גרגרי בזיליקום הם אחד המזונות הבודדים שיכולים לפצות על חוסר איזון, אך חשוב לציין כי הם מכילים אומגה 3 בצורה של ALA, למרות ששתי החומצות האחרות EPA ו- DHA יעילות יותר.
- השפעה מועילה על מערכת העצבים … Superfood מסייע בטיפול בהפרעות במערכת העצבים, פסיכו -תיקון. בין ההשפעות העיקריות הן שיפור מצב הרוח, הקלה בסימפטומים של דיכאון, מתח, עייפות נפשית. על פי כמה דיווחים, זה עוזר לטפל במיגרנות.
כפי שאתה יכול לראות, מזון העל הזה הוא מתנה אמיתית לגוף שלנו, וחשוב לומר שהמחקר שלו רק התחיל. אנו בטוחים שבקרוב מאוד נגלה מה עוד שימושי לזרעי בזיליקום.
