מדוע גרעיני חיטה כל כך שימושיים? אילו ויטמינים הם מכילים וכמה קלוריות הם? לאילו מחלות הוא משמש? עד כמה גרעיני חיטה מונבטים מועילים ומזיקים? תוכן המאמר:
- תרכובת כימית
- תכונות שימושיות של חיטה
- כיצד להנביט גרעיני חיטה בבית
- היתרונות של חיטה מונבטת
- פגיעה והתוויות נגד
חיטה שייכת לסוג הצמחים העשבוניים ממשפחת הדגנים והיא אחת הגידולים הראשונים שבהם שולט האדם.
חיטה אפילו בתנ"ך הוזכרה כחשובה ושימושית מכל צמחי הלחם. ופלסטין העתיקה בברית הישנה נקראה "ארץ החיטה".
זה תמיד זכה להערכה רבה ביוון העתיקה וספורטאים במהלך האולימפיאדה אכלו רק לחם שעורה וחיטה, שהוֹמר כינה "לחם לגברים".
עבור הסלאבים, גרעיני הדגנים הללו תמיד היו סמל לעושר ולשגשוג. וזו אינה מקרית. ואכן, בניגוד לשיפון ושיבולת שועל, חיטה קשה לשימור בבצורת ובכפור. הם לא הסתפקו בקציר טוב מדי שנה, ולכן קמח חיטה רכש ערך רב והופיע על שולחנותיהם של אנשים רגילים רק בחגים.
הרכב דגני חיטה: ויטמינים, מיקרואלמנטים וקלוריות
מדענים תמיד התעניינו בהרכב הכימי של הדגנים החשובים ביותר. כתוצאה ממחקרים רבים על גרעיני חיטה, נודע כי הוא מכיל כ- 50-70% של עמילן ופחמימות אחרות, בהתאם למגוון.
חיטה מכילה שומנים צמחיים, מינרלים (סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום וכו '), ויטמינים (B6 "קראו - מה מזונות אחרים מכילים ויטמין B6", B2, B1, PP, C ו- E).
מחקרים הראו גם כי ברגע הנביטה של גרעיני חיטה ריכוז האנטיביוטיקה וממריצי הגידול עולה מספר פעמים: למשל, בזמן הנביטה של גרעינים, תכולת ויטמין B2 עולה פי 10. תכונה כה מדהימה של גרעינים מונבטים מסבירה את תכונות הריפוי של גרגרים אלה על גוף האדם.
בדגן המונבט חומרים החוסמים את ספיגת הסידן, האבץ, המגנזיום ואלמנטים מינרליים אחרים כבר נהרסים באופן חלקי. דגנים אלה מכילים הרבה סיבים וסוכר, הנספגים בקלות בגוף.
תכולת הקלוריות של גרעיני חיטה רכה
לכל 100 גרם מוצר הוא 305 קק ל:
- חלבונים - 11, 8 גרם
- שומן - 2, 2 גרם
- פחמימות - 59.5 גרם
תכונות שימושיות של גרעיני חיטה
גרגרים אלה, כפי שהוזכר קודם לכן, מכילים סיבים, המהווים ממריץ רב של תנועתיות מעיים. אכילת סובין חיטה מונעת את הפיכת הפחמימות לשומנים ובכך מנרמל את משקל האדם.
הפקטינים הכלולים בדגנים אלה מפחיתים את הריקבון על ידי ספיגת חומרים מזיקים ומרפאים את רירית המעי.
מלחי אשלגן ומגנזיום בחיטה מפעילים את חילוף החומרים של הפחמימות, משתתפים ביצירת רקמת העצם ומנרמלים את עבודת המערכת הלב וכלי הדם.
בשל תכונותיו המועילות העשירות, מומלץ להשתמש בו לשיקום הכוח, כמו גם לשיקום ההנקה בתקופה שלאחר הלידה (תבשיל קמח מטוגן או חלבה נוזלית). החיטה משמשת לשלשולים פשוטים ועקובים מדם (בעזרת מרתח של פירור לחם חיטה).
זה גם עוזר להגביר את העוצמה המינית, לרפא צורות מסוימות של פוריות אצל נשים וגברים (מיץ טרי של חיטה בוסר או החיידקים שלה, חצי כוס 20 דקות לפני הארוחות, 2-3 פעמים ביום).
לצמח זה השפעה מועילה על הריאות, הפחתת שיעול וכאבים בחזה (מרתח סובין עם דבש או מרתח גרעינים עם מנטה).
לשימוש בעמילן חיטה חם עם שמן שקדים או מרתח של נבט חיטה יש השפעה חיובית בטיפול בשיעול חמור ומחלות דלקתיות אחרות בדרכי הנשימה העליונות.
נבט חיטה: הוא מכיל חומרים בעלי ערך ביולוגי רב - ויטמיני B, חלבונים, ויטמין E, אשלגן, אבץ, זרחן, ברזל וחומצה לינולאית.
חיטה מונבטת:
צריכת נבטים באופן קבוע יכולה לשפר את בריאותך.
איך מנביטים חיטה בביתכם?
לשם כך שוטפים את הגרגירים, מניחים אותם על צלוחית ומוסיפים מעט מים ואז מכסים את הגרגירים בגזה לחה. תוך יום בערך הגרעינים ינבטו ואז אפשר לאכול אותם. השתמשו רק בגרעיני חיטה למאכל, ולא בדגנים שנזרעו, כיוון שניתן לטפל בהם מראש בחומרים רעילים מיוחדים.
כיצד לשמר גרעיני חיטה מונבטים? מניחים את הנבטים בכלי יבש ומקררים. זמן אחסון - 2-3 ימים. נבטים מונבטים נצרכים בצורה הטובה ביותר לארוחת הבוקר.
וידאו: איך לנבוט
היתרונות של חיטה מונבטת:
- דגנים מכילים כמות עצומה של חלבון, המופנים לבניית תאים.
- בשל העובדה שקליפת הגרגירים אינה מוסרת, הנבטים שלהם מהווים מקור לסיבים צמחיים, אשר מנרמל תהליכים במערכת העיכול ועוזר להילחם ביעילות בעצירות.
- ויטמין E בדגנים מונבטים נלחם ברדיקלים חופשיים והתאים הופכים מוגנים מפני השפעותיהם ההרסניות.
- גרעיני חיטה מונבטים עשירים ביסוד הקורץ אבץ. זה פשוט הכרחי להחלמה של התא, ואצל גברים, חוסר זה יכול להוביל לאי פוריות.
סרטון על היתרונות של חיטה מונבטת
פגיעה והתוויות נגד של גרעיני חיטה מונבטים
חיטה מונבטת אינה טובה לכולם. זה יכול לפגוע באנשים אלרגיים לגלוטן וסובלים מכיבים בקיבה במהלך החמרה, כמו גם במחלות של מערכת העיכול.
גם נבטים אינם מומלצים לשימוש על ידי ילדים מתחת לגיל 12 ואנשים בתקופה שלאחר הניתוח, זה יכול להזיק.
עבור כולם, חיטה מונבטת תביא רק יתרונות, במיוחד אם אתה משתמש בנבטים שלה לארוחת בוקר, אז ההשפעה על הבריאות תהיה רק חיובית.
