גרעיני דלעת מיובשים מוכנים לאכילה. עם זאת, ניתן לטגן אותם כדי להוסיף טעם וריח. מתכון שלב אחר שלב עם צילום זרעי דלעת מטוגנים במחבת. מתכון וידאו.
הגיע הזמן לדלעת, כאשר ירקות אלה מכינים מגוון מנות טעימות ובריאות. חובבי הירק הזה מטוגנים, אפויים, מבושלים, מבושלים … יחד עם זאת, אל תשכחו מגרעיני דלעת, שיהפכו גם הם לפינוק טעים בצורתם ויוסיפו תבלין לסלט. הם מתווספים למנות ירקות מטוגנות ומבושלות, כמו גם לסלטים מירקות טריים עם עשבי תיבול. שמים דייסה (חמה וקרה כאחד), מקשטים את המרק או מפזרים כריכים. אחרי הכל, גרעיני דלעת מרפאים לא פחות מהירק הכתום עצמו. מחקרים הראו כי צריכתם באופן קבוע היא מצוינת לבריאות מערכת הלב וכלי הדם והעצבים. הם משפרים את איכות הדם בשל תכולת הברזל הגבוהה, ומחזקים את דפנות כלי הדם - הודות לחומצות אמינו. בעזרת השימוש הקבוע שלהם ניתן להסיר מהגוף מתכות כבדות (קדמיום, עופרת) וכולסטרול.
כיצד לחלץ גרעיני דלעת?
חותכים את הדלעת לשניים או יוצרים חור מלמעלה. גירפו את הזרעים הסיבים בעזרת כף. השתמש בידיים כדי להפריד את הזרעים מהחלק הסיבי ולשטוף במים ולהניח אותם במסננת. מורחים את הפירות בצורה אחידה על מפית נייר וכתמים מעל עם מפית נקייה נוספת.
אם אתה קונה זרעי דלעת מוכנים, שים לב לשלמות הקליפה. הם לא צריכים להיות רטובים או חסרי ריח.
כיצד וכמה לאחסן זרעי דלעת?
אחסן את גרעיני החמנייה המטוגנים ללא קליפה במשך שבוע אחד בכלי אטום היטב. בהיעדר קליפה, השומנים הצמחיים יחמצנו וחלק מהתכונות המועילות יאבדו.
ראו גם כיצד אופים גרעיני דלעת בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 600 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
גרעיני דלעת - בכל כמות
שלב אחר שלב בישול זרעי דלעת מטוגנים במחבת, מתכון עם תמונה:
1. שמים את גרעיני הדלעת במסננת, שוטפים היטב כדי להיפטר מאבק ולכלוך. הניחו לזרעים להתייבש על ידי הפצתם על מגבת כותנה.
2. מניחים אותם במחבת שחוממת מראש. אין לטגן את כל הזרעים בבת אחת. יש צורך שהם יכסו רק את תחתית התבנית בשכבה דקה. אם יש יותר זרעים, הם יטגנו בצורה לא אחידה: חלקם יישארו גולמיים, ואילו אחרים יישרפו.
3. מנמיכים את האש לבינונית, ובוחשים ללא הרף בעזרת מרית עץ או סיליקון, מטגנים אותם עד שהם שחומים בהירים. לאחר 5 דקות הזרעים יתחילו לפלוט פצפוץ אופייני, להפחית מיד את האש. עקוב אחר מצבם בזהירות ונסה לעצור את תהליך הטיגון בזמן. בדרך כלל, גרעיני דלעת בקליפות שלהם מטוגנים במחבת לא יותר מ -20 דקות, ללא הקליפה - 5-7 דקות.
4. מניחים את גרעיני הדלעת המטוגנים במחבת באופן אחיד על נייר אפייה או ממרח עיתון על השולחן ומניחים להתקרר לגמרי. אל תשאירו אותם במחבת חמה, במיוחד אם מדובר בברזל יצוק. אחרת, טיפול החום יימשך עוד יותר והזרעים יתבשלו יתר על המידה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל גרעיני דלעת קלויים.
