לא יודעים איך להאכיל את המשפחה שלכם? השתמש במתכון שלי לקציצות עם אורז. מנת הבשר המדהימה הזו תזין את כל המשפחה ולא תשאיר אף אחד אדיש.
כדורי בשר עם אורז פופולריים מאוד בקרב עקרות בית רבות, וזה לא מפתיע, כי זה תמיד חסכוני והכי חשוב טעים! למרות שהקציצות מכילות אורז, עדיין ניתן להגיש אותן עם כל תוספת. תפוחי אדמה מבושלים, ספגטי או דייסה ישתלבו עם המנה הזו.
אפשר לבשל קציצות בשתי דרכים - לאפות בתנור או לבשל בתבנית. היום אני מזמין אותך להכיר את השיטה האחרונה. בנוסף, אם אתה מוגבל בזמן לבישול, השתמש בהצעה שלי. מכינים בשר טחון, מחלקים אותו למנות ומקפיאים במקפיא. ואז להפשיר אותו בכל עת ולבשל קציצות תוך 30 דקות.
איך להקפיא בשר טחון על קציצות?
לכן, הוציאו את כל הסרט, השומן מהבשר וסובבו אותו במטחנת בשר דרך מתלה גדול - כך הטעם יורגש טוב יותר. אני רוצה להפנות את תשומת לבכם לכך שאם הסרט לא יוסר, הוא יעטוף את סכין מטחנת הבשר, והבשר הטחון לא יתפתל, אלא ייסחט החוצה. קולפים את הבצל וגם מעבירים אותו דרך טוחנת בשר, אבל כבר דרך רשת דקה. שוטפים את האורז מתחת למים זורמים ומרתיחים אותו עד שהוא חצי מבושל. מערבבים את כל המוצרים יחד, מערבבים ומחלקים את כל המסה במנות, ששמות בשקיות ניילון מזון. סוחטים את האוויר מכל שקית כמה שאפשר, סוגרים אותו ועוצבים בצורה שטוחה ודקה לאחסון קל. לאחר מכן מקפלים אותם לערמות ושולחים אותם למקפיא.
אין להוסיף מלח, פלפל ותבלינים מועדפים אחרים לבשר הטחון להקפאה. עדיף לעשות זאת רק לפני הבישול. ואז המנה עצמה תתגלה כעסיסית וטעימה בהרבה.
כאשר אתם מחליטים להכין קציצות, הוציאו חבילה אחת של בשר טחון מהמקפיא והשאירו לה להפשיר לגמרי בטמפרטורת החדר ללא שימוש במיקרוגל. לאחר מכן מוסיפים לבשר הטחון את כל התבלינים והתבלינים הדרושים ומכינים את המנה לפי המתכון, שנכתב להלן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 218, 1 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- בשר טחון לקציצות - 1 ק"ג (הוא מכיל 700 גרם בשר, בצל אחד ו -50 גרם אורז גולמי)
- שום - 2 שיני שיניים
- ביצים - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 3 כפיות
- רסק עגבניות - 3 כפיות
- חרדל - 1 כפית
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 3 אפונה
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- מלח לטעימה
- שמן צמחי מזוקק או שמן אחר - לטיגון
בישול קציצות עם אורז
אם אתם מכינים קציצות בתחילה, אז הכינו את הבשר הטחון בעזרת הטכנולוגיה שתיארתי לעיל. אם פעלתם לפי עצתי וכבר הקפאתם את הבשר הטחון, אז הפירו אותו באופן טבעי. ובכן, אם כבר יש לכם בשר טחון, אז המשיכו לבשל קציצות לפי המתכון שלי.
1. אז, הוסיפו ביצה לבשר הטחון המוכן כדי שהקציצות לא יתפרקו במהלך הטיגון במחבת, ממליחו, פלפל וערבבו היטב.
2. יוצרים את הבשר הטחון בצורה עגולה.
3. יוצקים שמן (ירקות מזוקקים או אחרים) למחבת, מחממים ולשים שום, קצוץ לחתיכות, זה ייתן לשמן ניחוח וטעם חריף.
4. מטגנים את השום כדקה אחת ומניחים את הקציצות בתבנית, המטוגנות משני הצדדים עד להזהבה.
5. ואז בכל מיכל שמים שמנת חמוצה, רסק עגבניות, חרדל, מוסיפים פלפל גרוס, מלח, יוצקים מי שתייה ומערבבים הכל. יוצקים קציצות עם הרוטב הזה, מוסיפים להן אפונה פלפל אנגלי ועלה דפנה.
מביאים את המרק לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את המחבת ומבשלים את הקציצות במשך 20 דקות.
מתכון וידאו לבישול קציצות עם אורז ברוטב עגבניות וירקות:
