מתכון להכנת גבינת קוטג 'מתוקה ועוגות ממולאות שזיפים עם תמונות שלב אחר שלב. זו מנה טעימה פשוטה למדי שתפנה הן לילדים והן להוריהם.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לפני שממשיכים בהכנת העוגות, בין אם מדובר במעטפות, צינורות, שקיות או קשרים, אני רוצה לציין שלפני אפיית פנקייק, עליכם ללמוד כמה כללים, ובעקבותיהם תקבלו מנה אוקראינית אמיתית.
- כאשר מכינים את הבצק, עדיף להכניס קמח בהדרגה, או בתחילה להשתמש בו בכמות קטנה, ולאחר מכן להוסיף אותו. זה הכרחי כדי שהכתמים לא יהיו צפופים מדי. מרקם הלביבות יצביע על עודף קמח - לא רך, לא אלסטי ומעט יבש. במקרה זה, כדאי להוסיף חלב.
- למרות המתכון הקפדני להכנת לביבות, יש לזכור שקמח חיטה יכול להיות מגוון - האחד צמיגי, השני לא מאוד. לכן, יותר מתכון אחד ליצירות יד לא יכול להיות אוניברסלי. לאחר אפיית הלביבה הראשונה, עליך להבין מה חסר בבצק.
- שופכים כמות בצק מתונה לתבנית תוך כדי אפיית פנקייק. כתמים עבים לא יהיו בעלי טעם עדין והם ייספגו במילוי הרבה יותר גרוע.
- כל המוצרים המשמשים להכנת בצק פנקייק, כמו גם לביבות ולביבות, צריכים להיות בטמפרטורת החדר בלבד. לכן יש להוציא אותם מהמקרר מראש ולחמם אותם במידת הצורך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 172 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 1 כוס
- חלב - 2-2, 5 כוסות
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות
- סוכר לטעום
- מלח - קורט
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- שזיפים - 250 גרם
בישול גבינת קוטג 'ממולא בשזיפים
1. מנפים את קמח החיטה דרך מסננת כך שתועשר בחמצן והלביבות דקות ורכות.
2. טורפים פנימה ביצה ושופכים שמן צמחי מזוקק. לחלופין, למען רכותם של הטלאים, ניתן להוסיף לבצק ביצים הטרופות בנפרד בעזרת מיקסר. מוסיפים גם קורט מלח וסוכר לפי הטעם.
3. יוצקים חלב בטמפרטורת החדר לבצק.
4. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. לשם כך ניתן להשתמש גם במטרפה ידנית רגילה וגם בבלנדר.
5. מחממים את המחבת, משמנים אותה בחמאה לפני האפייה של הפנקייק הראשון, אין לעשות זאת בעת טיגון העוגות הבאות. יוצקים חלק מהבצק לתבנית ומסתחררים עד שהבצק מתפזר לגמרי.
6. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה, כ 2-3 דקות כל אחת. תראה את העקביות של הפנקייק הראשון, אם הכל מתאים לך - הפנקייק דק, אלסטי ואינו נקרע. אם אתה מבחין בבעיות כאלה, הוסף מעט חלב.
7. בזמן שהלביבות מתבשלות מכינים את המלית. לשם כך יש לשטוף ולייבש את השזיפים. מוציאים בורות וחותכים לקוביות בינוניות.
8. מניחים בצלחת גבינת קוטג ', סוכר ושזיפים.
9. מערבבים היטב את המלית, במידת הצורך, מתקנים את טעמה עם סוכר.
10. הופכים את הלביבות במהופך ושמים חלק ממלית הקלפה באמצע.
11. עוטפים את הפנקייק במעטפה ובצעו את אותו הליך עם כל שאר הלחמניות. אתה יכול להגיש את הלביבות האלה עם דבש, שמנת חמוצה, ריבה מתוקה, או לשפוך להן שוקולד מומס וקרמל.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנקייק (לביבות) עם גבינת קוטג '.
